Le crémeux du fromage ricotta donne une saveur riche à tout ce que vous cuisinez avec. Lisez l'article Tastessence pour trouver des recettes faciles à suivre qui ne prendront pas beaucoup de temps dans la cuisine.
Trempette Pizza Blanche
Ingrédients
- Crème sure, 1 tasse
- Fromage Ricotta, 1 tasse
- Fromage mozzarella, râpé, 1 tasse
- Mélange pour soupe sèche à l'ail et aux herbes, 1
Directions Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez correctement tous les ingrédients et placez-le dans le micro-ondes jusqu'à ce que le mélange fonde correctement. Sortez le bol et remuez bien le mélange. Une fois les fromages ricotta et mozzarella fondus, servir avec des pâtes à pizza ou du pain italien.
Trempette pour Légumes
Ingrédients
- Fromage Ricotta, 1 tasse
- Huile d'olive extra-vierge, 2 cuillères à soupe
- Persil haché, 1 cuillère à soupe
- Zeste de citron, 1 cuillère à café
- Gousses d'ail, avec peau, 4
- Sel et poivre noir, pour le goût
Directions Dans un bol allant au micro-ondes, placez les gousses d'ail et recouvrez le bol de film plastique.Chauffer au micro-ondes pendant 1½ minutes et retirer la peau de ce dernier. Ajouter du sel et du poivre noir aux clous de girofle; puis le persil haché. Utilisez une fourchette pour mélanger le tout et ajoutez le fromage pour faire une pâte. Ajoutez simultanément le zeste de citron et l'huile d'olive dans le bol. Une fois que la consistance vous convient, faites un test de goût et servez la trempette avec des légumes frais.
Épinard-Ricotta Manicotti
Ingrédients
- Sauce pour pâtes tomate-basilic, 6½ tasses
- fromage parmesan, râpé, ½ tasse
- Oignon, émincé, ½ tasse
- Persil haché, 2 cuillères à café
- Eau, 1½ tasses
- Fromage mozzarella, 1½ tasses
- Coquilles Manicotti, 1 paquet
- Épinards, hachés, 1 paquet
- Fromage Ricotta, 1 boîte
- Ail en poudre, ½ cuillère à café
- Oeuf, 1
- Sel et poivre noir, pour le goût
Directions Préchauffer le four à 350 °F. Prenez un bol pour mélanger les épinards, le fromage, l'oignon et l'œuf. Ajouter le persil, le sel, la poudre d'ail et le poivre noir. Mélanger le tout et ajouter 1 tasse de fromage mozzarella avec ½ tasse de parmesan. Dans un autre bol, mélanger l'eau avec la sauce pour pâtes et réserver. Ensuite, prenez un plat allant au four et étalez au moins 1 tasse de sauce au fond. Commencez à remplir les coquilles de manicotti avec le mélange que nous venons de préparer et placez-le dans le plat de cuisson en une seule couche. Étalez uniformément le reste de la sauce et ajoutez le reste des fromages par-dessus. Placez le plat dans le four et faites cuire les pâtes pendant 40 à 50 minutes. Une fois prêt, servez-le chaud.
Lasagnes aux 3 fromages
Ingrédients
- fromage ricotta, 4 tasses
- Fromage mozzarella, râpé, 2 tasses
- Assaisonnement italien, 1 cuillère à café
- Huile d'olive, 1 cuillère à café
- Nouilles à lasagne, 1 paquet
- fromage parmesan, râpé, ½ tasse
- Oeufs, 4
- Gousses d'ail, hachées, 3
- Sel et poivre noir, pour le goût
Directions  Préchauffez le four à 350 °F. Faire bouillir une casserole d'eau, y ajouter le sel et l'huile d'olive. Cuire les pâtes dans l'eau salée selon les instructions données sur le paquet. Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez l'eau et placez les lasagnes sur du papier d'aluminium pour qu'elles refroidissent. Dans un bol, mélanger le parmesan, les œufs, le sel et le poivre noir. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail pour faire cuire pendant une minute. Ajouter la sauce pour pâtes, puis l'assaisonnement italien.Chauffez-le pendant 3 à 5 minutes et continuez à remuer entre les deux. Dans un plat allant au four, déposer ½ tasse de sauce pour pâtes et étaler une couche de lasagne. Ajouter plus de sauce sur les pâtes pour bien les couvrir, puis les pâtes à nouveau. Continuez à faire des couches jusqu'à ce que le plat de cuisson soit correctement rempli. Ajouter le reste de la sauce sur le dessus et saupoudrer généreusement de fromage mozzarella. Placer une feuille d'aluminium huilée, et enfourner pour environ 40 à 45 minutes. Lorsque le fromage commence à bouillonner et à dorer sur le dessus, votre lasagne est prête à être servie.
Ras Malai (raviolis au fromage)
Ingrédients
- Moitié-moitié, 3 tasses
- Pistache, hachée, 2 cuillères à café
- Sucre blanc, 1½ tasse
- Amandes blanchies et effilées, 1 cuillère à soupe
- Fromage Ricotta, 1 boîte
- Eau de rose, ½ cuillère à café
- Cardamome, moulue, ½ cuillère à café
- Une pincée de safran
Directions Préchauffer le four à 350 °F. Dans un bol, mélanger le fromage et ½ tasse de sucre à l'aide d'un mélangeur à main. Faire 12 parts de pâte et les mettre dans des moules à muffins individuels graissés avec du beurre. Placez les moules dans le four et faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Une fois prêt, sortez les tasses et laissez refroidir environ 10 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole, ajouter moitié-moitié et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter 1 tasse de sucre, l'eau de rose, le safran et la cardamome à l'intérieur. Remuer correctement et retirer la casserole du feu pour qu'elle refroidisse complètement. Lorsque la sauce à la crème est froide, ajoutez les boules de fromage à l'intérieur et saupoudrez de pistaches et d'amandes. Remuez encore une fois et placez au réfrigérateur pour refroidir avant de servir.
Biscuits au fromage Ricotta
Ingrédients
- Fromage Ricotta, 15 oz.
- Farine tout usage, 4 tasses
- Sucre blanc, 2 tasses
- Sucre à glacer, 1½ tasse
- Beurre, température ambiante, 1 tasse
- Lait entier, 3 cuillères à soupe
- Levure en poudre, 2 cuillères à soupe
- Extrait de vanille, 2 cuillères à café
- Sel, 1 cuillère à café
- Oeufs, 2
Directions Préchauffez le four à 350 °F et placez du papier parchemin sur la plaque à pâtisserie. Dans un bol, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger à vitesse moyenne à élevée. À la fin, réduisez la vitesse jusqu'à moyenne-basse et ajoutez le fromage, l'extrait de vanille et les œufs. Après cela, réduisez la vitesse à basse et ajoutez la farine, le sel et la levure chimique. Battre jusqu'à ce que la pâte soit prête. Maintenant, prenez une cuillère et versez la pâte sur la plaque à pâtisserie.Prenez autant de plaques à pâtisserie que nécessaire, toutes recouvertes de papier sulfurisé. Placez les plaques dans le four et faites cuire les biscuits pendant 15 minutes. Lorsque les biscuits deviennent dorés à partir du dessus, retirez les feuilles. Placez les biscuits sur la grille à biscuits pour qu'ils refroidissent. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le sucre glace et le lait. Étalez le glaçage sur les biscuits et saupoudrez davantage de sucre en poudre ou coloré. Servir avec du lait froid.
