Un cuiseur à riz promet un riz parfaitement cuit à chaque fois que vous l'utilisez ! Eh bien, c'est seulement si vous connaissez le bon rapport riz/eau !
Préparer un repas sain pour votre famille est un processus qui prend beaucoup de temps. Mais les progrès de la technologie ont permis de faciliter le travail avec différents appareils de cuisine.Un de ces appareils qui nous aide à réduire les heures d'asservissement sur un poêle chaud est le cuiseur à riz.
Le riz, étant la partie importante de tant de plats importants, est cuit très souvent. Le cuiseur à riz vous permet de réduire le temps que vous passez dans la cuisine. Certains cuiseurs à riz sont équipés de paniers vapeur dans lesquels vous pouvez cuire à la vapeur des légumes ou des fruits de mer pendant que le riz cuit. Cependant, il y a quelques trucs et astuces qu'il faut apprendre pour faire de délicieuses recettes de riz en utilisant le cuiseur à riz. Le plus important de tous est le rapport riz/eau dans le cuiseur à riz.
Rapport riz/eau
La meilleure qualité de riz est généralement obtenue lorsque le riz est lavé, trempé, blanchi ou bouilli, puis cuit à la vapeur. La cuisson du riz dans un cuiseur à riz est une tâche assez simple. Mais le domaine dans lequel la plupart des gens se trompent est le rapport riz/eau. La plupart des cuiseurs à riz fonctionnent en faisant bouillir le riz et en contrôlant la température.La température à l'intérieur du cuiseur à riz commence à monter lorsque toute l'eau a bouilli et que le riz est cuit.
La qualité du riz dépend de la quantité d'eau. S'il y a moins d'eau, le riz restera non cuit, alors que si vous mettez trop d'eau, vous risquez d'obtenir une pâte de riz ! Le rapport riz/eau dans le cuiseur à riz dépend en fait du type de riz que vous cuisinez et de son degré d'humidité. La quantité d'eau nécessaire à la cuisson du riz dépend également des différentes recettes.
вћє Le rapport riz/eau dans le cuiseur à riz dépend en fait du type de riz que vous cuisinez et de son degré d'humidité. La quantité d'eau nécessaire à la cuisson du riz dépend également des différentes recettes.
вћє Le rapport le plus sûr pour commencer est de 1½ à 1½ tasse d'eau par tasse de riz. Remplissez la marmite avec des parties égales de riz et d'eau, puis ajoutez-y la quantité d'eau supplémentaire nécessaire.
вћє Une autre chose à garder à l'esprit est "plus le riz est frais, moins il faut d'eau".
Riz blanc
Le riz blanc a généralement besoin de moins d'eau pour la cuisson. La mesure idéale pour la cuisson du riz blanc est de 1½ à 2 tasses d'eau par tasse de riz. Le riz blanc à grains courts cuit généralement plus rapidement que le riz à grains longs et nécessite moins d'eau.
Riz blanc à grains longs : 1 ½ tasse d'eau pour une tasse de riz Riz blanc à grains moyens : 1 ½ tasse d'eau pour une tasse de riz riz
Riz brun
Le riz brun est un grain entier, riche en fibres et moins transformé, et est donc préféré par la plupart des personnes soucieuses de leur santé. Cependant, le riz brun prend plus de temps à cuire que le riz blanc. La cuisson prend environ 40 à 50 minutes et nécessite plus d'eau.
вћє Le rapport parfait pour le riz brun (grain long) est de 2½ tasses d'eau par tasse de riz.
Riz basmati
Les recettes de riz à l'indienne utilisant du riz au jasmin ou du riz basmati nécessitent un riz plus sec, et donc la quantité d'eau nécessaire est moindre.
вћє Pour le riz Basmati ou Jasmin, vous pouvez utiliser 1½ tasse d'eau pour 1 tasse de riz.
вћє Si vous avez déjà lavé ou trempé le riz, vous pouvez utiliser 1 tasse d'eau pour 1 tasse de riz.
вћє Si vous utilisez du riz "étuvé", vous devrez peut-être ajouter 2 tasses d'eau à 1 tasse de riz.
Types de riz
Différents cuiseurs à riz peuvent nécessiter des quantités d'eau différentes. Dans de tels cas, la méthode d'essai et d'erreur donne les meilleurs résultats.
