Le pain est un favori parmi les jeunes et les moins jeunes, où il se décline en toutes sortes de belles saveurs qui le distinguent des autres. Jetons un coup d'œil aux différents types de pains qui sont couramment consommés dans le monde.
La fabrication du pain remonte au Néolithique ; il a subi un changement massif depuis ses humbles débuts. Le pain est fabriqué à partir de différents types de farine et d'ingrédients, qui lui confèrent une saveur unique, améliorant souvent l'expérience d'un repas.Il peut être cuit de différentes manières qui ne nécessitent pas toujours un four. Il peut être levé ou non levé, selon que de la levure y a été ajoutée ou non, pour l'aider à lever et à acquérir ce beau moelleux que nous connaissons tous si bien.
En plus de la farine et de l'eau, d'autres ingrédients comme le sel, la graisse et/ou les agents levants, comme la levure et le bicarbonate de soude, sont utilisés dans le processus de fabrication du pain. Les ingrédients couramment utilisés comprennent le sucre glace, les épices, les fruits, les légumes, les graines, les noix et les herbes. Jetons un coup d'œil aux différents types de pain disponibles dans le monde.
Différentes sortes de pain
Le pain est un aliment de base non seulement en Occident, mais dans de nombreux pays du monde. Sans doute, la même recette de pain n'est pas utilisée partout. Chaque région a sa propre version de la préparation et de la méthode de cuisson, ce qui lui confère cette qualité inégalée que de nombreux boulangers sont capables d'atteindre.Normalement, la farine de blé est utilisée pour faire du pain. Cependant, différents types de farine sont également utilisés pour le fabriquer. Les types de farine les plus couramment utilisés sont le seigle, l'orge, le maïs, l'avoine, le millet enrichi et le sorgho. Ceux-ci sont normalement combinés avec du blé pour faire différentes variétés de petits pains.
Pain de blé entier
Ce type de pain est également appelé « pain complet » ou « pain complet ». Le pain de blé entier est fabriqué à partir de farine de blé, où la farine est extraite à environ 100% du grain. De plus en plus de personnes adoptent cette forme de pain, car les gens ont pris conscience des bienfaits pour la santé.
Pain blanc
Normalement, la farine tout usage ou la farine à pain est utilisée pour faire du pain blanc, où elle est connue pour sa texture fine et ses grains compacts, qui la rendent facile à trancher. Il est utilisé dans les fast-foods comme Subway , et peut être moulé à n'importe quelle forme pendant le processus de cuisson.
Pain à grains multiples
Différentes farines sont utilisées pour faire ce pain. Normalement, les farines comme le blé entier, tout usage et le seigle sont combinées pour faire le pain. Des grains entiers peuvent également être ajoutés à la pâte. Selon les ingrédients ajoutés au pain, il est classé comme pain léger ou pain lourd.
Pain complet
La méthode la plus couramment utilisée pour fabriquer ce pain consiste à inclure du germe de blé avec de la grange dans le processus de cuisson. Le son représente 10 % de la recette. Dans certaines parties, le pain brun est similaire au pain blanc, où du caramel est ajouté à ce dernier.
Recherchez un pain 100 % de blé entier qui ne contient pas de traces d'autres types de farine, si vous êtes du genre soucieux de votre santé. S'il s'agit d'un pain 100% blé entier, c'est le type de pain brun qui vaut la peine d'être acheté, mais parfois d'autres grains peuvent y être ajoutés qui ne le permettent pas de se qualifier comme une source complète de pain; vérifiez la liste des ingrédients de l'emballage pour confirmer tout doute.
Rôti
C'est une sorte de pain plat célèbre, très apprécié dans les pays asiatiques comme l'Inde. Il peut être fabriqué à partir d'une multitude de farines différentes comme le blé, le millet enrichi, le sorgho et tout usage. Dans certaines régions de l'Inde, le pain de maïs est également fabriqué à partir de farine de maïs.
Pain de seigle
Ce type de pain serait originaire d'Europe. On dit que c'est une sorte de pain complet, qui est fabriqué soit en utilisant uniquement de la farine de seigle, soit en mélangeant de la farine de seigle et de blé. Il est de couleur foncée et a une saveur forte. On rencontrera du pain de seigle dans les pays scandinaves, en Allemagne, en Russie et en Finlande, pour n'en nommer que quelques-uns.
Pain au levain
Il a une légère saveur aigre, où sa texture est dense par rapport à d'autres variétés de pain. La farine et l'eau sont fermentées avant la fabrication du pain. Pour faire lever le pain, un type d'acide est ajouté à la pâte, généralement du bicarbonate de soude ou de la levure.
Pain Ezekiel
Pour faire du pain Ezéchiel, aucune farine n'est ajoutée à la pâte. Normalement, des grains germés sont utilisés. Des graines et des haricots peuvent également être ajoutés à la recette. Des grains et des haricots non cuits sont ajoutés, il est donc important que les grains soient correctement germés avant d'être utilisés pour faire du pain.
Les pains français comme les croissants, les baguettes et les boules sont appréciés dans le monde entier, en particulier en France. Les Italiens sont également connus pour leurs recettes mémorables qui produisent du pain focaccia, grissino et piadina. Pour ceux d'entre vous qui aimeraient faire leur propre pain, découvrez comment faire du pain à la maison, en utilisant des ingrédients simples qui produisent des résultats délicieux.
