Il existe de nombreuses recettes qui utilisent la semoule de maïs comme ingrédient. Au cas où vous manqueriez de semoule de maïs, utilisez ses substituts, comme la polenta, le gruau ou l'avoine moulue.
Si vous êtes une personne activement impliquée dans la cuisine régulière, vous devez avoir une compréhension de base des substituts aux produits culinaires courants. Cela s'avérera utile au cas où vous manqueriez d'ingrédients pendant la cuisson. Ces substituts peuvent également s'avérer utiles si l'un des membres de la famille est allergique à un ingrédient particulier. La semoule de maïs est largement utilisée comme céréale pour le petit-déjeuner. Il est également utilisé pour préparer diverses recettes.Ce n'est rien d'autre que des grains de maïs séchés. Le terme semoule de maïs est souvent utilisé de manière interchangeable avec la farine de maïs, mais cette dernière est une poudre finement moulue de maïs séché.
La semoule de maïs est disponible sous différentes formes dont le degré de finesse varie, comme fin, moyen et grossier. Vous pouvez également trouver de la semoule de maïs blanche, jaune ou bleue. C'est l'un des ingrédients indispensables de certaines recettes mexicaines et italiennes. Si vous manquez de semoule de maïs, utilisez l'un de ses substituts. Cependant, assurez-vous que le substitut sert le but.
Par quoi pouvez-vous remplacer la semoule de maïs ?
Avant de choisir un substitut particulier, essayez de comprendre le but de la semoule de maïs dans cette recette. Habituellement, la semoule de maïs a deux objectifs : la texture et la saveur. Si une recette particulière nécessite de la semoule de maïs pour sa saveur, vous pouvez la remplacer par d'autres produits à base de maïs. Si le but de l'utilisation de la semoule de maïs est la texture, vous pouvez utiliser un substitut qui a une texture similaire.Les personnes allergiques au maïs et aux produits à base de maïs doivent opter pour des substituts sans maïs.
Gruau de maïs
Quand il s'agit de produits à base de maïs, le gruau peut être utilisé comme un substitut idéal à la semoule de maïs. Le gruau est idéal pour la cuisine et la pâtisserie. Étant plus grossier que la semoule de maïs, utilisez des grains en quantités légèrement inférieures, en particulier pour les recettes à base de liquide. Ou bien, broyez le gruau pour obtenir la texture de la semoule de maïs. Vous pouvez utiliser du grain ordinaire ou du grain hominy.
Polenta
La polenta est également un bon substitut à la semoule de maïs. Ce n'est rien d'autre que du maïs grossièrement moulu, et il est disponible en différentes qualités allant du grossier au fin. Utilisez donc la polenta selon la consistance souhaitée du plat. Si vous avez besoin de semoule de maïs grossière pour préparer un plat, utilisez plutôt de la polenta grossière. La farine de polenta remplace idéalement la farine de maïs.
Maïzena/farine de polenta
Si vous avez besoin de semoule de maïs à saupoudrer sur un moule à pain, vous pouvez utiliser de la farine de maïs ou de la farine de polenta comme substitut. Cependant, vous n'obtiendrez pas la texture croquante de la semoule de maïs. Vous pouvez également utiliser de la farine de maïs dans certaines recettes qui demandent de la semoule de maïs. Dans ce cas, le plat préparé sera plus léger et moins dense. La farine de maïs peut être utilisée pour remplacer la semoule de maïs dans le pain de maïs.
Autres options
SemouleSi la semoule de maïs est utilisée dans une recette pour sa texture, vous pouvez utiliser des substituts, comme la semoule, la chapelure, l'avoine moulue, etc. Si vous n'êtes pas particulier sur la saveur, vous pouvez essayer la farine de riz, la farine de blé, le tapioca, etc. Un mélange de farine de blé et d'avoine moulue peut également fonctionner. Vous pouvez également essayer un mélange de céréales multigrains. Ces substituts conviennent mieux aux personnes allergiques au maïs.
Alors que les croustilles de tortilla écrasées peuvent fonctionner dans certaines recettes ; la fécule de maïs a une saveur et une texture totalement différentes, et elle n'est généralement pas utilisée dans les recettes qui nécessitent de la semoule de maïs.En bref, il existe différentes options qui peuvent être essayées si vous cherchez un substitut à la semoule de maïs. Cependant, vous devez savoir lequel fonctionne le mieux pour une recette particulière.
