Il existe différentes utilisations de la pâte d'amande qui sont bénéfiques dans notre vie de tous les jours. Cependant, c'est l'utilisation la plus importante dans la fabrication de biscuits, de gâteaux et d'autres produits de boulangerie. Découvrons quelques informations supplémentaires sur la pâte d'amande.
La plupart d'entre nous savent à quel point les amandes sont bénéfiques pour la santé optimale du corps. Les amandes font partie de notre alimentation depuis des lustres et même aujourd'hui, les parents recommandent fortement les amandes aux enfants en raison de leurs incroyables bienfaits nutritionnels. Au fil des ans, l'homme a créé de nombreux dérivés de cet aliment étonnant et ces dérivés sont également célèbres comme l'amande originale.Vous devez avoir entendu parler du lait d'amande, du beurre d'amande, de la farine d'amande, de la pâte d'amande, etc. Dans cet article, nous allons discuter des différentes utilisations de la pâte d'amande et des incroyables avantages nutritionnels qu'elle offre.
L'aspect de la pâte d'amande vous rappellera en fait un morceau de pâte à modeler. Il est principalement composé d'amandes, de sucre, d'huile de cuisson, de crème, de sirop de maïs (facultatif) ou d'œufs battus. La pâte d'amande est souvent comparée au massepain, mais elle est très différente de ce dernier car le massepain est fabriqué avec une grande quantité de sucre, moins de farine d'amande, des conservateurs alimentaires et du clonage alimentaire. L'une des utilisations les plus importantes de la pâte d'amande est son importance dans la pâtisserie américaine Bear Claw. Cette pâtisserie ne peut tout simplement pas être réalisée si la pâte d'amande n'est pas ajoutée à la recette. La pâte d'amande est également utilisée dans la fabrication de divers autres biscuits, gâteaux et de nombreux plats sucrés dans le monde entier. Alors si vous souhaitez rendre vos gâteaux et biscuits plus nutritifs, voici quelques recettes simples de pâte d'amande.
Recettes
Ingrédients
- Amandes blanchies, 1 livre
- Sucre confiseur, 1 paquet
- Extrait d'amande, 1 cuillère à café
- Blancs d'œufs, 3
Préparation Ajoutez d'abord toutes les amandes dans le mixeur et mixez jusqu'à obtenir une poudre fine. Versez maintenant cette poudre dans un bol de taille moyenne. Ajouter le sucre et les œufs, bien mélanger. Versez l'extrait d'amande et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.
Ingrédients
- Amandes émondées séchées, 10 oz
- Sirop de maïs, ½ tasse
- Eau, 1 tasse
- Sucre en poudre, 10 oz
- Sucre granulé, 5 oz
Préparation Préparez d'abord le sirop de sucre en plaçant l'eau, le sucre et le sirop de maïs dans une casserole.Remuez bien et faites chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition. Maintenant, laissez-le refroidir. Ajouter toutes les amandes dans le robot culinaire et les mélanger jusqu'à ce qu'elles sortent en poudre fine. Ajouter le sirop de sucre dans le robot et mélanger jusqu'à obtenir une pâte d'amande claire et sans grumeaux.
La valeur nutritionnelle
Outre les amandes comme ingrédient principal, la pâte se compose également d'huile de crème et d'œufs qui contribuent à l'humidité. Le contenu nutritionnel de la pâte d'amande peut varier considérablement en fonction de la quantité de sucre et d'autres ingrédients ajoutés au mélange. 1 oz de pâte d'amande contient ;
| Valeur nutritionnelle de la pâte d'amande | |
| Élément nutritionnel | Évaluer |
| Calories | 128 |
| Les glucides | 13g |
| Graisses | 8g |
| Sucres | 10g |
Choisir de la pâte d'amandeLa plupart des gens choisissent d'acheter de la pâte d'amande sur le marché, ce qui est tout à fait acceptable tant qu'elle n'est pas mélangée à de la fécule de maïs , casher ou sans gluten. La pâte fonctionne comme un excellent agent aromatisant dans les gâteaux, les pâtisseries et divers plats sucrés. C'est un ingrédient préféré des chefs qui veulent ajouter un goût distinctif à leurs gâteaux et plats sucrés. Il est conseillé aux gens de ne choisir que la pâte d'amande de la meilleure qualité. Une pâte d'amande de bonne qualité doit contenir au moins 60% d'amandes. Il existe différentes marques sur le marché, mais "Love N Bake" et "Odsense" ont reçu de nombreuses critiques positives.Il est conseillé de conserver la pâte d'amandes au réfrigérateur en tout temps, afin qu'elle ne se gâte pas.
En plus d'agir comme agent aromatisant, la pâte d'amande est également considérée comme très saine pour le système immunitaire car c'est l'une des noix les plus nutritives au monde. Contrairement aux autres noix, les amandes ont un taux de cholestérol très bas et contribuent à une perte de poids saine. Ils sont une riche source d'antioxydants et très utiles pour avoir une peau et des cheveux sains.
