Fabriquer de la colle à sucre à diverses fins, que ce soit pour des desserts décoratifs ou des travaux manuels, est une concoction assez simple à préparer à la maison.
La colle à sucre est une substance solide semblable à un adhésif qui peut se fixer sur n'importe quoi une fois que vous la placez sur une surface.Il est généralement utilisé lorsqu'il s'agit de décorer des gâteaux et autres pâtisseries qui nécessitent une présentation colorée du travail. Vous pouvez faire tellement de choses avec de la colle au sucre, où même les enfants peuvent les utiliser pour des expériences de cuisson amusantes, étant une substance très polyvalente avec laquelle travailler. Il existe de nombreux ingrédients que vous pouvez ajouter à un mélange pour en faire une colle fiable pouvant être utilisée pour la cuisine.
Comment faire de la colle à sucre comestible
Faire de la colle à sucre comme je l'ai dit est simple, vous pouvez l'utiliser dans des recettes de biscuits ou de desserts/pâtisseries qui nécessitent un fondant bien raide pour décorer son dessus.
Une recette facile pour faire de la colle à sucre consiste à avoir 2 tasses de sucre glace, 1 cuillère à café et demie de crème de tartre et 3 blancs d'œufs. A l'aide d'un batteur avec variateur de vitesse, déposer d'abord les blancs d'œufs en attendant qu'ils battent jusqu'à ce qu'ils prennent un aspect mousseux. Ajoutez ensuite à cela la crème de tartre, fouettez-la dans le mélangeur mais ne laissez pas encore les pics se raidir.Après environ deux minutes, lorsque le mélange prend une finition brillante, ajoutez une demi-tasse à la fois de sucre à glacer, en gardant le mélangeur à basse vitesse tout en ajoutant progressivement le reste du sucre. Une fois que les pics commencent à se raidir pendant le battement, éteignez le mélangeur et renversez doucement le récipient pour voir s'il contient votre mélange. Si c'est le cas, cela indique que votre préparation est maintenant prête à être utilisée.
La glace royale est connue pour être la meilleure des meilleures lorsqu'il s'agit de coller une structure de forteresse, étant une substance fiable tout en attachant ensemble des desserts compliqués comme des gâteaux et autres, qui nécessitent une soudure. Tout ce que vous avez à faire est de battre ensemble 3 blancs d'œufs, 2 tasses de sucre glace et de vanille pour obtenir ce mélange dur en utilisant la même technique de mélange que dans l'option précédente. Vous pouvez utiliser une gamme de colorants alimentaires pour réaliser des finitions intéressantes en colle à sucre tout en décorant vos pièces de pâtisserie.
Des ingrédients simples font une énorme différence lorsqu'ils sont réunis, car ils peuvent se transformer en ajouts indispensables pendant la cuisson.Mélangez 1 tasse d'eau, 1 cuillère à soupe de sirop de maïs et une cuillère à soupe de vinaigre blanc avant de le faire bouillir à feu moyen-doux. Une fois que le mélange devient chaud et homogène, déposez-les dans de petits bols en utilisant des couleurs pour séparer chacun avant de l'utiliser pour votre usage.
Besoin du fondant gluant parfait pour fixer vos pâtisseries à la perfection ? Mélangez deux cuillères à café de poudre de gomme arabique avec un quart de tasse d'eau, en mariant soigneusement les deux ensemble. Vous pouvez l'utiliser pour enrober pratiquement n'importe quoi, des bonbons au chocolat en passant par les guimauves.
Fabriquer de la colle à sucre est amusant et facile, surtout si vous impliquez les enfants pour une expérience dans la cuisine comme superposer des gâteaux, des muffins et des cupcakes. Invitez vos amis et votre famille à participer à votre délicieuse tentative de rendre vos pâtisseries uniques et essayez d'autres méthodes pour réaliser des recettes simples de colle à sucre. N'ayez pas peur d'ajouter une touche de vos propres idées comme des morceaux fruités ou une essence aromatisée, car cela peut vraiment transformer la colle de sucre lorsque vous la creusez dans le cadre d'un dessert.La meilleure façon d'utiliser ces concoctions est de les placer en tas généreux entre deux biscuits macarons, tout en les serrant doucement pour les fermer; vous vous régalez une fois que la colle a pris.
