Les meilleurs vins de dessert sont ceux qui peuvent être associés à une gamme de desserts, et peut-être même servir de desserts eux-mêmes. Consultez l'article ci-dessous pour en savoir plus sur ces vins.
L'arôme absolument captivant, la couleur pétillante et le goût tout simplement splendide sont ce qui définit les vins par excellence. Les rouges, les blancs et les secs ! Tous ont leur propre créneau dans la cuisine gastronomique, tout en mangeant ainsi que la préparation des aliments. Mais quels sont ceux qui accompagnent bien les desserts ? Rejoignez-moi alors que j'essaie d'explorer quels sont les meilleurs vins de dessert.
Les types
Il existe essentiellement 2 catégories de vins de dessert. L'un est le vin fortifié et l'autre est le vin non fortifié. Les premiers sont ceux qui sont de type porto du Portugal et d'autres vins de style porto de différentes régions. Ce sont, par exemple, le xérès et le madère. Tous ces vins sont additionnés d'alcool, après la fermentation, pour augmenter un peu la teneur en alcool et la douceur. Au contraire, les vins non fortifiés, comme les vins de glace et les Sauternes, tirent leur saveur d'une forte teneur en alcool, en raison de la concentration du jus encore à fermenter par plusieurs méthodes. La température à laquelle les vins fortifiés sont servis est la température ambiante ou un peu frais. Les vins de glace, quant à eux, sont servis frais. Certains des meilleurs sont répertoriés ci-dessous.
Riesling vendanges tardives
Un vin doré pétillant, les raisins de tous les types de vins de vendanges tardives comme celui-ci sont laissés sur la vigne plus longtemps que les vins de table.Ceci est fait pour créer une maturité et une douceur optimales. Souvent un dessert en soi, cette boisson se marie à merveille avec les fromages et les desserts à base de fruits. Parallèlement à cela, toute préparation de dessert à base de crème, de vanille et de noix se marie bien avec cette boisson.
Inniskillin Vidal Icewine 2006
Les vins de glace de ce vignoble extrêmement célèbre d'Inniskillin, de la région de l'Ontario au Canada, sont un succès. Le Vidal blanc et le Riesling de cette cave sont excellents pour accompagner les desserts. C'est l'un des meilleurs vignobles du Canada.
Lustau Muscat Sherry
Parlons de vins pour le chocolat et le porto millésimé, le Zinfandel vendange tardive, le Lustau Muscat Sherry "Emlin", le Recioto Amarone sont quelques-uns des meilleurs vins de cette catégorie. Le chocolat noir simple est excellent pour accompagner le Cognac.
Saracco Moscato d'Asti 2006 (Italie)
Ce vin est l'un des uniques, et c'est l'un des vins semi-effervescents. Il est remarquablement plus léger et plus doux en saveur et en bouche. C'est un partenaire idéal pour les gâteaux au fromage et autres.
Port Tawny
De couleur rouge brique, le Churchill's 10 Year Tawny Port du Portugal est un autre vin qui a un doux arôme de noisette. Le porto Tawny peut être associé à une gamme de desserts, allant du tiramisu à la tarte aux pacanes en passant par les truffes au chocolat, le gâteau au fromage et peut-être quelques plats principaux.
Pinot Gris
Parmi les pinots gris, le King Estate Domaine vin Glace Pinot est un vin de glace exquis de l'Oregon. Il a un goût incroyable, car il est fortement concentré en couches de miel. Il peut agir comme le dessert lui-même ! Il n'a pas besoin d'être associé à un autre dessert !
Banfi Rosa Regale Brachetto
Provenant des beaux terroirs de la région italienne du Piémont, c'est un vin rouge pétillant au goût doux et subtil, parfumé à la framboise et à la fraise juteuse. Partout où il y a des desserts aux fruits frais et des desserts à base de chocolat, ce vin doit être là !
La seule chose importante est de choisir avec soin les accords mets-vins de dessert afin que le maximum d'arôme et de saveur du vin puisse être apprécié ! Bonne chance!!
