Le rôti de bas de boeuf est le plat parfait pour un déjeuner ou un dîner dominical. Voici des recettes faciles pour le faire à la maison.
Lassé d'avoir le même menu pour le dîner semaine après semaine ? Si vous êtes à la recherche d'un nouveau plat principal américain authentique pour un repas, vous pouvez essayer de faire du rôti de bœuf rond. Ce plat, bien que plus long à cuire, est facile et copieux. Il est également économique et riche en protéines. Il existe deux manières différentes de le préparer.
Cuisiner à la mijoteuse
Ingrédients
- Rôti de bas de ronde
- 2 oignons
- Poudre d'oignon
- Poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Méthode de préparationTout d'abord, vous devez nettoyer le rôti sous l'eau courante et le sécher en tapotant. Ensuite, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle pendant 1 minute. Mettez le rôti dans la poêle et tournez-le pour qu'il soit entièrement recouvert d'huile. Saupoudrer de sel et de poivre sur le boeuf, juste pendant qu'il dore. Cuire jusqu'à ce qu'il devienne brun. Éteignez le feu et sortez le rôti de la poêle une fois que tous les côtés sont dorés. Ajoutez maintenant un peu d'eau dans la poêle et préparez une sauce avec l'huile, l'eau et le jus de cuisson.
Branchez la mijoteuse à des réglages bas ou élevés (selon la vitesse à laquelle vous voulez que le rôti soit fait. Les réglages bas prendront 7 à 9 heures, alors qu'il peut être fait en 4- 5 heures dans des réglages plus élevés).Coupez les oignons en deux et placez-les au fond de la marmite. Placez maintenant le rôti à l'intérieur de la casserole et versez la sauce susmentionnée sur le dessus. Saupoudrer le rôti de poudre d'oignon, de poudre d'ail, de sel et de poivre. Fermez la casserole et faites cuire pendant la durée prescrite. Sortez-le après le temps prescrit, coupez-le en fines tranches et servez !
Cuisson au four
Ingrédients
- ¼ lb de rosbif rond
- 1 grande boîte de tomates
- ½ cuillère à café d'origan
- Une pincée de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
Méthode de préparationCoupez le bœuf en tranches de ¾ ou ¼ de pouce d'épaisseur. Préchauffez le four à 350 degrés F. Placez le bœuf au fond de la rôtissoire et saupoudrez-le de sel et de poivre. Versez maintenant les tomates dessus et saupoudrez le reste de sel, de poivre et d'ail en poudre.Assurez-vous que les tranches de boeuf sont assaisonnées. Gardez la rôtissoire au four et faites cuire pendant 45 à 50 minutes. Sortez le rôti après le temps prescrit et servez chaud.
Une autre méthode consiste à faire mariner le bœuf avec votre sauce ou vinaigrette préférée pendant la nuit, puis à le cuire. Par exemple, vous pouvez faire mariner le bœuf avec une vinaigrette italienne et vos épices préférées et le conserver toute la nuit. Le lendemain, sortez-le du réfrigérateur et conservez-le à température ambiante pendant 20 à 30 minutes, puis faites cuire à 350 degrés F pendant 2 heures (pour une quantité de trois livres et trois quarts).
Comme vous pouvez le constater, la cuisson d'un rôti de bas de ronde est assez facile, bien que chronophage. Alors, la prochaine fois que vos amis sont partis, préparez ce plat vraiment américain et impressionnez-les. Bonne chance!
