Comme les sardines présentent plusieurs avantages pour la santé, vous devriez envisager de les inclure dans votre alimentation. Voici quelques recettes délicieuses et faciles à base de sardines en conserve et fraîches.
Les sardines contiennent de grandes quantités de protéines, plusieurs vitamines et des acides aminés essentiels. Comme ils sont facilement et abondamment disponibles, vous pouvez facilement les inclure dans votre alimentation. Si vous voulez faire manger des sardines à votre famille, essayez ces recettes.
Recettes santé avec des sardines
On dit que lors de l'achat de sardines en conserve, il faut privilégier celles trempées dans l'eau ou la sauce tomate, plutôt que dans l'huile, afin de réduire l'apport calorique. Cependant, les sardines trempées dans de l'huile d'olive extra vierge sont également saines et ne contiennent pas de calories en excès.
Salade de sardines
Ingrédients
- 8 onces de sardines
- 3 tomates de taille moyenne
- 1 gros concombre
- ½ tasse d'oignons tranchés
- 15 onces de pois chiches
- 2 cuillères à soupe d'olives Kalamata tranchées
- ½ tasse de fromage feta émietté
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillères à café d'origan séché
- ½ cuillères à café de poivre fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Méthode de préparation
- Coupez les tomates, le concombre et les sardines en gros morceaux.
- Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, l'origan et le poivre dans un bol et fouetter.
- Ajoutez-y tous les autres ingrédients et mélangez bien.
- Enfin, mélanger pour bien mélanger, garnir de fromage et servir.
Bruschetta aux sardines
Ingrédients
- 4-5 onces de sardines en conserve
- 18 onces de haricots cannellini
- 4-5 tranches de pain de campagne
- 2 onces de roquette/cresson
- 1 et ½ cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d'ail hachée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
Méthode de préparation
- Égoutter les sardines et les mélanger aux haricots. Écrasez-les ensemble.
- Ajoutez de l'huile, du jus de citron, de l'ail, du sel et du poivre à la purée de poisson et aux haricots.
- Faire griller le pain dans l'huile d'olive.
- Déposez le mélange poisson, roquette/cresson sur le pain. Garnir de fromage si vous le souhaitez (facultatif) et servir chaud.
Sardines épicées
Ingrédients
- 8-12 sardines
- 3-4 gousses d'ail écrasées
- ½ onces de persil frais finement haché
- ½ tasse de farine ordinaire
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre noir au goût
Méthode de préparation
- Mélanger l'ail et le persil pour former une pâte fine.
- Enduire les sardines de ce mélange. Badigeonnez également de jus de citron dessus.
- Maintenant, mettez le poisson de côté pendant 1 à 2 heures afin que les saveurs soient complètement absorbées.
- Mélanger le cumin, le sel et le poivre noir dans la farine et former un mélange homogène.
- Quand le poisson est prêt, enduisez-le de farine pour qu'il en soit uniformément recouvert.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
- Glissez lentement les poissons dans l'huile, un à la fois.
- Fry pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
- Servir avec du pain ou du riz.
Tartinade de Sardines
Ingrédients
- 8 sardines en conserve
- 8 onces de fromage ricotta
- ½ tasse de persil haché
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Méthode de préparation
- Égouttez les sardines et rincez-les.
- Mélangez les sardines et tous les autres ingrédients dans un robot culinaire.
- Traiter pour former un mélange grossier. La consistance doit être comme n'importe quelle autre tartinade ou trempette.
- Servir avec des craquelins, du pain, des frites, etc.
Lancez-vous et essayez ces recettes. Si vous rencontrez d'autres versions intéressantes, mentionnez-les dans la section des commentaires ci-dessous.
