Les pruneaux cuits sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Il est également très bénéfique dans le traitement des problèmes de constipation. Il existe de nombreuses façons de préparer des pruneaux cuits. Lisez la suite pour en savoir plus.
Les pruneaux sont sucrés, moelleux, caoutchouteux et ont un goût profond. Ils ne sont rien d'autre que des prunes séchées et constituent une excellente source de vitamine K, de minéraux, d'agents hypocholestérolémiants et de fibres. Ils sont soit vendus avec leurs noyaux, soit dénoyautés.
Disponibles toute l'année, ces fruits secs sont considérés comme la nourriture des vieux pour soulager la constipation.Les pruneaux sont utilisés comme laxatifs par les herboristes et les adeptes de la médecine alternative. Le ragoût est un excellent moyen d'inclure ce fruit séché hautement nutritif dans votre alimentation.
Pruneaux cuits et constipation
Les pruneaux cuits sont très bénéfiques pour les personnes qui souffrent fréquemment de selles irrégulières. Les pruneaux sont riches en fibres alimentaires, essentielles à une bonne santé digestive. En plus de la teneur en fibres, certains ingrédients actifs des pruneaux servent de stimulants du côlon. Ils induisent des contractions du tractus intestinal et facilitent le passage des selles.
Conseils de ragoût de pruneaux
в–є Les pruneaux doivent toujours être conservés dans des contenants hermétiques. Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur. Si vos pruneaux sont secs, faites-les tremper quelques minutes dans de l'eau chaude pour les rafraîchir avant de les faire mijoter.
в–є Vous pouvez aussi les faire tremper dans de l'eau froide ou du jus. Les faire tremper pendant une heure ou deux avant la cuisson, raccourcit la durée de cuisson. Les pruneaux trempés dans du jus de fruit donnent une saveur fruitée très rafraîchissante.
Recettes de pruneaux à l'étuvée
Pruneaux à la compote simple
Ingrédients2 tasses de pruneaux dénoyautés2½ tasse d'eau
PréparationMettez les pruneaux dans une casserole de taille moyenne et ajoutez de l'eau. Chauffez à feu moyen et une fois que l'eau bout, baissez le feu. Laisser mijoter pendant 25 minutes. Prendre quelques pruneaux et vérifier si c'est fait. S'ils deviennent mous et tendres, retirez du feu et laissez-les refroidir. Le ragoût de pruneau est prêt à être servi.
Pruneaux mijotés au jus d'orange
Ingrédients1 lb de pruneaux2-3 tasse d'eau½ tasse de jus d'orange½ tasse de sucre ou au goût (facultatif)
PréparationFaites tremper les pruneaux dénoyautés dans de l'eau et conservez-les une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, ajoutez-les avec de l'eau dans une casserole avec ½ tasse de jus d'orange. Faites chauffer les pruneaux et portez-les à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes.Ajouter le sucre, le cas échéant, et faire bouillir pendant 2 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir. Servir.
Pruneaux mijotés au jus de citron
Ingrédients1 tasse de pruneaux1½ tasse d'eau1 cuillère à soupe de jus de citron
PréparationMettez les pruneaux dans une casserole. Pour cela, versez 1½ tasse d'eau et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Faire d'abord bouillir le mélange puis laisser mijoter pendant 25 minutes. Une fois terminé, éteignez le feu et laissez-le refroidir. Servir avec des tranches de citron.
Pruneaux mijotés épaissis
Ingrédients¾ lb de pruneaux2 tasse d'eau½ tasse de sucre1 cuillère à soupe de farine de maïs
PréparationFaites tremper les pruneaux une nuit dans l'eau. Le lendemain, cuire les pruneaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 15 minutes) et ajouter le sucre. Dans un petit bol, faire une fine pâte de farine avec de l'eau. Ajoutez ceci dans la casserole contenant les pruneaux. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant continuellement.Retirer du feu et laisser refroidir. Servir froid.
Pruneaux mijotés au Porto
Ingrédients¾ lb de pruneaux1 orange finement tranchée1 tasse de porto, comme le porto rubis1" bâton de cannelleUne généreuse pincée de muscade moulue2 - 3 cuillères à soupe de sucre1 tasse d'eau
PréparationMettre tous les ingrédients dans une grande casserole et porter à ébullition. Une fois qu'il commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes. Éteignez le feu lorsque vos pruneaux sont tendres et juteux. Ajustez l'eau si vous avez besoin de plus de sauce. Laisser refroidir et servir frais.
Le pruneau cuit est très polyvalent. Il peut être servi avec du yogourt, des crêpes, des gaufres, du lait, des flocons d'avoine, etc. Vous pouvez ajouter vos propres rebondissements à ces recettes en ajoutant du sirop d'érable, du miel ou de la cassonade, si vous le souhaitez. Vous pouvez également utiliser des épices comme des clous de girofle ou l'aromatiser avec des gousses de vanille. Ajoutez-les pendant le trempage ou l'ébullition pour un maximum de saveur.
Trop de quoi que ce soit est mauvais. Cela vaut aussi pour les pruneaux cuits. S'il est consommé en excès, il peut provoquer des diarrhées. Alors, limitez votre consommation à 1 seule portion et profitez des bienfaits des pruneaux.
