Avec la saison des fêtes qui approche, la nourriture devient un aspect très important des célébrations. La recette du rôti de fond rond complète parfaitement les festivités. Il est très facile à préparer et vos invités se lècheront les lèvres.
Le rôti de bas de ronde est en fait le muscle extérieur de la cuisse de bœuf. Il existe de nombreuses recettes, que l'on peut utiliser, pour rôtir cette pièce de bœuf. Cette pièce de viande peut être cuite au four ou elle peut également être braisée.Cependant, la viande rôtie à la braise est préférée à la viande rôtie au four, car si la viande est cuite un peu plus longtemps que nécessaire, elle devient moelleuse et perd sa saveur.
Les recettes ci-dessous sont faciles et nécessitent également moins de travail. En même temps, ils ont un goût incroyable.
Recette1
Cette version peut être préparée aussi bien au four qu'à la mijoteuse. La recette mentionne 1 rôti de fond rond, qui devrait peser environ 4 livres.
Ingrédients
- Rôti de bas de ronde, 1
- Oignons, 6 (tranchés)
- Eau, 1 tasse
- Vinaigre blanc, 1 cuillère à soupe
- Farine tout usage, 1 cuillère à soupe
- Bay Leaf, 1
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Au fond de la marmite, alignez les morceaux d'oignon émincés.
- Frotter du sel et du poivre sur la viande et laisser de côté pendant 15 à 20 minutes, plus il y en a, mieux c'est.
- Placez ensuite le rôti sur les morceaux d'oignon.
- Maintenant, ajoutez le vinaigre avec la feuille de laurier dans la casserole et laissez mijoter à feu vif.
- Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez cuire le rôti pendant environ 3 à 3 heures et demie.
- Pendant que cela est fait, il est important que le couvercle ne soit pas retiré souvent.
- Une fois la viande cuite, retirez-la de la marmite et placez-la dans un plat de service.
- Dans un petit bol, mélanger la farine tout usage avec l'eau.
- Maintenant, ajoutez le jus de cuisson de la casserole au mélange de farine tout usage et laissez mijoter à feu moyen-doux, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Servir le rôti avec la sauce.
Recette2
Si vous prévoyez de préparer ce plat pour le dîner, vous devez commencer les préparations au moins 6 à 8 heures avant. La recette mentionne un mélange de soupe à l'oignon sec. S'il n'est pas disponible, vous pouvez utiliser des oignons finement hachés avec du sel d'oignon pour un goût presque parfait.
Ingrédients
- Rôti rond inférieur, 5 £ livres
- Soupe condensée à la crème de champignons, 2 boîtes
- Mélange de soupe à l'oignon sec, 1 paquet
- Eau, 1½ tasse
- Sel et poivre, selon le goût
Préparation
- Frotter le rôti avec du sel et du poivre et réserver 30 à 45 minutes.
- Dans un bol, mélanger l'eau avec la crème de champignons et le mélange pour soupe à l'oignon sec.
- Placez le rôti au fond de la mijoteuse.
- Verser le mélange de soupe sur le rôti.
- Réglez la mijoteuse à basse température et laissez cuire la viande pendant 8 à 9 heures.
- Quand la cuisson est terminée, découpez la viande et servez avec le jus de cuisson de la mijoteuse.
La recette du rôti de bas de cercle peut également être réalisée avec des assaisonnements italiens, de l'huile d'olive, du vin rouge, de l'ail pelé et écrasé, etc. Différents légumes de votre choix peuvent également être ajoutés au plat. Les champignons ajoutés à la recette donnent également un goût différent au rôti. Si la teneur en eau est en excès, vous pouvez ajouter un mélange d'eau avec de la fécule de maïs pour épaissir la sauce. Cependant, cela ne devrait être fait que lorsque la viande est presque cuite.
