Décrivons comment faire de la sauce pour ailes de bison à partir de zéro, que vous pouvez préparer en un tour de main pour arroser ces délicieuses ailes de bison. Transformez des ailes de poulet ordinaires en amuse-gueule alléchants en un rien de temps…
L'idée d'ailes de buffle scintillantes enrobées d'une sauce à tomber par terre fait immédiatement saliver les papilles. L'idée est née à la fin de 1964, d'Anchor Bar à Buffalo, New York, propriété de Frank et Teressa Bellisimo. Il a d'abord été utilisé comme ingrédient dans les soupes et les bouillons par la plupart des gens, mais les Bellisimos ont trouvé l'or avec des ailes de poulet trempées dans une préparation de sauce.
Les ailes de poulet Buffalo n'étaient pas considérées comme une partie délicieuse du poulet, car elles manquaient de viande. Désormais, les restaurants de toutes sortes, y compris les restaurants de malbouffe, ont leurs propres créations d'ailes de buffle, l'une plus juteuse et savoureuse que l'autre. Il y a même un « Chicken Wing Day » le 29 juillet pour marquer l'avènement de l'apéritif d'ailes de poulet.
Tous mes souvenirs associés aux ailes de bison me font penser à la sauce barbecue dans laquelle elle était généreusement enrobée. Une vieille amie d'université de ma sœur lui a récemment offert une bouteille de sauce barbecue Kraft de B altimore, et nous attendons juste une occasion de nous livrer. Utiliser la sauce barbecue comme trempette pour les ailes de poulet est un favori depuis des années, mais vous pouvez également expérimenter avec des trempettes au fromage et d'autres concoctions créatives.
Les ailes de bison trempées dans la sauce barbecue Jack Daniel's, qui est bien sûr l'une des meilleures sauces pour ailes de bison, sont un acte pécheur dont vous devez faire partie.
Comment faire de la sauce Buffalo Wing à partir de rien
Voici la partie délicieuse - faire de la sauce maison pour ailes de buffle. Vous pouvez utiliser cette recette pour les apéritifs de fête, les barbecues en plein air ou même le week-end lorsque vous mangez des ailes de bison ou même du poulet frit - ou n'importe quelle viande d'ailleurs. Il fait ressortir non seulement le goût des épices utilisées, mais lui donne une saveur bien arrondie dans la bouche, frappant ces points épicés, acidulés et sucrés. Voici comment préparer une recette facile de sauce pour ailes de buffle.
Les choses dont vous aurez besoin
- 5 livres d'ailes de poulet
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive/huile végétale
- 2 cuillères à café de vinaigre blanc
- 3 cuillères à soupe de poudre d'ail
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon ou d'oignon frit (broyé à l'aide d'un mixeur)
- 4 gousses d'ail
- 5 cuillères à soupe de sauce Tabasco
- Une bouteille de bière
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- Sel au goût
Méthode de préparation
- Mélanger la sauce Tabasco, le vinaigre blanc, l'huile d'olive/végétale, les oignons moulus/en poudre, les clous de girofle et l'ail (utiliser un moulin à ce stade pour la sauce). Ajoutez du sel si nécessaire pour équilibrer le goût du mélange.
- Gardez cela de côté et commencez à découper vos 5 livres d'ailes de poulet (bien rincées).
- Coupez-les entre les joints, de sorte que vous puissiez avoir une bonne portion de plusieurs morceaux.
- Dans un autre bol, mélanger la bière, la farine et les graines de sésame. La bière aide à enrober les ailes de poulet d'une belle pâte croustillante.
- Tremper les ailes de poulet et faire frire un lot à la fois, pour éviter le surpeuplement.
- Pendant que ça grésille, ajoutez les piments ou le poivre de Cayenne, selon ce que vous avez sous la main/préfère, au mélange de sauce.
- Si vous ne voulez pas faire frire le poulet recouvert de pâte, mélangez tous les ingrédients ci-dessus dans un seul bol (moins la farine et la bière) et trempez-y le poulet. Après cela, vous pouvez le placer au réfrigérateur pour le laisser mariner pendant quelques heures, avant de le mettre au four. Gardez-le à une température de 500 °F, pendant environ une heure et 10 minutes pour l'option de cuisson.
Voilà! Ailes de buffle cuites/frites jusqu'à une finition croustillante. Vous pouvez le manger accompagné d'une généreuse portion d'olives, de frites ou de purée de pommes de terre. Maintenant que vous savez comment préparer la recette de sauce pour ailes de buffle, vous pouvez l'utiliser pour enrober n'importe quelle viande ou même comme trempette pour des pépites prêtes à manger, des quartiers de pommes de terre, des rondelles d'oignon, des doigts de poulet, des filets de poisson, etc. au.La sauce pour ailes de buffle avec Tabasco n'est pas un ingrédient de règle stricte à ajouter, mais elle lui donne ce petit plus en saveur. Regardez dans cette recette de sauce piquante pour les ailes, pour plus d'idées.
Avec cette sauce pour aile de buffle, vous pouvez également expérimenter d'autres façons d'incorporer des ingrédients intéressants pour modifier le goût. Les gens vont affluer chez vous pour essayer cette sauce qui fait claquer les lèvres.
