Envisagez-vous de faire une fondue au chocolat ou une sauce au chocolat pour les fraises ? Si oui, alors vous voudrez savoir comment diluer le chocolat fondu. Lisez l'article suivant pour découvrir comment…
Le chocolat est un aliment parfait, aussi sain que délicieux, un restaurateur bienfaisant d'une puissance épuisée. C'est le meilleur ami de ceux qui s'adonnent à des activités littéraires. ~ Baron Justus von Liebig
Des fraises enrobées de chocolat… ou des guimauves… ou des bretzels… ou des bananes… ou des pommes vertes… ou des biscottis ; tout simplement divin. Vous pouvez faire autant de friandises simplement en trempant des fruits, des bonbons et des noix dans du chocolat dissous. Bien sûr, manger une barre de chocolat seule est magique, mais il existe de nombreuses autres friandises et collations qui peuvent être préparées après l'avoir fondue dans une trempette. Le temps de préparation réel n'est pas si long et vous pouvez entrer et sortir de votre cuisine en un rien de temps. Tout ce que vous avez à faire est de garder certaines étapes à l'esprit et d'essayer de les suivre aussi précisément que possible.
Avant de savoir comment se déroule l'ensemble du processus, vous devez d'abord faire fondre le chocolat. C'est là que beaucoup de gens font des erreurs. Placer du chocolat râpé ou des cubes dans une poêle antiadhésive et le faire fondre est en fait une erreur car vous pouvez maintenir la chaleur sur différents réglages et cela peut brûler le chocolat si vous n'y faites pas attention. Utilisez plutôt la méthode du bain-marie.Pour en savoir plus sur la bonne méthode et apprendre à l'affiner davantage, continuez à lire l'article.
Diluer le chocolat fondu pour tremper
- D'abord, nous devons faire fondre le chocolat. Pour cela, nous devons préparer un bain-marie. Pour ce faire, vous avez besoin d'un pot rempli d'eau. Allumez le feu et placez-le sur la cuisinière pour laisser bouillir l'eau. Vous ne voulez pas que l'eau bout; juste chaud.
- Pendant ce temps, ajoutez 6 onces de morceaux de chocolat dans un bol en verre. Placez le bol en verre sur le pot contenant l'eau chaude. Assurez-vous que l'eau ne touche pas le bol en verre sur le dessus. Pendant que le chocolat fond, ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger, 2 cuillères à soupe de shortening végétal et 1 cuillère à café d'eau.
- Avec une cuillère en bois, continuez à remuer le mélange jusqu'à ce que les morceaux de chocolat soient bien fondus. Nous voulons que le mélange ait une consistance lisse. Une fois que nous avons le mélange de chocolat, éteignez la cuisinière, mais laissez le bol en verre allumé un peu plus longtemps sur le pot d'eau chaude.
- Maintenant, avant de pouvoir commencer à tremper diverses friandises dans le chocolat liquéfié, nous devons vérifier si la consistance est fine ou non. Avec la cuillère en bois, remuez à nouveau le mélange chocolaté et vérifiez sa consistance avec vos doigts. Si c'est assez fin, on peut avancer. Si ce n'est pas le cas, vous devez y ajouter une cuillère à café de shortening et de l'eau. Remuez une fois de plus le mélange de chocolat fin et le tour est joué, nous avons terminé.
Pour préparer de délicieuses friandises chocolatées, prenez une plaque à pâtisserie et placez du papier sulfurisé dessus. Commencez à tremper des bretzels, des fraises, des bonbons et même des morceaux de bananes (ou entières) dans le mélange fondu. Déposez-les sur le papier sulfurisé et laissez le chocolat durcir. Et ça mes amis, c'est comme ça qu'une barre de chocolat peut être fondue de la bonne façon. N'oubliez pas, pour faire fondre le chocolat, NE PAS utiliser de micro-ondes ou le placer dans une casserole à feu direct. Cela ne fera que brûler et/ou altérer le goût sucré et délicieux du chocolat.
S'il reste du mélange, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Ne le videz pas dans un autre récipient. Gardez-le dans le bol en verre et couvrez le bol avec du film plastique. Pour le réutiliser (bien que, si vous pouvez utiliser tout le lot, ce serait excellent), placez simplement le bol en verre au réfrigérateur. Une fois les friandises faites, servez-les à votre famille et à vos amis; ce ne serait pas une mauvaise idée de s'en offrir quelques-uns aussi.
