L'huile de pépins de raisin est extraite des pépins de raisin et a de nombreuses utilisations culinaires. Lisez cet article pour en savoir plus sur les substituts de l'huile de pépins de raisin.
L'huile de pépins de raisin est principalement produite dans les pays viticoles comme l'Italie et la France car ils ont une abondance de raisins.Qu'est-ce que l'huile de pépins de raisin ? Il est extrait des pépins de raisin et a un point de fumée très élevé. Le caractère unique de cette huile est qu'elle n'a pas d'arôme fort, qu'elle est légère et qu'elle a un léger goût de noisette. Étant donné que dans la vinification, les pépins de raisin sont généralement jetés, il a été décidé que l'extraction de l'huile de ces pépins serait une utilisation rentable des pépins. L'huile de pépins de raisin n'est pas seulement utilisée à des fins culinaires, mais elle trouve également une large application comme huile de massage dans les spas.
Il est extrait chimiquement, car les graines sont très petites et l'extraction manuelle n'est pas possible. En raison de son point de fumée élevé, l'huile de pépins de raisin est excellente pour la friture des aliments. Il peut également être utilisé pour la confection de vinaigrettes pour salades, vinaigrettes et sauces. Une autre utilisation très importante de l'huile de pépins de raisin est son utilisation dans la fabrication de la mayonnaise car elle possède de bonnes propriétés émulsifiantes. L'huile de pépins de raisin est disponible dans la plupart des supermarchés. Mais que faites-vous lorsque vous ne trouvez pas d'huile de pépins de raisin et que votre recette l'exige.Alors vous avez besoin d'une alternative à l'huile de pépins de raisin.
Substitut de l'huile de pépins de raisin
Avant de choisir un substitut d'huile de pépins de raisin, il est très important de savoir quel type de plat vous cuisinez. Selon le type de plat et le processus de cuisson utilisé, vous pouvez trouver un substitut viable à l'huile de pépins de raisin.
Substitut de l'huile de pépins de raisin pour la friture
Si vous avez besoin d'un substitut à l'huile de pépins de raisin pour la friture d'aliments comme la viande ou les frites, vous aurez besoin d'une huile qui a un point de fumée élevé afin que les aliments soient cuits rapidement sans trop en absorber pétrole. De bons substituts à l'huile de pépins de raisin pour la friture sont l'huile d'avocat, l'huile d'arachide, l'huile de carthame et l'huile de tournesol. Ces huiles ont une saveur neutre ainsi qu'un point de fumée élevé qui vous permet de cuire rapidement des aliments frits. Un autre bon substitut à l'huile de pépins de raisin pour la cuisine chinoise ou malaise est l'huile de sésame.Mais l'huile de sésame doit être utilisée avec parcimonie car elle a un goût et un arôme très piquants.
Substitut de l'huile de pépins de raisin pour la vinaigrette
D'autre part, si vous préparez une salade et que la vinaigrette nécessite l'utilisation d'huile de pépins de raisin, vous pouvez utiliser de nombreux substituts. Une vinaigrette est censée être savoureuse et l'huile de pépins de raisin lui donne une subtile saveur de noisette. Lorsque vous n'avez plus d'huile de pépins de raisin, le meilleur substitut à l'huile de pépins de raisin dans une vinaigrette est l'huile de noix, l'huile d'olive extra vierge, l'huile d'amande, l'huile d'avocat ou l'huile de colza. Certaines autres huiles qui confèrent une saveur similaire à celle de l'huile de pépins de raisin sont l'huile de noisette, l'huile de noix de macadamia, l'huile de truffe et l'huile d'argan. L'huile de truffe, l'huile de noix de macadamia et l'huile d'argan ont de grandes saveurs. Ceux-ci sont assez chers mais sont parfaits pour faire des vinaigrettes et des vinaigrettes.
Substitut de l'huile de pépins de raisin pour la pâtisserie
Si votre recette demande de l'huile de pépins de raisin à des fins de cuisson comme la cuisson de quiches, de tartes et de petits gâteaux, le meilleur substitut à l'huile de pépins de raisin est une huile végétale ou une huile de canola non aromatisée. Comme la cuisson exige que l'huile n'ait pas d'arôme ou de saveur caractéristique, l'huile végétale est votre meilleur substitut. Vous pouvez également utiliser du beurre nature non salé comme substitut de l'huile de pépins de raisin en pâtisserie. La seule chose à retenir est de ne pas utiliser d'huile d'olive extra vierge comme substitut à des fins de cuisson car elle a une saveur très unique. Si vous vouliez faire de la mayonnaise avec de l'huile de pépins de raisin et que vous n'en avez pas, alors le meilleur substitut d'huile de pépins de raisin sera l'huile d'olive. Il possède également d'excellentes propriétés émulsifiantes qui sont nécessaires pour faire de la mayonnaise à la maison.
Il s'agissait donc de différents substituts à l'huile de pépins de raisin. L'huile de pépins de raisin est riche en acides gras oméga 6 et oméga 3 et est également une bonne source de vitamine C. Essayez d'utiliser l'huile de pépins de raisin dans les salades et les sauces pour en tirer tous les bienfaits.Si l'huile de pépins de raisin n'est pas disponible, tous les substituts ci-dessus fonctionneront aussi bien.
