Préparer une sauce ou une pâte de wasabi de style restaurant à la maison est très facile. Dans cet article, vous trouverez la procédure de fabrication de la sauce au wasabi ainsi que des recettes plus intéressantes.
Le Wasabi est une plante de la famille des Brassicacées. Il est également connu sous le nom de raifort japonais car il ressemble fortement à un raifort et appartient également à la même famille. La racine de wasabi, en particulier, est utilisée à des fins culinaires en raison de sa forte saveur et de sa couleur verte distincte. Si vous connaissez bien la cuisine japonaise, vous savez peut-être que la sauce ou la pâte de wasabi est servie avec des sashimis ou des sushis avec la sauce soja.Cette pâte est disponible à plusieurs endroits ; cependant, il peut aussi être fait à la maison facilement.
Recette de pâte de wasabi
Les racines de cette plante sont disponibles dans plusieurs régions du monde et peuvent être utilisées pour faire de la pâte de wasabi. Cependant, il est assez cher. Dans ce cas, on peut utiliser de la poudre de wasabi finement râpée pour faire de la pâte/sauce.
Méthode ~ 1
- Tout d'abord, vous devez couper l'extrémité feuillue de la racine de wasabi.
- Maintenant, à l'aide d'une râpe pointue, râpez finement la racine.
- Couvrir le wasabi râpé et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes.
- Votre pâte de wasabi est prête. Servir à température ambiante avec des sushis ou des sashimis.
Méthode ~ 2
- Vous devez mélanger des parties égales d'eau et de poudre de wasabi pour former un mélange homogène.
- Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
- Servir à température ambiante.
Recette de pois wasabi
Comme son nom l'indique, ce sont de simples pois verts frits puis enrobés de wasabi et d'autres ingrédients. Si vous cherchez une collation croquante épicée, essayez de faire ces pois aromatisés.
Ingrédients
- 3 livres de pois verts surgelés
- 8 cuillères à café de poudre de wasabi
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- Aérosol de cuisson
Méthode de préparation
Tout d'abord, vous devez décongeler et égoutter les pois verts surgelés. Ensuite, chauffez le four à 225 degrés F et faites cuire les pois pendant 3 heures. N'oubliez pas d'enduire le plat de cuisson d'un aérosol de cuisson.Pendant que les pois sont rôtis; mélanger la poudre de wasabi, le vinaigre et la moutarde dans un bol. Après la période prescrite, sortez les petits pois et ajoutez-les au mélange. Bien mélanger pour que les petits pois soient bien enrobés. Cuire les pois pendant encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que l'enrobage sèche.
Recette de trempette au wasabi
вћЎ Trempette mayonnaise au wasabi
Ingrédients
- 1/2 cuillère à soupe de poudre de wasabi
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café d'eau
Méthode de préparation
Tout d'abord, vous devez faire de la pâte de wasabi en suivant la méthode susmentionnée ; c'est-à-dire en mélangeant des parties égales d'eau et de wasabi pour faire une pâte. Laissez reposer quelques minutes. Maintenant, ajoutez la mayonnaise à la pâte et mélangez pour former un mélange fin.
вћЎ Trempette à la crème de wasabi
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de poudre de wasabi
- 1 tasse de crème fouettée épaisse
- 1/2 cuillère à café de jus de citron frais
- Sel au goût
Méthode de préparation
Premièrement, vous devez faire de la pâte en mélangeant des parties égales d'eau et de poudre de wasabi. Maintenant, dans un bol, mélanger la pâte de wasabi, la crème fouettée, le jus de citron et le sel et remuer pour former un mélange homogène. La trempette doit être réfrigérée pendant un certain temps et servie froide.
Alors, pour votre prochaine fête à la maison, pourquoi ne pas servir des sushis maison avec de la pâte de wasabi maison et surprendre vos invités ? Ciao !
