Le sucre est disponible sous différentes formes, dont le sucre semoule et le sucre en poudre. Il y a souvent confusion quant à savoir si le sucre en poudre ou le sucre en poudre doit être utilisé, ce à quoi la plupart d'entre nous sont confrontés. Avec cet article, nous apprendrons à connaître la différence entre le sucre semoule et le sucre en poudre.
Vous est-il arrivé de vouloir faire un gâteau dont la recette demandait du sucre semoule et que vous n'aviez que du sucre en poudre à la maison.C'est à ce moment que vous avez voulu savoir si vous pouviez remplacer le sucre en poudre par du sucre en poudre. Eh bien, vous n'êtes pas le seul. Il y a beaucoup de gens qui ont été confrontés à une telle situation. Par conséquent, le sucre semoule est souvent lancé contre le sucre en poudre. En quoi ces deux types de sucre sont-ils différents les uns des autres. Peuvent-ils être utilisés comme substituts les uns des autres. Lequel d'entre eux est le sucre des confiseurs ? Les réponses à ces questions garantiront que vous n'êtes pas perdu lorsque vous préparez un plat spécial pour vos proches.
Pour comprendre la différence entre le sucre semoule et le sucre en poudre, nous allons d'abord voir ce qu'est le sucre en poudre et ce qui est le sucre en poudre, puis passer à la différence.
Quelle est la différence entre le sucre en poudre et le sucre en poudre ?
Si l'on doit se pencher sur différentes recettes, dans la liste des ingrédients vous tomberez soit sur du sucre semoule soit sur du sucre en poudre inclus. Peut-être y a-t-il des recettes qui exigent l'utilisation à la fois de sucre en poudre et de sucre en poudre.
Qu'est-ce que le sucre en poudre ?
Le sucre semoule contient de fins granulés de sucre, qui ont des propriétés de dissolution rapide. C'est le sucre, qui est souvent utilisé par les barmans et les boulangers. Il est également orthographié comme sucre en poudre. Les sachets de ce sucre sont souvent étiquetés comme "sucre superfin". Il est disponible sous forme raffinée et non raffinée.
Le substitut de sucre semoule peut être du sucre conventionnel moulu. La texture du sucre semoule se situe entre la texture du sucre classique et celle du sucre glace. Puisqu'il est finement broyé, il se dissout facilement. Ce sucre est souvent utilisé pour faire des meringues. Il est également utilisé dans diverses boissons, de sorte qu'il n'y a pas de couche de cristaux non dissous au fond du récipient.
Qu'est-ce que le sucre en poudre ?
Le sucre en poudre est un sucre très fin, appelé sucre glace, sucre glace ou sucre glace.Il est également connu sous le nom de sucre 10X ou 4X. Cet additif alimentaire est également utilisé par les boulangers. Il est obtenu à partir de sucre cristallisé. Souvent, de la fécule de maïs est ajoutée à ce sucre, ce qui garantit que le sucre ne s'agglutine pas. 14X est la mouture la plus élevée de ce sucre.
Plus la mouture du sucre est élevée, plus le sucre se dissout rapidement. Par conséquent, il convient mieux pour fouetter la crème. Il est également disponible dans les versions fines et super fines. Dans cette classification, il est fait référence à la granulométrie du sucre. Bien qu'il contienne de la fécule de maïs, le sucre est souvent tamisé pour éliminer les grumeaux du sucre.
Caster Sugar Vs. Sucre en poudre
Maintenant que vous savez ce qu'est le sucre en poudre et ce qu'est le sucre en poudre, nous allons nous intéresser à la différence entre les deux. Le sucre semoule est un sucre très fin, également appelé sucre « surfin ». Cependant, il n'est pas aussi fin que le sucre en poudre auquel on ajoute de la fécule de maïs.Fabriquer du sucre en poudre à la maison est également possible. Mélangez environ 1 tasse de sucre granulé avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et mélangez bien jusqu'à ce que vous obteniez du sucre sous forme de poudre. Gardez le sucre de côté avant de l'utiliser. Comme le sucre en poudre, on peut aussi faire du sucre semoule à la maison. Vous devrez broyer finement le sucre semoule, sans aucun additif. Lorsque vous préparez du sucre en poudre, laissez le sucre reposer dans le mélangeur pendant 5 à 10 minutes avant de l'ouvrir, car il produit de la poussière de sucre.
Pour régler le débat, la différence entre le sucre en poudre et le sucre en poudre est que le sucre en poudre contient de la fécule de maïs, contrairement au sucre en poudre. Dans le même temps, le sucre en poudre est plus fin que le sucre semoule. Maintenant que vous connaissez la différence, vous ne serez pas perdu lorsque vous cuisinerez une recette spéciale.
