Certains vins peuvent être légèrement sucrés tandis que d'autres peuvent être très sucrés. La douceur du vin blanc varie selon le type de vin. Feuilletez l'article suivant qui fournit des informations sur les marques, les types et les variétés de vins blancs doux.
Le vin est peut-être la boisson alcoolisée la plus consommée par les gens du monde entier. Il est fabriqué à partir de jus de fruits fermentés, principalement à partir de raisins. Un millier de types de vins sont disponibles sur le marché. Leur couleur et leur goût dépendent principalement des cépages utilisés et de leur processus de fabrication.Ils sont principalement classés en vin rouge et vin blanc.
Types de vins blancs
- Vin Gewurztraminer
- Riesling
- Vins de Chardonnay
- Pinot Grigio
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
Le vin blanc sec est obtenu après une fermentation suffisamment longue du raisin, de sorte qu'il ne reste aucun sucre naturel dans le vin. Cela se traduit par une forte teneur en alcool et un manque de douceur. Ce type de vin est bon pour cuisiner.
Types de vins blancs doux
Le vin blanc qui contient du sucre résiduel sous sa forme finie est appelé vin blanc moelleux. Comme son nom l'indique, ces vins ont un goût sucré. Mais «doux» peut être un terme déroutant car certains vins sont légèrement sucrés («demi-secs») tandis que d'autres sont super sucrés et collants.Certains producteurs italiens et allemands produisent des vins doux exotiques. Il est très difficile de déterminer quel est le meilleur vin blanc liquoreux. Cela dépend de votre propre goût. Chardonnay, Muscat, Sauvignon Blanc, Riesling sont quelques-unes des marques de vins blancs populaires connues pour leur douceur.
Chardonnay : Il est produit principalement en France et en Australie. Il vient avec des saveurs de pomme, de mandarine, de citron, de citron vert, de melon et de chêne. C'est ce qu'on appelle la boisson d'un homme ordinaire en raison de son prix abordable.
Muscat : Il est produit dans presque toutes les régions du monde. Il est principalement produit à partir de raisins Muscat Blanc et Muscat Canelli. Il est reconnu par différents noms dans différentes parties du monde.
Sauvignon Blanc : Il est plus populaire en France et aux États-Unis. Vous devriez le servir à environ 52 °F. Il vient avec une saveur à base de plantes, d'herbe ou d'autres saveurs comme la pomme et la fumée. Vous ne devriez pas garder ce vin pendant de nombreuses années.
Chenin Blanc : Le cépage Chenin Blanc est cultivé dans la vallée de la Loire en France ainsi qu'en Californie. Vous devez le servir à 48 °F et vous pouvez le garder 4 à 5 ans car il vieillit bien.
Riesling : Il est recherché pour son parfum. Il est fabriqué en Allemagne, aux États-Unis, en Afrique du Sud, en Italie, en Russie et en Australie. Le riesling est originaire de la vallée du Rhin en Allemagne. Ce vin se marie bien avec les plats orientaux. Il doit être servi à 47 °F. Les vins de dessert sucrés comme Beerenauslese et Trockenbeerenauslese d'Allemagne sont très populaires.
Gewórztraminer : Il est produit principalement en Allemagne, en Alsace France, et en moindre quantité en Californie et en Australie. Il vient avec un arôme de roses et de litchis. Il est servi à environ 50 °F.
Pinot Gris : Il est aussi connu sous le nom de Pinot Grigio. Ce vin est produit principalement en Italie. Le Pinot Grigio français est plus fruité et fleuri que l'italien. Il est connu pour son arôme minéral et est disponible en différentes saveurs fruitées sur le marché.
Saké : C'est un vin à base de riz utilisé au Japon depuis le 3ème siècle. Ce vin est transparent et il contient environ 15% à 17% d'alcool. Vous pouvez le conserver un an.
Sémillon : Les raisins de sémillon ont une peau très fine et ils mûrissent tôt. Ce vin vient de Bordeaux, France. Il peut être consommé jeune ou peut être conservé pour vieillir. Il est servi à environ 50 °F.
Chablis : Ce vin est produit uniquement dans la région de Chablis en Bourgogne, France. Le meilleur vin de qualité est vieilli pendant environ 10 ans. Il se déguste avec des fruits de mer et de la volaille. Il est servi à environ 52 °F.
Traminer : Le cépage autrichien traminer est également connu sous le nom de Sauvignin ou Savagnin Blanc. Ce vin est de France et il vient avec une saveur de noisette. Ce vin est vif et très léger. Ces raisins sont connus sous le nom de « Fumé Blanc » aux États-Unis
Verdelho : Il est principalement produit en Australie. Le doux Verdelho se marie bien avec les plats asiatiques. Son prix est raisonnable et devrait être consommé dans les deux ans.
Bordeaux Blanc : Comme son nom l'indique, il est produit dans la région de Bordeaux en France. C'est l'un des vins les plus chers et les plus prestigieux du monde.
Viognier : Les vins de dessert doux de vendanges tardives sont élaborés à partir de cépages viognier de la vallée du Rhône, en France.
Pinot Blanc : Le Pinot Blanc produit en France, en Italie et en Hongrie est sec mais celui produit en Allemagne et en Autriche est soit sec, soit sucré. Ils portent des arômes de pomme ou d'agrumes.
Blanc Italien : L'Asti est le vin doux italien le plus célèbre. Il est également connu sous le nom de champagne du pauvre. Asti Spumante vient avec des saveurs de pêche et d'abricot. Asti est un vin mousseux légèrement sucré.
Marsanne : Il est principalement produit en tant que vin sec, mais dans la vallée du Rhône en France, certains producteurs produisent également des variétés plus douces.
Rkatsiteli : C'est une variété traditionnelle de Géorgie. Cette variété est populaire en Russie.
Schheurebe : Ce vin est produit en Allemagne et en Autriche. Ils viennent avec des arômes de cassis, de pamplemousse, de raisin de sang et de miel.
Seyval Blanc : Ce vin produit dans le Missouri se présente sous la forme d'un vin demi-doux. Il se marie bien avec le porc et la cuisine asiatique.
Pedro Ximenez : C'est un vin de dessert populaire en Espagne. Il est également appelé « PX ». La variété enrichie est la variété la plus sucrée de PX.
HГЎrslevelГј : Certaines variétés de ce vin sont produites en vins demi-doux. Il est produit dans les régions viticoles hongroises et slovaques.
Furmint : En suivant la méthode de la pourriture noble, un vin extrêmement doux est produit à partir de raisins furmint en Hongrie.
Malvasia : Malvasia ou Malmsey est un vin blanc doux populaire d'Italie. Il est également produit dans d'autres parties du monde comme le Portugal et la Californie.
Comment est fabriqué le vin blanc doux
L'un des processus suivis pour faire des vins liquoreux est appelé "pourriture noble". Les raisins sont autorisés à pourrir sur les vignes. De cette façon, la concentration de sucre augmente et vous obtenez un vin doux. Pour faire du vin liquoreux, les raisins sont vendangés tardivement. La plupart du temps, les raisins blancs sont utilisés pour produire du vin blanc. Lors de la fabrication du vin de Porto, les raisins ne sont pas autorisés à fermenter complètement. Avant la fermentation complète, du brandy à haute teneur est versé pour tuer les restes de levure. Ainsi, vous obtenez des résidus de sucre dans le vin. Certains vins doux sont produits en ajoutant du jus de raisin doux après la fermentation. Ce processus est connu sous le nom de « sГјssreserve ».Ceux qui veulent perdre ou maintenir leur poids devraient vérifier les calories du vin blanc.
Vous devez avoir entendu parler de noms de vins blancs doux comme « Eisweine » ou « Amarone ». Les producteurs d''Eisweine' en Allemagne et en Autriche laissent les raisins sur la vigne pendant l'hiver. Il en résulte une congélation de l'eau du raisin et une concentration des sucres. En Italie, les raisins sont séchés en les étalant sur des nattes de paille dans des entrepôts bien ventilés pour produire des vins « Amarone » et « Recioto ». Ces vins gourmands sont rares et très chers. Un bon vin blanc moelleux est léger, parfumé et croquant. Voici quelques exemples : Rieslings allemands comme Auslese, Spatlese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese et Eiswein. Ces vins appartiennent au groupe des vins de dessert. Le Moscato d'Asti, un pétillant italien, est peut-être le vin le plus recherché. Le Gewürztraminer d'Alsace (France) est également très apprécié. Asti Spumante, un vin mousseux italien est bon pour les débutants.
Il existe des milliers de variétés de vins blancs que l'on peut qualifier de doux.Il est impossible de décrire ici tous les types de vins blancs liquoreux. Aux États-Unis, les vins sont étiquetés par la variété de raisins tandis qu'en Europe, ils sont étiquetés par la région dans laquelle les raisins sont cultivés. Les débutants préfèrent généralement le vin blanc doux car les vins doux ont plus le goût des desserts que de l'alcool. J'aime les vins doux pour leur saveur et leur arôme fruités distinctifs.
