Une alternative plus saine aux frites est d'avoir des frites de rutabaga. Dans cet article, nous allons discuter de la façon de faire ces frites à la maison.
Le rutabaga est un légume-racine également connu sous le nom de navet jaune. C'est un croisement entre un chou et un navet et il a une racine charnue assez dense. Ce légume-racine peut être cuit de plusieurs façons et la façon la plus populaire de le faire est de faire des frites de rutabaga. Comme elles contiennent moins de calories que les frites ordinaires et les frites de patates douces, elles sont beaucoup plus saines.Ces frites ont une texture très croquante et croustillante et vous pouvez les faire frire ou cuire au four. Ils font un plat d'accompagnement facile et savoureux avec des filets de poisson panés, des boulettes de fromage et des salades. Essayez une recette de frites de rutabaga et vous adorerez son goût croquant et croustillant.
Frites de rutabaga classique
Ingrédients
- 1 rutabaga
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 2 cuillères à soupe de thym frais, haché
- ¼ litre d'huile de canola
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
Méthode Versez l'huile de canola dans la friteuse et faites-la chauffer. Pelez le rutabaga et coupez-le en lanières de ¼ po d'épaisseur. Placer les lanières de rutabaga dans un plat et saupoudrer de sel, de poivre et de thym et d'ail hachés. Mélangez bien pour que chaque bande soit bien enrobée de sel et de poivre.Lorsque la friteuse atteint une température de 180 °C, déposez les lanières de rutabaga dans la friteuse et faites-les frire pendant environ 5 à 6 minutes. Les frites de rutabaga doivent être bien cuites avec un extérieur doré. Retirez les frites de la friteuse et placez-les dans une serviette en papier propre afin qu'elle absorbe l'excès d'huile. Servir les frites avec du poisson pané ou de l'aïoli à l'ail.
Rutabaga au four
Ingrédients
- 1 rutabaga
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- ½ cuillère à café de sel de mer
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de persil haché
Méthode Épluchez le rutabaga et coupez-le en lanières de ¼ po d'épaisseur. Pendant ce temps préchauffez le four à 375°C. Dans un grand bol, déposer les lanières de rutabaga et saupoudrer de sel de mer, de poivre de Cayenne, de persil haché et de poudre d'ail.Ajouter l'huile d'olive puis mélanger pour bien enrober les lanières. Déposer ces lanières de rutabaga en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour vérifier si les frites sont bien cuites, piquez-les avec la pointe d'un couteau de cuisine. S'il pénètre sans difficulté, c'est que les frites sont cuites. Retirer du four et servir avec de la mayonnaise ou du ketchup.
Frites de rutabaga oriental
Ingrédients
- 1 rutabaga
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe de poudre de cinq épices chinoises
- 1 morceau de gingembre, râpé
- ½ cuillère à café de sel de mer
Méthode Épluchez le rutabaga et coupez-le en lanières de ¼ po d'épaisseur. Placer les lanières de rutabaga dans un grand bol et verser la sauce hoisin et l'huile de sésame dessus.Ajoutez ensuite le sel de mer, le gingembre râpé et la poudre de cinq épices chinoises. Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère en vous assurant que chaque bande est bien enrobée de sauce et d'autres épices. Placez maintenant ces lanières de rutabaga en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Sortez les frites du four et servez-les accompagnées d'une trempette.
Les frites de rutabaga sont une bonne option de restauration rapide et elles sont beaucoup plus savoureuses et croustillantes que les frites maison. Les rutabagas contiennent plus de sucre que les pommes de terre, ils caramélisent donc très rapidement. Par conséquent, il est préférable de vérifier le four en permanence pendant la cuisson, afin que les frites ne brûlent pas. Maintenant que vous savez cuisiner le rutabaga, savourez son goût délicieux.
