Le brandy est l'une des boissons les plus populaires depuis sa première préparation au XVIe siècle. Si vous voulez connaître des marques de brandy de haute qualité, vous êtes sur la bonne page. Cet article de Tastessence vous présente les meilleurs types de brandy et leurs marques exquises.
« Brandy, n. Un cordial composé d'une part de tonnerre et d'éclairs, d'une part de remords, de deux parts de meurtre sanglant, d'une part de mort-enfer-et- la tombe et quatre parties ont clarifié Satan. Dose, une prise de tête tout le temps. Selon le Dr Johnson, le brandy est la boisson des héros. Seul un héros s'aventurera à le boire. »
Ambrose BierceUne boisson alcoolisée très appréciée après le dîner, le brandy, est un spiritueux largement consommé dans le monde entier. Le mot brandy ou brandywine est dérivé du mot original brandewijn ou vin brûlé. Il provient du processus de distillation du vin ordinaire. Le processus de distillation élimine la teneur en eau du vin, raison pour laquelle le brandy est également appelé «l'âme du vin». C'est une liqueur distincte et élégante qui contient environ 35 à 60 % d'alcool en volume.
Il existe trois types de base d'eau-de-vie, à savoir l'eau-de-vie de raisin , l'eau-de-vie de fruits et l'eau-de-vie de grignons . L'eau-de-vie de grignons ou le marc provient des raisins, des tiges, des pépins et des peaux de raisin pressés une seule fois qui sont utilisés pour la fabrication du vin. Les meilleures marques varient selon le type de brandy. Si vous souhaitez acheter les meilleures marques de la ville, vous devez absolument savoir comment en choisir une.
Choisir les meilleures marques
Comme la plupart d'entre vous le savent peut-être, le Cognac est le brandy produit dans la région de Cognac en France. C'est une boisson de base populaire dans de nombreux cocktails. Outre ce signe distinctif majeur, il convient également de connaître les sigles mentionnés sur l'étiquette et leur signification. Par exemple, Martell V.S. ou Hine Rare VSOP, etc.; ces acronymes en disent long sur le goût et la saveur de ce brandy particulier. Parmi ces lettres, "C" signifie Cognac , "F" signifie Fine , "O" signifie old , "P" signifie pale , "S" signifie superior , "V" signifie very , et "X" signifie supplémentaire.Selon ces abréviations, le brandy VS ou brandy Very Superior sera issu du lot de production le plus jeune de la marque, tandis qu'un brandy VOS ou Very Old Superior sera de type ancien, onctueux et supérieur. Parallèlement, il faut également comprendre la signification d'autres termes comme AC, qui signifie "âgé de 2 ans" et XO signifie "âgé d'au moins huit ans". Alors que Hors D'age signifie au-delà de l'âge ou l'âge du brandy n'est pas disponible.Une fois que vous aurez affiné vos connaissances sur ces spécifications, choisir des marques haut de gamme et de qualité sera une tâche assez facile. Maintenant, après avoir appris la terminologie, il est temps de goûter aux différentes marques. Avec l'expérience, vous saurez décrypter les particularités du brandy. Par exemple, le Cognac est plus doux au goût que l'Armagnac. Lorsqu'il s'agit d'en choisir un pour votre bar à la maison, avec un vieux brandy, vous pouvez également acheter du brandy frais ou aromatisé pour faire des recettes de cocktails comme Bee Stringers et ces Tempting Apple Brandy Sours.Consultez la liste des meilleures marques disponibles.
Liste des bonnes marques
- Rémy Martin V.S.O.P.
- Courvoisier Cognac V.S.
- Hennessy Cognac V.S.
- Paul Masson Grande Amber VS Brandy
- Asbach Ur alt
- Hennessy Cognac V.S.O.P.
- Martell Cognac Cordon Bleu
- Hine Rare et Délicat V.S.O.P.
- Martell V.S.O.P. Cognac
- Delamain Extra Cognac
- Camus
- Dreher
- Korbel
D'autres bonnes marques
Si vous êtes un résident américain ou si vous souhaitez en savoir plus sur les marques populaires et/ou produites aux États-Unis, consultez la liste suivante.- Chandon Red Brandy du Domaine Chandon
- Christian Brothers par Heaven Hill
- Coronet par Heaven Hill
- E&J Brandy par E&J Gallo
- Brandy de Fleischmann par Barton Inc.
- Germain-Robin Brandy
- J. Bavet par Heaven Hill
- Ker-Venet, le Calvados des Marchands
- De Ville
- Lairds Rare 12 ans par Laird
- Newport par Marie Brizard
- Paul Masson Grande Amber par Canandaigua
- Peter Vella V.S.O.P. par E&J Gallo
- Royal Crest DSS par Majestic
- Hôte Royal d'Oak Ridge
- Silver Wolf par Phillips Beverage
Parmi les trois types d'eau-de-vie, l'eau-de-vie de fruits peut être une excellente expérience à essayer à la maison.Vous pouvez faire de l'eau-de-vie de pomme, d'abricot, de pêche, de prune, de cerise, de myrtille ou de mûre à la maison. Si vous devez préparer des cocktails de dernière minute, vous pouvez certainement essayer de rechercher les meilleures marques de pommes, d'abricots ou de mûres comme Bols, DeKuyper, Potter's, etc.
Eh bien, maintenant que vous connaissez bien les meilleures marques de brandy, vous pouvez maintenant en acheter un (ou plusieurs !) pour votre bar ou comme cadeau spécial pour les connaisseurs festifs ! Salutations!
