Incorporez plusieurs plats salés à votre carte de repas en utilisant de la viande de bœuf effilochée. Des hors-d'œuvre savoureux comme les sandwichs bouchées aux tacos, vos options sont nombreuses.
Si vous aimez la viande hachée frite, essayez une alternative plus saine : le bœuf effiloché. Il y a tellement de plats que vous pouvez faire avec cette viande cuite. De nombreux plats mexicains incorporent cette viande râpée.
Sandwichs
Ingrédients
- Oeil de rôti de ronde, 1 (3¢ lb.), (coupé en deux)
- Bouillon de bœuf, 1 boîte (non dilué)
- Cassonade emballée, ½ tasse
- Ketchup, 1 tasse
- Sauce à steak, 3 cuillères à soupe
- Sauce Worcestershire, 1 cuillère à café
- Jus de citron, ½ tasse
- Ail, 2 gousses (émincées)
- Poivre, 1 cuillère à café
- Sel, 1 cuillère à café
- Petits pains à sandwich, 16
InstructionsPour commencer cette recette, ajoutez les ingrédients : bouillon de bœuf, cassonade, ketchup, sauce à steak, sauce Worcestershire, citron le jus, l'ail, le poivre et le sel dans un bol à mélanger. Fouettez-les pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Divisez cette concoction en deux et versez une partie dans une mijoteuse.Saupoudrer de sel et de poivre sur le bœuf et bien frotter. Placez cette viande assaisonnée dans la mijoteuse et ajoutez le reste du mélange de bouillon.
Mettez le couvercle, réglez la chaleur sur faible et faites cuire pendant environ 10 heures ou jusqu'à ce que la viande devienne molle à mâcher. À l'aide de fourchettes, vous pouvez déchiqueter la viande et la remettre dans la marmite. Bien mélanger avec les sauces en pot et votre met râpé est prêt à être servi. Diviser les pains à sandwich et mettre de la viande cuite (½ tasse) sur chaque pain à l'aide d'une écumoire.
Enchiladas
Ingrédients
- Bœuf, 2 lb (désossé)
- Eau, ½ tasse
- Bouillon de boeuf, 1½ tasses
- Vinaigre de vin rouge, 3 cuillères à soupe
- Chili en poudre, 1 à 2 cuillères à soupe
- Cumin moulu, 1 cuillère à soupe
- Gros oignon, 1 (finement haché)
- Piments verts, 2 boîtes (en dés)
- Farine tout usage, 1 cuillère à soupe
- Crème sure faible en gras, 1 tasse
- Fromage Jack, 3 tasses (râpé)
- Sel et poivre
- Tortillas de maïs, 12 (cuites jusqu'à ce qu'elles soient molles)
InstructionsRetirez l'excès de gras des flancs du bœuf. Placez-le dans une grande casserole et versez de l'eau pour couvrir la viande. Cuire la viande (avec le couvercle) pendant une demi-heure à feu moyen-vif. Ensuite, faites-le cuire à découvert pendant encore 30 minutes pour évaporer l'eau ou jusqu'à ce que la viande devienne brun clair. Mélanger le bouillon, le vinaigre, la poudre de chili et le cumin. Garnir la viande de ce mélange et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle devienne tendre. Transférez la viande sur une planche à découper et effilochez-la à l'aide d'une fourchette. Une fois correctement déchiqueté, remettez-le dans la poêle.
Préchauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une autre poêle. Faire revenir l'oignon et ajouter les piments. Une fois que l'oignon devient tendre, ajouter la farine et la crème sure.Remuer correctement et laisser mijoter pendant un certain temps. Ajouter le fromage, saler et poivrer. Remuez bien, et retirez du feu. Placer les tortillas partiellement frites et chaudes dans un grand plat et verser la sauce à la crème sure et le bœuf effiloché (½ tasse) au centre. Rouler et placer dans un plat allant au four, le joint vers le bas.
Répétez la même chose pour les tortillas restantes. Cuire au four (375°F) pendant 10 minutes. Saupoudrer le reste de fromage râpé sur le dessus et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Laissez refroidir un peu vos enchiladas de bœuf effilochées et servez. Bien que la préparation des enchiladas au bœuf prenne du temps, elles sont savoureuses et valent la peine d'être essayées le week-end.
Tacos
Ingrédients
- Rôti de mandrin, 1 lb (enlever le gras)
- Oignon de taille moyenne, 1 (coupé en dés)
- Eau, 1 tasse
- Piments verts, 1 boîte (7 oz) (hachée)
- Mélange d'assaisonnements pour tacos, 1 paquet (taille de 1,25 oz)
- Sauce taco, 1 bouteille (format 16 oz)
- Coquilles à tacos, 12
InstructionsDans un bol à mélanger, mélanger le mélange d'assaisonnement avec de l'eau. Placer la coupe de bœuf préparée et les tranches d'oignon dans une mijoteuse et verser le mélange d'assaisonnement dessus. Cuire 6 heures à feu doux. Vous pouvez vérifier si la viande devient tendre ou non. Si ce n'est pas le cas, remettez la viande dans la casserole et laissez cuire encore une heure. Déchiqueter la viande cuite avec deux fourchettes et ajouter dans un grand bol. Pour cela, incorporer les piments et la sauce taco. Farcir le bœuf effiloché dans des coquilles à tacos.
Pour garnir les tacos, choisissez vos légumes préférés, comme des tomates hachées, de la laitue râpée, du fromage cheddar, etc. Optez pour des choix sains et évitez d'utiliser des garnitures grasses.
