La pâte de tamarin n'est pas facilement disponible pour beaucoup, c'est pourquoi il est important de connaître un substitut qui aidera à moins manquer les saveurs de tamarin. Voici quelques substituts connus pour fonctionner. Regarde.
La pâte de tamarin provient du fruit du tamarin et a une saveur forte et acidulée. Il prête souvent une saveur délicieuse à la cuisine asiatique et indienne, et c'est dans la préparation de ces recettes que les gens ont du mal à le localiser.Cette pâte est généralement disponible dans les magasins d'alimentation asiatiques. Maintenant, si vous avez essayé et que vous ne le trouvez toujours pas, un simple substitut peut être préparé. Bien que la saveur ne soit pas exactement la même, le substitut peut la reproduire dans une large mesure. Voici donc un aperçu de ce que vous pouvez utiliser ou préparer à la place de la pâte de tamarin.
Suppléants
L'idée derrière la préparation de tout substitut est qu'il doit contenir les saveurs que contient l'ingrédient d'origine. Comme mentionné précédemment, il est difficile d'obtenir la saveur exacte, mais vous pouvez vous en approcher si vous essayez d'utiliser une variété de condiments. Alors voilà :
- Utilisez un trait de sauce Worcestershire dans votre préparation. Le tamarin est l'un des ingrédients de cette sauce, il peut donc donner la saveur que vous essayez de créer.
- Mélanger une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe de pruneaux hachés, une cuillère à soupe de dattes hachées et une cuillère à soupe d'abricots secs hachés dans un bol d'eau bouillante et couvrir.Laissez-les tremper pendant un moment jusqu'à ce que les fruits ramollissent, puis mélangez-les jusqu'à consistance lisse. Filtrez ce mélange et utilisez-le comme vous le feriez avec de la pâte de tamarin.
- Essayez de mélanger du sucre blanc avec du vinaigre jusqu'à ce que vous obteniez le goût désiré.
- Une idée unique consiste à mélanger des raisins secs trempés dans l'eau pendant environ 15 à 20 minutes avec du jus de citron pour former une pâte épaisse. C'est censé être l'un des meilleurs substituts à la pâte de tamarin.
- Enfin, vous pouvez également combiner la cassonade et le jus de citron vert jusqu'à ce que vous obteniez la saveur désirée pour remplacer le tamarin dans votre recette.
Comment préparer la pâte de tamarin
Maintenant, si vous voulez toujours les saveurs authentiques du tamarin, vous pouvez préparer vous-même cette pâte à la maison. Cependant, cela nécessite de rechercher un bloc de pulpe de tamarin à partir duquel vous pourrez préparer la pâte.Ces blocs sont généralement livrés avec des graines, mais si vous en trouvez un sans graines, c'est certainement un meilleur choix car cela nécessite moins de travail. Si vous avez trouvé cet ingrédient de base, voici comment vous y prendre.
- Combinez un quart de tasse d'eau tiède avec une cuillère à soupe de pulpe de tamarin sans pépins. S'il vous arrive d'avoir le bloc avec des graines, prenez une cuillère à soupe et demie de pulpe dans la même quantité d'eau.
- Laissez tremper la pulpe dans l'eau jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
- Vous devrez utiliser vos mains pour frotter la pulpe et préparer la pâte. S'il a des graines, assurez-vous de frotter toute la pulpe des graines.
- Une fois bien mélangé, filtrez le mélange pour obtenir une pâte de tamarin pure.
- Vous pouvez maintenant l'utiliser selon les besoins de la recette que vous préparez.
La pâte de tamarin fraîchement préparée se conserve quelques jours au réfrigérateur.C'est le meilleur moyen d'obtenir les saveurs originales que vous recherchez dans un plat. Cependant, si vous ne pouvez pas le trouver ou le fabriquer, vous pouvez essayer les substituts susmentionnés en tant que variantes de chaque recette et expérimenter pour voir lequel chatouille le plus vos papilles gustatives. J'espère que vous pourrez recréer la saveur la plus proche de la recette originale. Bonne chance!
