Jello est un dessert que tout le monde adore. Mais vous êtes-vous déjà demandé de quoi il était fait ? Découvrez les réponses à vos questions dans l'article suivant.
De quoi est fait Jello
Pour faire de la gelée, la poudre doit être mélangée principalement avec de l'eau. Mais de quoi est faite cette poudre ? L'ingrédient le plus important est la gélatine.C'est à cause de la gélatine que différentes formes peuvent être formées. La gélatine est une protéine structurelle transformée dérivée d'animaux. Des peaux et des os de vache et de porc sont utilisés. Ces parties sont bouillies, ce qui aide à libérer le collagène riche en protéines des tissus animaux. Une fois le collagène obtenu, il est filtré plusieurs fois, séché, puis traité pour en faire la poudre.
Ensuite, les conservateurs sont ajoutés à la poudre afin que la gelée puisse être conservée. En plus de la gélatine et des conservateurs, d'autres ingrédients tels que des édulcorants, des arômes artificiels et des colorants alimentaires sont ajoutés. Parfois, de la m altodextrine est également ajoutée, ce qui aide à donner une texture lisse et glissante à la gelée. L'acide adipique est ajouté pour donner la saveur acidulée. D'autre part, la gelée sans sucre n'inclut pas d'édulcorants (pour des raisons évidentes). Étant donné que la poudre subit de nombreuses transformations, elle n'est pas qualifiée de produit animal ou carné. Outre la gelée ordinaire, vous obtiendrez également de la gélatine casher sur le marché.Au cours du processus, au lieu d'os d'animaux, des arêtes de poisson et/ou de la peau de bœuf sont utilisées.
Si vous êtes végétalien ou végétarien, il est préférable de vérifier l'étiquette des ingrédients avant d'acheter le jello. Pour faire la version végétarienne du jello, on utilise une substance gélatineuse appelée agar qui provient des algues. La racine de Kuzu, la gomme de guar et le carraghénane sont de la gélatine végétalienne.
