Servir du vin de dessert est l'une des pratiques les plus courantes en Italie. Laissez-nous en savoir plus sur ce type de vin unique.
S'il y a une chose que les Italiens savent faire avec style, c'est leur cuisine. Ils sont passionnés par tout ce qui touche à la nourriture, de la préparation à la cuisson en passant par le service et bien sûr le manger. Ils prennent beaucoup de soin à mélanger toutes les bonnes épices pour donner la bonne saveur à leur nourriture. Et ils le servent avec style, avec le meilleur assaisonnement et beaucoup d'amour. Une tradition courante en Italie est de servir et de siroter un vin de dessert léger et délicieux à l'heure du goûter ou avant les repas.Attention, le vin de dessert italien n'a rien à voir avec les vrais desserts italiens, bien qu'il puisse être accompagné de biscuits ou de biscottis. Vous trouverez ci-dessous les noms de certains des plus populaires. Lisez-les et vous pourrez choisir celui que vous essaierez ce week-end.
Meilleurs vins de dessert italiens
Les vins italiens valent vraiment la peine d'être essayés. Le vin de dessert italien est un mélange de vin blanc et de vin rouge. La base du vin est généralement douce, car la majorité des vins sont élaborés à partir de raisins doux qui poussent dans des régions où la lumière du soleil est abondante. Vous trouverez ci-dessous les noms de certains des meilleurs vins de dessert qui peuvent être suggérés pour une boisson légère avant le dîner ou une boisson pour accompagner votre collation au coucher du soleil. Profites-en.
Chaudelune
C'est un vin doré qui est brassé dans les glaciers qui entourent les Alpes. La Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle est le producteur de ce vin. Son vignoble est le plus haut d'Europe.Les raisins qui poussent sont cueillis à la main après que la température soit descendue un peu en dessous du point de congélation. Ceci est fait parce que lorsque la température tombe en dessous du point de congélation, le jus des raisins se congèle, mais pas le sucre. Ce sucre est utilisé pour créer un vin profondément sucré avec une légère touche de saveur d'abricot. Elle est brassée en fûts, puis vieillie en bouteilles.
Vin Santo
La traduction littérale du nom est « Holy Wine ». De nombreuses légendes entourent l'appellation de ce vin. Pour faire ce vin, les raisins sont cueillis à la main et séchés en plein soleil. Pour le séchage, ils sont soit suspendus à des chevrons pendant quelques mois. Au fur et à mesure que les raisins sèchent et se transforment en raisins secs, le jus qu'ils contiennent est saturé en eux. Le jus est pressé et conservé dans des fûts en forme de cigares. De cette façon, ils sont exposés à l'air et peuvent respirer. Ils sont stockés pendant une période de dix ans dans ces fûts jusqu'à ce qu'ils développent la couleur dorée et la saveur désirées avec une touche d'abricot.
Moscato d'Asti
C'est un vin mousseux de dessert italien. Ce que les vignerons font pour préparer ce vin, c'est qu'ils commencent à écraser les raisins et à conserver le vin non fermenté tel quel. Ils le réfrigérent pour qu'il ne se gâte pas. Au fur et à mesure que l'exigence se fait sentir, ils commencent à fermenter le vin jusqu'à ce que le taux d'alcool ne soit que de 5,5% environ. En faisant cela, il y a une douceur innée qui persiste dans le vin et il reste également frais toute l'année.
Brachetto d'Acqui
Aucune liste de vins de dessert italiens n'est complète sans la mention de ce vin. La Brachetto d'Acqui est brassée dans une région d'Italie appelée la région du Piémont. Ici, les principaux cépages utilisés pour l'élaboration de ce vin sont l'Aleatico et le Moscato Nero. Ils sont cultivés dans les provinces d'Alexandrie et d'Asti. Les raisins sont écrasés pour produire un vin rouge riche au goût sucré et à faible teneur en alcool.
Passito di Pantelleria
C'est l'un des plus anciens vins de dessert servis en Italie. Le vin tire son nom de la petite île appelée Pantelleria. Cela lui a valu le surnom de «fille du vent» car la cueillette manuelle des raisins Zibibbo au milieu des vents violents sur cette île était très difficile. Après la cueillette, les raisins sont séchés au soleil pendant des semaines, en étant retournés chaque jour, afin qu'ils ne pourrissent pas. Après séchage, ils sont pressés, le jus est extrait et on le laisse fermenter longtemps. Le vin final a une couleur ambrée profonde, et de subtiles notes de figue, de datte et d'abricot.
Les informations sur les différentes options de vin de dessert que vous avez lues ci-dessus vous ont certainement donné envie de vous procurer une bouteille pétillante. Sinon, vous pouvez toujours vous contenter du vin blanc ou du vin rouge italien traditionnel et passer une agréable soirée.
