Vous cherchez le bon glaçage pour votre gâteau au rhum ? Parcourez cet article pour une recette simple et facile.
En plus d'améliorer l'apparence et la saveur du gâteau, un glaçage sert également à d'autres fins. Le glaçage forme une couche protectrice, retenant ainsi l'humidité et la saveur du gâteau. Il forme également une base pour appliquer le fondant et le massepain.Cependant, la règle d'or est que vous devez choisir le bon glaçage et le préparer correctement.
Comment glacer votre gâteau au rhum
Un glaçage à gâteau est essentiellement un sirop que l'on applique sur les gâteaux, de sorte qu'une fois sec, il offre une croûte fine et brillante. Cependant, assurez-vous que la saveur du glaçage se marie bien avec la saveur du gâteau. Pour faire un glaçage au gâteau au rhum, les ingrédients suivants sont nécessaires.
- Sucre granulé (blanc) – ½ tasse
- Beurre – ½ tasse
- Rhum – 3 cuillères à soupe
- Noix de Grenoble (hachées) – ½ tasse
- Eau – 3 cuillères à soupe
Méthode de préparationPrenez une casserole et faites-y fondre le beurre. Ajouter le sucre granulé et les autres contenus et cuire pendant cinq minutes. Assurez-vous de remuer constamment le mélange. Après cela, retirez la casserole du feu et ajoutez les noix hachées.Votre glaçage gâteau au rhum est prêt ; laisser refroidir un peu avant utilisation. Utilisez un cure-dent ou une fourchette pour faire de petits trous partout dans le gâteau. Verser le glaçage sur le gâteau, quand celui-ci est encore chaud.
Vous pouvez également préparer le glaçage avec les mêmes ingrédients, mais d'une manière différente. Prenez une casserole et faites fondre une demi-tasse de beurre. Ajouter une tasse de sucre et ½ tasse d'eau plate. Laissez cuire le mélange environ cinq minutes. N'oubliez pas de remuer continuellement. Une fois cuit, incorporez délicatement le rhum, avant de le verser sur le gâteau.
Points à noter
Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients pour préparer ce glaçage. Il est toujours préférable d'éviter d'utiliser d'autres types de sucre au lieu du sucre blanc granulé, car cela affectera la consistance du sirop, ce qui affectera à son tour la prise du glaçage. Cela peut également rendre le glaçage trop sucré. Les sucres artificiels doivent être totalement évités. Un autre point à noter est de cuire le glaçage à la bonne consistance.Assurez-vous que le sucre est complètement dissous et que le mélange n'est ni trop fin ni trop épais.
Vous pouvez utiliser du rhum blanc, brun ou épicé pour préparer ce glaçage à gâteau. Si vous voulez remplacer le rhum, utilisez un mélange d'arôme de rhum et d'eau. Si vous avez besoin de deux cuillères à soupe de rhum, utilisez un mélange de 1½ cuillères à soupe d'arôme et de trois à quatre cuillères à soupe d'eau chaude. Si vous utilisez du rhum, vous devez être prudent pour éviter de vous brûler les mains, car il y a des chances que l'ajout de rhum au mélange sucre-beurre provoque un dégagement de vapeur qui peut vous blesser. Même le beurre peut être remplacé par de la margarine. Cependant, le beurre entier est préféré, car la margarine peut ne pas offrir la même saveur et peut former un sirop fluide. Avant d'appliquer le glaçage, piquez légèrement le gâteau avec une fourchette. Cela aide à une meilleure absorption.
Alors, pourquoi attendre ? Préparez votre gâteau au rhum préféré et décorez-le avec le bon glaçage. Qu'il s'agisse d'un gâteau au rhum Bacardi, d'un gâteau au rhum au chocolat ou de tout autre type, vous pouvez utiliser cette recette pour préparer le glaçage.
