La garniture de raviolis peut être préparée facilement, en utilisant différents ingrédients. Parcourez cet article pour quelques recettes simples pour préparer cette garniture.
Les raviolis, qui font partie intégrante de la cuisine italienne, sont désormais populaires dans le monde entier. Il peut être décrit comme un plat composé de différents types de farce, recouvert de pâte à pâtes. De nos jours, les raviolis sont vendus dans la plupart des supermarchés, à la fois frais et surgelés. Même des versions en conserve sont disponibles sur le marché. Bien que vous puissiez facilement trouver des raviolis achetés en magasin, les raviolis faits maison sont toujours préférés, car vous pouvez expérimenter une large gamme de garnitures et de sauces.
En fait, le sens du terme « ravioli » en italien est « farcir ». Les garnitures jouent un rôle essentiel, en ce qui concerne ce plat. Les raviolis peuvent être préparés avec une large gamme de garnitures, comme du fromage, du bœuf, du poulet, des fruits de mer, des légumes et des champignons.
Garniture de raviolis au fromage
Recette 1 : Vous pouvez opter pour un ravioli au fromage basique et simple rempli de fromage ricotta, de parmesan, de jaunes d'œufs et de sel et poivre. Afin de préparer cette garniture pour huit portions, mélangez une tasse de parmesan râpé, avec 16 onces de fromage ricotta, et du sel et du poivre (selon le goût). A mi-cuisson, ajouter deux jaunes d'œufs et bien mélanger. Maintenant, placez de petites quantités de garniture sur les feuilles de pâte roulées et badigeonnez-les de blanc d'œuf battu avant de les recouvrir. Vous pouvez saupoudrer un peu de farine sur les carrés de raviolis farcis, avant de les faire bouillir.
Recette 2 : Un autre type peut être préparé avec trois types de fromage (ricotta, parmesan et mozzarella), ainsi que des épinards, persil et noix de muscade. Pour préparer huit à dix portions, vous avez besoin des ingrédients suivants.
- Botte d'épinards – 2
- Feuilles de persil hachées - 1 cuillère à café
- Fromage Ricotta - 16 onces
- Fromage parmesan râpé – ½ tasse
- Fromage mozzarella râpé – ½ tasse
- Blancs d'œufs – 2
- Noix de muscade en poudre – ½ c. à thé
- Sel et poivre blanc – 1 c. chaque
Pour préparer cette recette, lavez et faites cuire les épinards. Une fois terminé, égouttez-le et hachez-le correctement; et mélanger avec les autres ingrédients. Votre garniture est prête.
Remplissage de raviolis aux champignons
Recette 1 : Pour préparer cette garniture, vous avez besoin de six onces de fromage ricotta écrémé, huit onces de champignons de Paris, un petit bouquet de ciboulette, une échalote (de taille moyenne) et 1½ cuillère à soupe de sel. Hacher finement les champignons de Paris, la ciboulette et l'échalote au robot culinaire.Ajouter une cuillère à soupe de beurre dans une poêle et faire cuire les ingrédients hachés. Remuer le contenu entre les deux, jusqu'à ce que les champignons changent de couleur en brun doré; et les échalotes deviennent presque transparentes. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le contenu. Déposer de petites quantités de cette garniture sur les feuilles de pâte roulées. Garnir chacun d'eux avec une cuillère à café de fromage ricotta, avant de couvrir.
Recette 2 : Vous pouvez également choisir d'autres types de champignons, ou un mélange de différents champignons pour faire des raviolis. Cette recette nécessite les ingrédients ci-dessous.
- Champignons Portobello - 7 onces
- Ail – 2 gousses
- Persil plat – 5 brins
- Fromage mozzarella – ½ tasse
- Oignons blancs – 5
- Huile d'olive – ½ tasse
- Sel et Poivre – Selon le goût
Griller les champignons et faire caraméliser les oignons. Une fois cuits, hachez-les au robot culinaire, avec le persil, l'ail, l'huile d'olive, le fromage, le sel et le poivre. Vous pouvez utiliser ce mélange comme garniture pour les raviolis.
En bref, préparer la garniture des raviolis est très simple et facile. Voici quelques-unes des recettes de base qui peuvent être essayées à la maison.
