Les personnes intolérantes au lactose peuvent désormais profiter de la fraîcheur de la crème glacée, en remplaçant le lait par du lait de soja. A travers cet article, apprenons quelques délicieuses recettes de glaces au lait de soja…
Le lait de soja est une boisson préparée à partir de graines de soja. Aussi appelée lait de soja, cette boisson est préférée par les personnes intolérantes au lactose ou végétaliennes. Un certain nombre de plats peuvent être préparés avec du lait de soja, qui est utilisé comme alternative au lait de vache. Faire de la crème glacée au lait de soja à la maison est assez simple et est prêt en quelques minutes.Une fois que vous avez appris à faire cette glace, il n'est plus nécessaire d'aller dans un magasin d'alimentation pour une glace végétalienne ou sans lactose.
Crème glacée au chocolat et au lait de soja
Ingrédients requis
- Lait de soja, 3 tasses
- Poudre de cacao, 2 à 3 cuillères à café
- Sucre en poudre, 1 tasse
- Fécule de maïs, 1½ cuillères à café
- Gousse de vanille ou essence de vanille, 1 cuillère à café
- Jaunes d'œufs, 4
Instructions pour la préparationPrenez un grand bol et battez les jaunes d'œufs avec la fécule de maïs et le sucre en poudre. Faites chauffer le lait de soja dans une casserole de taille moyenne en vous assurant qu'il ne bout pas. Ajouter la poudre de cacao au lait et remuer jusqu'à ce qu'elle s'incorpore au lait. Une fois le lait réchauffé, versez-le dans le mélange d'œufs, tout en fouettant.Ajouter l'essence de vanille et continuer à remuer. Maintenant, transférez le contenu du bol dans la même casserole et réchauffez-le jusqu'à ce que le mélange devienne épais. Versez le mélange dans un bol séparé et placez-le au réfrigérateur pendant environ deux heures pour le refroidir. Versez ce mélange refroidi dans une sorbetière au lait de soja et mixez-le. Prélevez la glace et servez-la avec des fruits fraîchement coupés, de votre choix.
Gâteau à la crème glacée au lait de soja
Ingrédients requis
- Crème glacée au lait de soja, ¾ gallon
- Préparation à gâteau, 1 paquet
- Barre chocolatée, râpée, 1
Instructions pour la préparationPréparez le gâteau selon les instructions sur l'emballage et laissez-le refroidir complètement. Coupez le gâteau en deux dans le sens de la longueur et placez la glace sur un morceau. Placez le deuxième morceau sur la crème glacée et ajoutez-y une autre couche.Saupoudrez la barre chocolatée râpée et enveloppez-la de papier sulfurisé. Congelez le gâteau à la crème glacée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il devienne ferme. Lorsque vous voulez le servir, coupez-le en tranches selon la taille désirée et décorez-le avec une fraise ou tout autre fruit en tranches.
Glace au lait de soja sans œuf
Ingrédients requis
- Lait de soja non sucré, 2 tasses
- Tofu soyeux, 1 tasse
- Lait concentré faible en gras, 1 boîte
- Essence de vanille, 1 cuillère à café
- Crème à fouetter, 1 tasse
Instructions pour la préparationPour faire cette glace sans œuf, prenez un bol de taille moyenne et fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle obtienne la texture de une mousse. Placez-le au réfrigérateur pendant environ 4 heures pour le refroidir. Faire bouillir deux tasses d'eau dans une casserole et blanchir le tofu à feu moyen pendant environ 5 minutes.Retirez le tofu de l'eau et placez-le sur une assiette pour le refroidir. Dans le bol du mélangeur, placez le tofu, le lait de soja non sucré, l'essence de vanille et le lait concentré et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients forment un mélange lisse. Transférer la crème fouettée et mélanger pendant environ quelques minutes. Réfrigérer environ 4 à 5 heures pour le congeler. Maintenant, retirez le mélange et mixez-le pour rendre la crème glacée lisse et crémeuse.
Désormais, la crème glacée peut être appréciée par les végétaliens et les personnes soucieuses de leur santé sans se soucier des calories supplémentaires. Vous pouvez également préparer différentes saveurs de crème glacée au lait de soja et ajouter des morceaux de fruits frais ou secs à votre crème glacée pour un dessert nutritif et délicieux.
