La cuisson des nouilles de riz est une tâche facile, si vous avez les bonnes étapes à votre disposition. Lisez l'article de Tastessence pour découvrir 3 façons différentes de cuire correctement les nouilles de riz.
Avant d'apprendre comment les nouilles de riz sont cuites, répondons à une question importante : "Qu'est-ce que les nouilles de riz ?" Simples, des nouilles à base de riz ou de farine de riz.L'eau et le riz sont les 2 principaux ingrédients, en plus de la fécule de maïs et du tapioca, lors de la préparation de ces nouilles. Ce que ces derniers ingrédients font, c'est rendre les nouilles gélatineuses et moelleuses une fois cuites. Inclus dans diverses cuisines asiatiques, on les trouve couramment sous des formes fraîches, sèches et congelées. Les nouilles de riz se présentent sous différentes formes et tailles telles que le style spaghetti épais, les bâtonnets de riz plats thaïlandais, les nouilles laksa (utilisées dans les soupes), les vermicelles de riz (utilisés dans les nems, les sautés, les soupes), les bâtonnets de riz fins (utilisés dans les soupes, salades froides, rouleaux de printemps), nouilles de riz de rivière (utilisées dans les sautés, les soupes et servies avec des fruits de mer), et bien d'autres. Lors de la cuisson de ces variétés, il est important que vous sachiez combien de temps il faut pour cuire et quelles sont les étapes spécifiques.
Si vous débutez dans la cuisine asiatique et que vous n'avez jamais essayé les nouilles de riz, le processus peut être frustrant en raison du manque d'informations appropriées. Lorsque vous jetez un coup d'œil au paquet de nouilles de riz que vous avez acheté au magasin, il n'inclut aucune indication sur les paquets.Encore une fois, comme je l'ai dit, la frustration. Mais nous sommes là pour vous donner des solutions simples. Lisez donc correctement l'article suivant et obtenez les réponses que vous cherchiez.
Manières de cuisiner des nouilles de riz
Comme nous en avons discuté précédemment, il existe différents types de nouilles de riz, il peut sembler que vous devrez peut-être utiliser des directions différentes pour les cuire. Eh bien pas vraiment. Même si les formes et les tailles peuvent être différentes, au final, ce sont toujours des nouilles de riz. Ainsi, les instructions ne doivent pas nécessairement changer. Les seules modifications à leur cuisson seraient après qu'elles soient prêtes, voudriez-vous les ajouter dans un sauté ou une soupe. Ainsi, selon votre recette, les utilisations des nouilles de riz cuites changeront, mais pas la façon dont les nouilles de riz sont cuites en premier lieu.
Pour les sautésContrairement aux nouilles de blé, les nouilles de riz sont délicates et peuvent se casser si elles ne sont pas cuites correctement. Pendant la cuisson des nouilles, il est essentiel de savoir combien de temps elles doivent être trempées dans l'eau.Sinon, vous n'aurez plus que des nouilles pâteuses pour vos soupes et vos sautés.
- La meilleure façon de cuisiner ces nouilles de riz pour les sautés est de prendre un grand bol.
- Ajoutez d'abord de l'eau tiède, puis ajoutez les nouilles.
- Laissez-les tremper pendant 30 minutes maximum. Il est essentiel que vous ne les laissiez pas tremper plus longtemps.
- Plus de temps ces nouilles restent immergées dans l'eau, plus elles deviennent molles.
- Si vous voulez savoir comment faire frire des nouilles de riz, prenez le wok ajoutez ces nouilles trempées dans beaucoup d'huile pour qu'elles puissent bien cuire.
- Assurez-vous qu'aucun des autres ingrédients comme les légumes, la viande ou les fruits de mer n'est cuit avec les nouilles.
- De cette façon, vous gardez les nouilles tendres et non pâteuses à manger lorsqu'elles sont ajoutées plus tard avec le reste des ingrédients.
Pour les soupesAvec les soupes, encore une fois, vous devez vous rappeler que trop les cuire peut être désastreux. Comme c'est le cas lorsqu'ils sont transférés dans la soupe, ils seront à nouveau dans de l'eau chaude. Il est donc essentiel que vous ne fassiez aucune erreur lors de leur cuisson. Aussi, ne faites pas trop de soupe de nouilles de riz car elles ne sont pas idéales comme restes.
- Pour commencer, vous pouvez les ajouter à la fin de votre recette.
- Une fois que tous les ingrédients de votre soupe sont presque cuits, vous pouvez ensuite ajouter les nouilles de riz.
- Vous voulez que les nouilles soient al dente et pas complètement cuites.
- Jusqu'au moment où vous servez et prenez la soupe, les nouilles continueront de cuire et deviendront de plus en plus molles.
Pour les saladesEnfin, les salades froides. Maintenant, cela nécessite une instruction de cuisson entièrement différente.
- Ne les trempez pas dans de l'eau tiède.
- Prenez une casserole d'eau bouillante et ajoutez-y les nouilles de riz.
- Ne faites bouillir que pendant 3 minutes et retirez-les immédiatement.
- Si vous gardez les nouilles longtemps dans de l'eau bouillante, il vous restera de la bouillie.
- Rincez-les sous l'eau froide et ajoutez-les à votre salade à la fin.
- Mélangez correctement et savourez.
