Conserver correctement les pommes à long terme aidera à prolonger leur durée de conservation à plus d'un mois. Les étapes simples du stockage des pommes consistent à sélectionner la variété, à trier les pommes, à les préparer et à les stocker.
Les pommes sont des fruits nutritifs que nous aimons tous avoir crus ou cuits. Vous avez peut-être rencontré différents types de pommes, qui diffèrent par leur taille, leur forme, leur goût, leur saveur, leur fermeté et d'autres attributs. Si vous conservez correctement les pommes, vous pourrez les déguster fraîches plus longtemps sans sacrifier leur saveur et leur qualité.
Vous avez donc un stock de vos pommes tardives préférées que vous avez achetées sur le marché local et vous souhaitez les conserver ? Comme pour tout type de fruits frais, certains facteurs affectent directement la détérioration des pommes, tels que la variété, le temps, la peau coupée et la présence de pommes pourries. Avant de les stocker, vous devez d'abord trier les pommes. De même, suivez la bonne étape préparatoire et choisissez une zone de stockage appropriée. Voici comment conserver les pommes pour l'hiver.
Sélection de variétés de pommes
Choisir des types de pommes de longue garde est primordial pour les conserver. Inutile de dire que ceux qui ont la chair ferme et la peau épaisse peuvent être conservés plus longtemps que ceux qui ont la chair molle et la peau fine. De même, les pommes très sucrées à forte teneur en sucre ne sont pas recommandées pour un stockage à long terme. Pour être plus précis, vous devez conserver des pommes au goût acidulé et à peau épaisse de la même variété pour une utilisation ultérieure.
Tri des pommes parfaites
Étant donné que l'une des principales raisons de la détérioration des pommes est la peau coupée ou les ecchymoses, séparez celles qui ont la même chose. Vous devriez les manger instantanément ou les utiliser dans des recettes, sinon ils pourraient pourrir très rapidement. À partir des pommes que vous avez triées pour le stockage, voyez si elles ont des taches molles ou brunes. Si oui, encore une fois séparez-les du reste. Une pomme pourrie provoque la détérioration de ceux qui sont en contact direct avec la peau.
Décidez de la zone de stockage
La prochaine étape pour conserver les pommes à long terme est de les préparer. Cela dépend de l'endroit où vous prévoyez de stocker les fruits. Pour cela, vous avez deux options simples : soit les conserver au réfrigérateur, soit les conserver dans un endroit frais et sec. Pour les deux options, vous ne devez utiliser que des pommes sèches et non lavées.
Conserver au réfrigérateur
L'option la plus simple pour conserver les pommes est de les réfrigérer dans le bac à légumes. Cependant, cette méthode est idéale pour le stockage des pommes pendant un mois, pas au-delà.Par conséquent, si vous êtes intéressé par un stockage à long terme, envisagez de les congeler. Pour conserver les pommes au réfrigérateur, il vous suffit de mettre les pommes non lavées dans un sac en plastique et de les conserver dans le bac à légumes.
Stocker dans la cave à racines
Premièrement, enveloppez chaque pomme dans un journal, tordez le dessus et conservez-les dans une boîte en carton étanche. Cela aide à bloquer la circulation de l'air, prolongeant ainsi la durée de conservation des pommes. Conservez la boîte dans un endroit sec, frais (idéalement entre 30 et 32 °F) et sombre, de préférence une cave à légumes, un sous-sol sec, un garage, une dépendance, un grenier non chauffé ou un garde-manger.
Lors du processus de stockage des pommes, veillez à les manipuler avec soin. La présence de toute pomme meurtrie gâchera les fruits adjacents. Lors du stockage des pommes dans une cave à racines, assurez-vous qu'elles ne sont pas conservées avec des pommes de terre. On constate que ces tubercules dégagent des gaz qui affectent indirectement les pommes entreposées.
