Les haricots pinto cuits lentement ont bon goût et sont excellents pour servir avec des tortillas, du pain et du riz. Lors de la cuisson des haricots pinto dans une mijoteuse, certaines choses de base que vous devez garder à l'esprit sont le pré-trempage des haricots, le choix des assaisonnements et la période de cuisson.
Le goût des haricots pinto bien cuits est si attrayant qu'ils sont utilisés dans de nombreux plats, y compris les soupes, les trempettes, les tostadas et les burritos, entre autres. Fondamentalement un délice mexicain, les haricots pinto cuits sont également devenus un plat préféré des Américains.Vous obtiendrez des haricots secs et des haricots précuits sur le marché. Beaucoup optent pour ce dernier pour gagner du temps, mais ces aliments emballés sont chargés de sel et d'assaisonnements. Ainsi, une approche plus saine consiste à cuisiner des haricots pinto à votre façon en utilisant une mijoteuse.
Cuisson des haricots pinto séchés dans une mijoteuse
Alors, vous êtes prêt à cuisiner des haricots pinto et vous vous demandez comment vous y prendre ? Les astuces pour préparer les meilleurs haricots pinto au goût consistent à ajouter le bon assaisonnement et la cuisson à la bonne cuisson. Et un peu de planification est tout ce dont vous avez besoin pour préparer ces haricots. Oui, les haricots pinto secs sont durs et un trempage préalable est nécessaire pour réduire le temps de cuisson. Mais combien de temps faut-il pour cuire des haricots pinto dans une mijoteuse ? Le temps de cuisson dépend de la méthode que vous choisissez et du fait que les haricots soient pré-trempés ou non. Voici les étapes de base pour la cuisson des haricots pinto dans une mijoteuse.
Étape 1 ~ Faire tremper les haricots
Pour faire tremper les haricots pinto, ajoutez 2 tasses de haricots dans une grande casserole et versez 1 litre d'eau. Si vous servez beaucoup de monde, augmentez la quantité de haricots et d'eau de trempage. Mettez le couvercle et faites tremper les haricots pendant la nuit (ou au moins 4 heures).
Étape 2 ~ Préparation
Le lendemain, égouttez l'eau de trempage et transférez les haricots dans une passoire. Rincez-les sous le robinet qui coule. Maintenant, vous pouvez ajouter des haricots pinto trempés dans la mijoteuse ou la mijoteuse. Dans la casserole, ajoutez 4 tasses de bouillon de légumes ou d'eau.
Étape 3 ~ Choisir les assaisonnements
Choisissez les assaisonnements selon vos papilles préférées. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de poudre d'oignon, 2 cuillères à soupe de mélasse et faire cuire des haricots pinto. Plus tard, vous pourrez saupoudrer de sel et de poivre en fonction de vos goûts préférés.
Si vous aimez les plats épicés, n'utilisez pas de mélasse dans la recette. Vous pouvez plutôt ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de chili, une pincée de poudre d'ail, des oignons hachés (ou de la poudre d'oignon), une pincée de poivron rouge et du sel dans la mijoteuse.
Étape 5 ~ Cuisson des haricots
Après avoir ajouté les assaisonnements, couvrir la casserole et cuire à feu vif pendant 6 heures. Si le temps le permet, envisagez de faire cuire des haricots pinto dans une mijoteuse à feu doux pendant 10 heures. Dans les deux cas, ouvrez le couvercle une fois la période de cuisson terminée et vérifiez si les haricots sont bien cuits ou non.
Étape 6 ~ Récapitulation
Si vous trouvez les haricots un peu durs, couvrez le couvercle et poursuivez la cuisson des haricots pinto pendant 30 minutes à feu vif et 1 heure à feu doux. Vous pouvez déguster des haricots cuits pour voir si les assaisonnements sont parfaits ou non. En conséquence, ajoutez plus de sel et d'épices selon votre goût.
En dehors de cela, vous pouvez essayer de nombreuses autres recettes de mijoteuse de haricots pinto. Beaucoup préfèrent ajouter des assaisonnements dans la dernière partie de la cuisson pour servir un plat plus savoureux. Pour essayer la même chose, faites cuire les haricots pinto jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans la mijoteuse, disons pendant 6 heures à feu doux.Ajoutez ensuite le sel et les épices restantes. Et si vous aimez la saveur du bacon, essayez la recette de bacon aux haricots pinto. Faites frire le bacon correctement avec l'oignon haché et la coriandre. Utilisez-les avec de la salsa pour cuisiner de savoureux haricots pinto. Ce plat savoureux est meilleur servi avec du riz.
Si vous souhaitez cuisiner directement des haricots secs, faites-les bouillir avec suffisamment d'eau pendant une demi-heure. Égoutter les haricots et jeter l'eau de cuisson. Vous pouvez ajouter ces haricots dans la mijoteuse, ajouter de l'eau et les assaisonnements souhaités. Ajustez le réglage de chaleur à élevé et faites cuire pendant 4 heures. Ensuite, baissez le feu à doux et poursuivez la cuisson pendant 3 heures de plus pour savourer de délicieux haricots pinto.
