Si vous en avez assez des gâteaux classiques au chocolat ou à la vanille, pourquoi ne pas préparer un gâteau au rhum italien ? Facile à préparer à la maison, ce gâteau est délicieux.
Les gâteaux au rhum sont un régal pour beaucoup de gens. Même ceux qui n'aiment pas trop les autres gâteaux au rhum, principalement préparés comme desserts de Noël. Vous avez peut-être goûté de nombreux gâteaux aromatisés aux boissons alcoolisées, mais il y a quelque chose d'unique quand il s'agit de gâteaux au rhum italiens.Vous trouverez ci-dessous des recettes que vous et votre famille apprécierez.
Gâteau au rhum italien facile
Ingrédients
- Gâteau quatre-quarts, 1 lb.
- Rhum brun, 1 tasse
- Cherry brandy, ½ tasse
- Pâte à la vanille, 8 tasses
- Sucre, ½ tasse
- Cacao non sucré, ½ tasse
- Lait, 2 tasses
- Farine tout usage, 2 cuillères à soupe
InstructionsPour commencer avec cette recette facile, mélangez le rhum brun et l'eau-de-vie de cerise. Faites des morceaux de ¼ de pouce d'épaisseur avec le quatre-quarts. Prenez un grand bol (ou un plat profond) et disposez une couche de morceaux de gâteau à la base du bol. Mouiller les morceaux de gâteau au hasard avec le mélange au rhum et mettre une couche de crème pâtissière. Répétez la même étape pour mettre les morceaux de gâteau, arroser du mélange de rhum et couvrir de crème anglaise à la vanille, et garder cela de côté.
Dans une casserole moyenne, ajouter le sucre, le cacao et le lait. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le lait commence à bouillir. Réduire le feu à doux et remuer le mélange de lait en continu. Retirer du feu et verser cette concoction de lait chaud sur la base du gâteau au rhum. Laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le conserver au réfrigérateur. Couvrir le bol et réfrigérer le gâteau au rhum pendant au moins 6 heures ou toute la nuit, si le temps le permet.
Gâteau au rhum italien authentique
Ingrédients
- Farine tout usage, 2½ tasses
- Jaunes d'œufs, 3
- Sucre, 1 tasse
- Lait, 2 tasses
- Le zeste d'un demi-citron
- Beurre ramolli, 1 tasse
- Oeufs, 4
- Crème sure, ½ tasse
- Bicarbonate de soude, ½ c. à thé
- Sel, ½ c. à thé
- Vanille, 1 cuillère à café
- Noix de muscade, ½ c. à thé
- Rhum brun, ½ tasse
InstructionsDans un petit bol, fouetter les jaunes d'œufs avec ¼ tasse de farine et ¼ tasse de sucre. Verser le lait dans une casserole et chauffer jusqu'à ce qu'il atteigne la température d'ébullition. À ce lait, ajoutez lentement le mélange de sucre et faites cuire à feu doux. Remuer de temps en temps et chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe en une crème lisse. Retirer du feu et incorporer le zeste de citron. Comme il refroidit légèrement, vous pouvez le conserver au réfrigérateur.
Maintenant, passons à la partie recette de gâteau maison. Préchauffer le four à 350 °F et préparer un plat de cuisson antiadhésif en l'enduisant d'un aérosol de cuisson. Prenez un grand bol et mélangez le beurre et le reste du sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter un oeuf à la fois, en remuant constamment. Ensuite, ajoutez les ingrédients restants du gâteau au rhum italien - 2 tasses de farine, crème sure, vanille, noix de muscade et sel.Pour un mélange homogène, vous pouvez mélanger avec vos mains. Transférer l'ensemble de la pâte dans le moule et cuire au four. Vérifiez s'il est cuit après environ 50 à 55 minutes de cuisson.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de commencer à assembler le gâteau. Pour assembler les couches de gâteau au rhum, vous pouvez couper 5 couches horizontales du gâteau. Déposer une couche de gâteau, napper de rhum et recouvrir d'une couche de crème anglaise. Faites de même pour les autres couches de gâteau. Une fois que vous avez terminé avec les 5 couches de gâteau, recouvrez-le du reste du mélange de crème pâtissière crémeuse. Réfrigérer au moins 1 à 2 heures et servir.
