Vous voulez faire un gâteau avec une option faible en gras plutôt qu'à l'huile ? Nous avons enrôlé des substituts pour l'huile dans le mélange à gâteau dans l'article suivant. Lisez la suite pour connaître les alternatives.
N'est-ce pas exaspérant de manquer d'un ingrédient pendant que vous cuisinez ou faites des pâtisseries ? La dernière chose que vous voulez faire est de courir au magasin pour le récupérer, en plein milieu de votre routine culinaire.C'est alors qu'un remplaçant peut vous aider. Lorsque vous préparez un gâteau, que vous manquiez d'huile ou que vous recherchiez une version hypocalorique, un substitut d'huile dans le mélange à gâteau peut venir à la rescousse. Il existe un certain nombre de substituts à l'huile, dont la plupart fonctionneront, que vous utilisiez un mélange à gâteau ou que vous fassiez un gâteau à partir de rien. Les options sont :
Compote de pommes
Vous pouvez essayer la compote de pommes à la place de l'huile lorsque vous utilisez un mélange à gâteau, cela fonctionne étonnamment bien. Utilisez la même quantité de compote de pommes que si vous utilisiez de l'huile et procédez comme d'habitude. Cependant, lorsque vous utilisez un mélange, il est préférable d'utiliser de la compote de pommes non sucrée, car la plupart des mélanges à gâteau du commerce contiennent du sucre ajouté. Dans le cas où le mélange demande l'ajout d'eau, vous devrez peut-être réduire la quantité de liquide que vous ajoutez, pour maintenir la consistance de la pâte. En général, n'importe quel fruit en purée peut fonctionner, mais la plupart des chefs préfèrent la compote de pommes en raison de sa saveur douce. La purée de fruits fonctionne de la même manière que l'huile, en ajoutant de l'humidité au mélange à gâteau.Une fois cuit, vous auriez du mal à comprendre la différence.
Yaourt
Une autre excellente option que vous pouvez utiliser comme substitut d'huile est le yogourt. Encore une fois, utilisez la même quantité de yogourt que vous le feriez avec de l'huile et continuez comme d'habitude. Vous pouvez également utiliser un mélange moitié yaourt moitié lait, équivalent à la quantité d'huile à remplacer. Le lait et le yogourt vous donneront un gâteau moelleux, vous n'avez donc pas à vous soucier de la sécheresse.
Le beurre
Le beurre est une option évidente comme substitut d'huile dans une recette de mélange à gâteau. Pour de meilleurs résultats, essayez de faire fondre le beurre avant de l'ajouter au mélange à gâteau. En faisant cela, vous pouvez reproduire quelque peu la consistance de l'huile qui garantira que votre pâte n'a pas besoin de liquide supplémentaire. Le beurre vous donnera d'excellents résultats en tant que substitut et donnera également une saveur riche à votre gâteau.
Crème aigre
La crème sure est un excellent substitut d'huile de cuisson que vous pouvez utiliser sans arrière-pensée. Sa teneur élevée en matières grasses ajoutera de l'humidité et de l'élasticité à votre gâteau.
Mayonnaise
Bien que cela puisse paraître étrange, la mayonnaise peut aussi bien fonctionner comme substitut d'huile dans un mélange à gâteau. La mayonnaise est fabriquée à partir d'une combinaison d'œufs et d'huile, ce qui la rend appropriée comme substitut. Cependant, veillez à ne pas utiliser de mayonnaise contenant des arômes ou du sel supplémentaires, car vous pourriez vous retrouver avec un désastre potentiel dans votre moule à gâteau. De plus, n'essayez pas de remplacer la mayonnaise par de la pâte à tartiner ou de la vinaigrette, car ces deux ingrédients, bien qu'ils conviennent comme substituts de la mayonnaise uniquement, ne fonctionneront pas comme substituts dans un mélange à gâteau.
Soda sans sucres
C'est une excellente option à faible teneur en calories que vous pouvez essayer si vous vous demandez comment faire un mélange à gâteau sans huile. Le soda light donne un gâteau moelleux, bien que légèrement friable.Si vous cherchez à réduire la teneur en matières grasses, le soda est une option difficile à battre. Suivez les instructions sur l'emballage et ajoutez une canette de soda à la place de l'huile ; ajuster le liquide en conséquence pour obtenir une consistance de pâte à gâteau. Ne vous inquiétez pas si votre pâte est un peu liquide, le gâteau sera parfait.
L'utilisation d'un substitut d'huile dans un mélange à gâteau est un excellent moyen de réduire les calories sans compromettre le goût. Expérimentez avec différentes options et vous pourriez être agréablement surpris des résultats. En fait, vous constaterez peut-être que votre "recette de remplacement" devient en fait la recette habituelle !
