Les bonbons marrube sont un remède maison populaire pour les problèmes de santé mineurs comme le rhume, la toux et les maux d'estomac. Préparer des bonbons marrube à la maison est très facile. Lisez à l'avance pour trouver des recettes qui vous aideront à démarrer…
Le bonbon marrube est un bonbon à l'ancienne qui est très célèbre dans les pays européens. Ce bonbon est préparé à partir d'extrait obtenu à partir des feuilles, des fleurs et des tiges de marrube.La marrube, Marrubium vulgare, est une plante à fleurs originaire d'Europe, d'Afrique et d'Asie et appartient à la famille de la menthe.
Les Romains et les Égyptiens admiraient cette plante pour ses propriétés médicinales utiles. Même l'herboriste anglais John Gerard considérait cette plante comme un remède contre le rhume et la toux. Le goût des bonbons marrube est doux-amer et est utile pour apaiser les démangeaisons de la gorge. Crème de tartre, sucre, extrait de marrube sont quelques-uns des principaux ingrédients de ce bonbon.
Comment faire des bonbons marrube
Recette 1 : Utiliser des ingrédients traditionnels
Ingrédients
- Feuilles, fleurs et tiges de marrube séchées – ½ tasse
- Eau - 3 pintes
- Cassonade - 3 tasses
- Crème de tartre – 1 cuillère à café
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Beurre - 1 cuillère à café
- Sucre très fin
Procédure Prenez une casserole, versez-y de l'eau et portez à ébullition. Ensuite, retirez la casserole du feu et ajoutez-y les feuilles, les fleurs et les tiges de marrube. Laissez infuser dans cette eau chaude pendant environ une demi-heure. Plus tard, filtrez les feuilles, les fleurs, les tiges et laissez le liquide se déposer.
Pour préparer le premier lot de bonbons marrube, prenez 2 et ½ tasse de liquide et versez-le dans une casserole. Ajoutez ensuite la crème de tartre, la cassonade, le jus de citron et portez le liquide à ébullition. Utilisez un thermomètre de cuisson pour surveiller la température. Lorsque la température du liquide atteint 240 degrés Fahrenheit, ajoutez du beurre et continuez à faire bouillir le liquide jusqu'à ce que la température atteigne 312 degrés Fahrenheit. Ne remuez pas le liquide lorsqu'il bout. Maintenant, versez le liquide dans une casserole peu profonde beurrée et laissez-le. Façonnez le mélange en petits bonbons et roulez ces bonbons en sucre extrafin.Ensuite, à l'aide de papier ciré, rangez ces bonbons.
Recette 2 : Utiliser des ingrédients simples
Ingrédients
- Thé marrube (en vrac) - 1 tasse
- Sucre – 4 tasses
- Sirop de maïs noir – 2 tasses
Procédure Préparez du thé marrube fort en faisant bouillir les feuilles de thé dans de l'eau. Égoutter les feuilles et recueillir une tasse de liquide. Ensuite, prenez une casserole et mélangez le sucre, le sirop de maïs et une tasse de thé marrube. Faire bouillir le liquide jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser. Maintenant, éteignez le feu et versez le liquide caramélisé sur une plaque à biscuits graissée pour former une fine couche. Lorsque le liquide commence à durcir sur ses bords, coupez les bonbons avec des emporte-pièces.
Recette 3 : Utilisation d'ingrédients bio
Ingrédients
- Feuilles et tiges de marrube - 1 ¢ pintes
- Eau - 1 pinte
- Sucre biologique – 3 tasses
- Beurre biologique – ½ tasse
Procédure Préparez d'abord une infusion forte en faisant bouillir les tiges et les feuilles de marrube dans l'eau pendant environ 30 minutes. Ensuite, filtrez le thé et ajoutez du sucre à l'extrait. Faites bouillir le liquide et ajoutez-y du beurre. Laisser bouillir le liquide jusqu'à ce qu'il caramélise. Ensuite, versez-le dans un moule peu profond graissé et coupez-le en carrés lorsqu'il durcit.
Ce sont des recettes de bonbons marrubes faciles à réaliser. Alors, fabriquez ces bonbons à la maison et conservez-les dans des bocaux étanches. Bonne cuisine !
