Êtes-vous à la recherche de recettes de bifteck de ronde ? Cet article devrait vous aider dans votre quête pour maîtriser cette recette de steak parfaite.
L'oeil de steak rond, également connu sous le nom d'eye steak, est préféré par les gens aux autres types de steak, car ce n'est pas seulement de la viande maigre, mais il manque également de graisse. Cette viande est utilisée dans plusieurs recettes de bœuf et peut être grillée, cuite au four ou mijotée. Ici, nous nous concentrerons sur les plats faciles à préparer à la maison et plus sains que les autres types de viande.
Dans la mijoteuse
Ingrédients
- Eye of Round Beef Steaks, 3 livres. (sans os)
- Crème de champignons ou crème de champignons, 1 boîte
- Pommes de terre, 4 (pelées et coupées en quartiers)
- Oignons, 2 (hachés)
- Capsicum, 2 (coupés en quartiers)
- Carottes, 5 (coupées en quartiers)
- Poudre de soupe à l'oignon séchée, paquet de 1 ¢
- Eau, 1 tasse
- Poivre noir moulu et sel, au goût
Préparation
- Coupez les steaks de bœuf en petites portions.
- Dans un grand bol, mélanger la poudre à soupe, le poivre noir, le sel et l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Versez la soupe aux champignons et mélangez bien.
- Dans la mijoteuse, ajouter les légumes au fond, puis ajouter les morceaux de bœuf dessus et couvrir avec le mélange de soupe.
- Couvrez la cuisinière et laissez cuire environ 8 heures à basse température.
- Retirer et servir.
Vous pouvez également préparer ce steak en utilisant des herbes fraîches et d'autres ingrédients de votre choix. Assurez-vous simplement d'ajouter le sel avec précaution, si vous prévoyez d'inclure beaucoup de sauces et de mélanges à soupe, car ceux-ci contiennent déjà beaucoup de sel. Si vous n'avez pas le temps de cuisiner lentement, essayez plutôt les recettes de bœuf rapides.
Sur le grill
Ingrédients
- Eye of Round Beef Steaks, 3 lbs.
- Sauce à steak, 1 cuillère à café
- Vinaigre de vin rouge, ½ tasse
- Feuilles de basilic, 1 c. (fraîchement haché)
- Sauce tomate, 1 tasse
- Vinaigre, 1 cuillère à soupe
- Sucre, 1 cuillère à café
- Gousse d'ail, 2
Préparation
- Écrasez les gousses d'ail à l'aide d'un pastel car la purée libère le jus et la saveur.
- Mélanger tous les ingrédients, sauf le steak, dans un grand bol et bien mélanger pour faire une marinade.
- Découpez la viande de tout l'excès de graisse.
- Ajoutez la viande à la marinade et transférez le tout dans un sac à fermeture éclair.
- Mettre le sachet au réfrigérateur et laisser mariner environ 8 heures.
- Préparez votre gril en le préchauffant et en vaporisant de l'huile de cuisson dessus.
- Déposez la viande à cuire sur la fosse, couverte à environ 325°F, pendant environ 2 heures ou jusqu'à la cuisson désirée.
- Assurez-vous de ne pas trop cuire la viande, sinon elle deviendra sèche.
- Pendant que les steaks cuisent, vous pouvez faire bouillir la marinade et l'utiliser pour arroser la viande, toutes les 20 minutes environ. Cela ajoutera plus de saveur au steak.
- Quand c'est fait, trancher finement et servir avec du pain.
De même, vous pouvez réaliser d'autres plats en utilisant différentes marinades. Une option consiste à utiliser des épices séchées moulues comme du poivre noir, du cumin, etc. avec des gousses d'ail et du jus de citron. Vous pouvez également faire une simple marinade en utilisant du gingembre écrasé, de l'ail et de la sauce à steak ou au ketchup. Ceux-ci sont faciles à cuisiner et délicieux à manger. Vous voudrez peut-être aussi essayer la recette de rôti de faux-filet.
Dans le four
Ingrédients
- Eye of Round Beef Steaks, 3 lbs.
- Sel de mer, 2 cuillères à café
- Poivre, 3 c. (fraîchement mis à la terre)
- Poudre d'oignon, 1 cuillère à café
- Ail en poudre, 1 cuillère à café
- Poudre de graines de coriandre, 1 cuillère à café
Préparation
- Recouvrir l'ensemble du bœuf avec le sel marin. Prenez plus de sel de mer si vous en avez besoin.
- Mélanger toutes les poudres ensemble puis en recouvrir le bœuf.
- Vaporisez la plaque de cuisson avec de l'huile de cuisson ou végétale.
- Placez les steaks au four et laissez-les cuire environ 90 minutes.
- Une fois qu'ils sont cuits, ne pas les sortir du four tant qu'ils n'ont pas refroidi.
- Une fois refroidis, coupez-les en fines tranches et servez-les avec du pain.
Vous pouvez réaliser plusieurs recettes de ce type en utilisant des herbes fraîches, en recouvrant la viande d'œuf, de sel, de poivre, de paprika, d'ail haché et d'oignon en poudre. Vous voudrez peut-être aussi essayer de faire le rôti de croupe de bœuf pour votre famille lors d'occasions spéciales.
