Une peau de pomme de terre chaude, croustillante et farcie, servie avec de la crème sure ou du ketchup comme trempette, constitue un apéritif idéal pour toutes les occasions. Ces mini friandises sont garanties pour déclencher une frénésie alimentaire parmi vos invités. Poursuivez votre lecture pour découvrir des recettes faciles d'amuse-gueules de pommes de terre aux saveurs différentes.
Les apéritifs sont en fait des recettes intelligentes. Ils ne sont jamais destinés à rassasier votre faim mais plutôt à vous inciter à manger plus, dans ce cas le plat principal. Leur bouchée pratique ou leur petite taille vous donne l'impression d'en avoir mangé quelques-unes, peut-être 1 ou 2, mais en réalité vous en avez peut-être mangé 10 ou 15 ! Ils vont bien avec toutes sortes de boissons et conviennent à une variété d'occasions, d'un dîner formel à la résolution de la sensation de faim d'une foule déchaînée. Parmi les entrées, un ingrédient se démarque et c'est l'humble pomme de terre. Chips de pommes de terre, frites ou gaufrettes, salade de pommes de terre, quartiers de pommes de terre, galettes de pommes de terre… aucune fête ou occasion n'est complète sans un apéritif de pommes de terre.
La pelure de pomme de terre est l'un des aliments de base préférés des grands apéritifs de fête. Cuits au four, grillés ou servis farcis à ras bord avec des garnitures végétariennes et non végétariennes, faire des amuse-gueules à la peau de pomme de terre est un moyen intelligent de plaire à la fois à la foule de haut vol et au troupeau de hill-billy. Vous ne savez pas comment préparer des apéritifs à base de peau de pomme de terre ? Vous trouverez ci-dessous quelques recettes d'apéritifs très faciles à base de peau de pomme de terre pour toutes les occasions.
Apéritifs de peau de pomme de terre au four avec fromage et bacon
(Donne 24 portions) Ingrédients
- 6 pommes de terre de taille moyenne
- 1 tomate moyenne, hachée finement
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts ou d'oignons nouveaux, hachés finement
- ½ " tasse de bacon ou de morceaux de bacon de dinde, hachés et cuits
- 1 tasse ou 4 onces de fromage cheddar faible en gras ou ordinaire, râpé ou râpé (on peut utiliser du parmesan)
- ½ tasse de crème sure (facultatif)
- 2 cuillères à café d'huile de cuisson (l'huile d'olive peut être utilisée)
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- Piment fort ou sauce chili en bouteille
Méthode
- Lavez et nettoyez les pommes de terre et piquez chaque pomme de terre avec une fourchette. Cuire les pommes de terre au micro-ondes pendant 17 à 22 minutes à puissance élevée. Vous pouvez utiliser un four conventionnel à 425°F, pendant 40-45 minutes. Laisser refroidir les pommes de terre.
- Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Prélevez chaque moitié de pomme de terre en laissant une coquille de ¼ de pouce d'épaisseur. Conservez la chair de pomme de terre pour une autre utilisation culinaire. Mélanger l'huile, la poudre de chili et la sauce au piment fort (7 traits au moins). La poudre d'ail et le paprika peuvent être utilisés à la place de la sauce pour une saveur épicée.
- À l'aide d'un pinceau, enduisez l'intérieur des coquilles de pommes de terre de ce mélange d'huile. Couper les coquilles en deux, dans le sens de la longueur. Déposer sur une plaque à pâtisserie. Dans chaque coquille, déposer du bacon, des morceaux de tomate et d'oignon. Saupoudrer la coquille de fromage. Couvrir les coquilles de pommes de terre et conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Faites cuire les peaux de pommes de terre au four pendant 10 à 12 minutes à 450 °F. Le fromage doit fondre et les coquilles seront chaudes partout. Servir les peaux chaudes avec de la crème sure.
Apéritif de peau de pomme de terre avec farce aux légumes
(Donne 4 portions)
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre
- ½ tasse de fromage cheddar faible en gras ou régulier, râpé
- 1 petit oignon, coupé en petits quartiers
- ½ gros poivron rouge, coupé en julienne
- ½ gros poivron vert, coupé en julienne
- 1 tasse de courgettes, tranchées
- 1 tasse de courge jaune, tranchée
- ½ tasse de vinaigrette italienne
- 1½ cuillère à café d'huile de cuisson
- ½ cuillère à café de sel
Méthode
- Lavez les pommes de terre et piquez-les partout avec une fourchette. Cuire les pommes de terre au micro-ondes pendant 18 à 22 minutes à haute température. Laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger l'oignon, les poivrons, la courge et la courgette. Appliquez la vinaigrette sur les légumes mélangés. Faire mariner le mélange pendant 20 minutes.
- Coupez chaque pomme de terre en deux, dans le sens de la longueur. Prélevez la chair de la pomme de terre en laissant une fine coquille de ¼ de pouce. Badigeonnez d'huile l'intérieur des coquilles et saupoudrez un peu de sel.
- Vaporisez la grille du gril avec un spray d'huile antiadhésif. Déposer les coquilles de pommes de terre, côté peau vers le haut, sur la grille. Griller les peaux pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égouttez les légumes mais gardez la marinade. Dans un panier grill, faire griller les légumes 10 minutes à feu moyen. Arroser les légumes avec la marinade égouttée.
- Garnissez les peaux de fromage et versez le mélange de légumes dans les coquilles. Saupoudrez un peu de sel et faites griller les peaux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
Peaux de pommes de terre au fromage
(Donne 8 portions) Ingrédients
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- Вј – в…“ tasse de tomates séchées au soleil, hachées finement
- ½ tasse d'oignons verts, hachés finement
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 onces de parmesan, râpé
- 2 onces de fromage mozzarella, râpé
- ½ tasse de crème sure
- Sel et poivre noir moulu
Méthode
- Préchauffez un four traditionnel à 375 °F. Faites cuire les pommes de terre au four pendant 45 à 50 minutes. Laisser refroidir.
- Coupez la pomme de terre en deux, dans le sens de la longueur. Retirez la chair de la pomme de terre en laissant une coquille de ¼ de pouce d'épaisseur. Couper la coquille en deux, dans le sens de la longueur pour former des quartiers. Saupoudrez de sel et de poivre sur les peaux et faites-les cuire pendant 15 minutes.
- Écraser la pulpe de pomme de terre restante et ajouter la crème sure, le fromage, les tomates, les oignons, le persil et bien mélanger. Verser le mélange dans les peaux de pommes de terre, presser fermement le mélange dans les peaux. Saupoudrez chaque peau de poivre et enfournez pour 15 minutes.
Apéritifs mini-pelures de pommes de terre
(Donne 4 portions)
Ingrédients
- 12 Pommes de terre hollandaises
- 6 cuillères à soupe de Pancetta
- ¼ tasse de fromage cheddar, râpé
- 2 cuillères à soupe d'oignon, haché
- 1 tasse de guacamole
Méthode
- Préchauffez un four traditionnel à 400 °F. Vaporisez de l'huile d'olive et enduisez les pommes de terre entières, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire les pommes de terre au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et tendres. Retirer et laisser refroidir les pommes de terre.
- Coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur, en deux. Prélevez un peu de chair en laissant une peau épaisse de ¼ de pouce. Déposer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, leur côté chair vers le haut. Vaporisez légèrement d'huile d'olive sur le dessus de chaque pomme de terre.
- Faire frire la pancetta à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. Placer sur un tissu pour drainer l'huile. Déposer la pancetta sur chaque pomme de terre, saupoudrer de fromage et faire cuire les pommes de terre pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. Garnir d'oignons hachés et de guacamole.
Les recettes ci-dessus ne sont que quelques exemples de recettes de peau de pomme de terre, il existe une pléthore relative de telles recettes, avec des styles de farce et de préparation variés. Maintenant que vous avez appris à faire des hors-d'œuvre avec des pommes de terre, plus d'excuses, prenez ces pommes de terre et commencez à cuisiner !
