Les bagels sont amusants et faciles à cuisiner, et absolument délicieux à déguster. Une fois que vous aurez appris à faire des bagels, vous pourrez expérimenter jusqu'à ce que vous tombiez, et vous trouverez toujours des façons nouvelles et plus délicieuses de cuisiner ces délices.
Le bagel juif traditionnel peut être transformé en une recette copieuse de petit-déjeuner ou en un délicieux repas. Beaucoup peut être fait avec ce pain de forme ronde, qu'il s'agisse de l'utiliser comme base de pizza ou d'en faire un délicieux sous-marin. La touche sucrée d'un bagel peut être accentuée en le garnissant de graines de sésame, de fromage, de cannelle, d'ail ou d'oignon. Les pains circulaires moelleux sont sains à manger et bons au goût, ce qui en fait un grand succès auprès des mères qui ont du mal à préparer des déjeuners intéressants pour les enfants.Cuire un bagel est extrêmement facile et amusant. Découvrez comment faire des bagels séduisants à la maison en un rien de temps !
Comment faire des bagels à la maison
Ingrédients
- 4 tasses, farine à pain
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 ½ tasse, eau à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à café de levure instantanée
- 3 cuillères à café de cassonade foncée
- Environ ½ tasse de semoule de maïs et de farine pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la cassonade, l'eau tiède et la levure. Ajouter la farine et le sel au même mélange, afin que les ingrédients conservent leur humidité.
- Pétrissez cette pâte avec vos mains, jusqu'à ce qu'elle forme une surface lisse, semblable à celle de la pâte à modeler. La pâte doit être extrêmement douce et de couleur fauve. Mettez la pâte de côté pendant au moins deux heures.
- Au bout de deux heures, versez la pâte sur une planche et coupez-la en morceaux de taille égale. Roulez chaque morceau en boule et percez-le avec votre doigt en plein centre.
- Placez chaque boule de pâte sur la plaque à pâtisserie et couvrez-la. Réfrigérez-les pendant la nuit.
- Le lendemain, préchauffez le four à 450 F et préparez un plat allant au four en saupoudrant un mélange de semoule de maïs et de farine dessus. Saupoudrez-le uniformément et légèrement, de sorte qu'il forme une fine couche blanche sur la surface du plat de cuisson. Ceci est fait pour empêcher la pâte de coller à la surface métallique.
- Ensuite, faites bouillir deux bols d'eau avec du bicarbonate de soude. Un par un, déposez les bagels dans l'eau bouillante et laissez-les bouillir pendant deux minutes chacun. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Retirez-les de l'eau et égouttez-les complètement.
- Placez tous les bagels bouillis sur le plat allant au four et faites-les cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent brun bronzé. Un bagel bien cuit doit atteindre une température de 185°C au thermomètre. Laissez les bagels cuire avant de les trancher ou de les couper.
Cuire exactement les bagels mous et spongieux comme votre boulanger préféré est un défi qui peut être facilement relevé. Il ne faut que de la pratique pour rendre ces bagels à couper le souffle. Pour ajouter une saveur alléchante à vos bagels, vous pouvez saupoudrer de cannelle, d'ail, de fromage, de sésame, d'origan, de romarin et d'autres herbes de bon goût. Une pincée de poivre fraîchement moulu donnera à vos bagels un goût épicé, supportable par tout mangeur. Les amateurs de pain savent qu'un bagel doit être savoureux et pas seulement d'un goût régulier.
Les bagels sont des plats rapides pour le petit-déjeuner, faibles en calories et riches en énergie. Un pain tartiné entre les deux et quelques légumes feront de cette pâtisserie fraîche le meilleur petit-déjeuner de tous les temps. Pour en faire un repas, farcissez-le avec la viande de votre choix, quelques légumes, les bonnes sauces et le tour est joué ! Les bagels ont la taille idéale pour faire des sandwichs à la boîte à lunch pour les enfants. Un savoureux bagel sera accueilli avec des légumes par les enfants.Un bagel bien cuit ne demande pas beaucoup de garniture. Sa propre saveur est assez bonne pour vous donner envie de plus !
