Steaks on the grill est le menu barbecue parfait pour l'été. Mais, si vous souhaitez savoir comment griller un steak dans un four électrique, les prochains passages visent à vous éclairer à cet égard.
Les recettes de steak sont toujours tentantes lorsqu'elles sont bien cuites. Le steak est essentiellement une tranche de viande qui provient de la partie la plus charnue d'un animal ou d'un poisson, et il est extrêmement délicieux à déguster ! Cependant, faire un plat de steak parfait est une tâche assez ardue, surtout pour un profane.C'est pour cette raison que beaucoup de gens évitent de le préparer à la maison et préfèrent le commander au restaurant. La cuisson au gril est l'une des façons populaires de cuire le steak, qui ne nécessite pas nécessairement ces poulets de restaurant. En fait, avec une bonne connaissance, vous pouvez continuer à faire des steaks dans un four électrique et cela aussi chez vous ! Ne serait-ce pas formidable ?
Comment sélectionner un steak à griller
в› Le grillage est considéré comme la meilleure façon de cuire un steak, car il conserve la tendreté originale de la viande et la rend croustillante à l'extérieur.
в› Maintenant, avant d'entrer dans les détails de la cuisson au gril, vous devez comprendre comment choisir un steak parfait pour faire un plat fantastique. Vous pouvez facilement trouver des steaks dans une épicerie ou une boucherie à proximité.
в› Une fois sur place, recherchez des steaks bien persillés qui ont une couleur rouge vif saine. Comme vous devez être conscient qu'il existe différents types de steaks disponibles et que chaque type utilise une méthode de préparation différente.
в› Pour une cuisson au gril parfaite, sélectionnez des types de steak d'épaisseur moyenne, ce qui signifie que vous devez éviter de choisir des variétés trop épaisses ou trop fines.
в› Enfin, assurez-vous de faire mariner le steak et placez-le au réfrigérateur afin d'éviter les maladies d'origine alimentaire.
Avant d'apprendre à cuire des steaks au four électrique, vous devez connaître les différents types de steaks. Quelques-uns ont été enrôlés ci-dessous :
– є Chuck steak (rôti de paleron, omoplate, épaule rôti, épaule, épaule centrale, épaule petite tendre et côtes courtes désossées) coupe croisée et coupe plate de poitrine) Steak rond (rond supérieur, rond inférieur, rôti rond à œil, steak rond à œil, rôti à pointe ronde, steak à pointe ronde, rôti central de pointe de surlonge, centre de pointe de surlonge et bifteck d'accompagnement de pointe de surlonge) â–є Bifteck de côte (rôti de côte, bifteck de côte, rôti de faux-filet, bifteck de faux-filet et côtes levées)â–є Bifteck d'assiette et de flanc (bifteck de jupe et bifteck de flanc) , bifteck de haut de longe, rôti de filet et bifteck de surlonge) Bifteck de surlonge (rôti à trois pointes, bifteck à trois pointes et bifteck de surlonge)
Parmi ces types, tous les types peuvent être consommés au gril, à l'exception de la poitrine et du bifteck de jarret.
Faire griller un steak dans un four électrique
Pour une excellente cuisson au gril, le steak que vous choisissez doit avoir au moins 1 pouce d'épaisseur. Vous trouverez ci-dessous les instructions pour le faire griller dans un four électrique. En suivant ces instructions, vous obtiendrez des steaks bien cuits avec un centre rose délectable et une croûte brune.
Ingrédients
- Bourgeon d'ail (émincé) : 1
- Bifteck
- Huile d'olive
- Poivre noir grossièrement moulu
- Marinade (facultatif)
- Sel
- Gants de cuisine
- Serviettes en papier
- Poêle en fonte bien assaisonnée
- Une grande spatule
Procédure
- Tout d'abord, mettez le steak dans la marinade de steak souhaitée, puis placez le bol au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 heures.
- Ensuite, sortez le bol du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 30 à 40 minutes.
- Ensuite, frottez le steak avec du poivre et de l'ail. Si vous ne préférez pas mariner, versez un filet d'huile d'olive sur le steak, puis saupoudrez-le de sel et de poivre, puis frottez-le avec l'ail émincé.
- Maintenant, placez la grille du four dans la position la plus haute, à environ 4 à 6 pouces de la chaleur directe.
- Maintenant, placez la poêle sur la grille du four et réglez le four sur le gril à une température de 160 °F.
- Retirez la poêle chauffée à l'aide de gants de cuisine et placez-y le steak à l'aide d'une spatule.
- Ensuite, faites cuire le steak environ 5 minutes afin d'avoir un steak moyennement bien grillé.
- Retirez la poêle et retournez les côtés du steak, et faites-le cuire à nouveau pendant 5 minutes.
- Vérifiez si le steak est grillé ou non en faisant une petite entaille au milieu. Une fois bien grillé, laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 5 minutes avant de le servir.
Comment griller un steak de faux-filet dans un four électrique
Ingrédients
- Bifteck de faux-filet
- Huile d'olive
- Poivre noir grossièrement moulu
- Marinade (facultatif)
- Poudre d'ail
- Sel
- Romarin
- Thym
- Feuille d'aluminium
- Gants de cuisine
- Lèchefrite
Procédure
- Tout d'abord, mélangez toutes les herbes, la poudre d'ail et le sel dans un bol.
- Ensuite, enduisez tous les côtés du faux-filet d'huile d'olive et frottez-le avec le mélange d'herbes.
- Ensuite, recouvrez la lèchefrite de papier d'aluminium et préchauffez-la pendant 10 à 15 minutes.
- Ensuite, placez le steak sur la lèchefrite préchauffée et placez la lèchefrite à l'intérieur, à la position la plus haute, du four électrique.
- Grillez le steak à 160 °F pendant environ 5 minutes (pour un puits moyen), à 150 °F pendant environ 3 minutes (pour un milieu moyen) et à 130 °F pendant 1 minute (pour un steak grillé saignant).
- N'oubliez pas de tourner le côté du steak et de faire cuire les deux côtés pendant une durée égale.
Une fois que vous avez appris la méthode de base pour faire griller un steak, vous pouvez facilement essayer une variété de recettes de steak en expérimentant les niveaux de température et l'assaisonnement avec différents types de steaks. Apprécier!
