Vous avez besoin d'un morceau d'étamine pour faire du fromage, mais vous n'en trouvez pas dans votre supermarché local ? Lisez cet article pour savoir où acheter de l'étamine et aussi ses innombrables substituts.
L'étamine est un tissu de coton doux qui est tissé de manière lâche. Il est principalement utilisé pour la fabrication du fromage, d'où son nom. En outre, l'étamine est également utilisée dans une myriade d'autres recettes qui nécessitent de filtrer les produits laitiers et de maintenir les résidus ensemble. Le tissu à tissage lâche évacue le liquide et maintient le solide ensemble. Les grands trous du tissu permettent au produit laitier de respirer.L'étamine n'est pas teinte contrairement à d'autres tissus, ce qui en fait une option neutre pour les utilisations culinaires.
Avant d'être prêt à acheter une étamine, il serait certainement judicieux de comprendre quels sont les différents types d'étamine disponibles sur le marché.
Types de tissus en étamine
Comme mentionné ci-dessus, le tissu en étamine est fabriqué à partir de coton non teint. Les fils sont tissés lâchement de sorte que le tissu semble poreux. Sa porosité est très utile pour filtrer les aliments. Il existe plusieurs qualités et types d'étamine. La qualité de l'étamine est principalement basée sur le nombre de fils par pouce. Il existe environ cinq qualités d'étamine, à savoir, 10, 40, 50, 60 et 90.
Grade 10 : Le grade 10 est caractérisé par 20 fils verticaux et 12 fils horizontaux par pouce.
Grade 40 : En grade 40, il y a 24 fils verticaux et 20 fils horizontaux par pouce.
Grade 50 : En grade 50, il y a 28 fils verticaux et 24 fils horizontaux par pouce.
Grade 60 : Le grade 60 a 32 fils verticaux et 28 fils horizontaux par pouce.
Grade 90 : Le grade 90 se compose de 44 fils verticaux et 36 fils horizontaux par pouce.
Ainsi, le grade 10 offre une porosité maximale alors que le grade 90 est le plus épais de tous. La sélection des grades se fait principalement sur la base du but de l'étamine. L'étamine des qualités supérieures est plus solide et dure plus longtemps. Le tissu d'étamine est également classé comme étamine légère et étamine lourde.
Où acheter de l'étamine
L'étamine est principalement utilisée à des fins culinaires. Par conséquent, il peut être facilement trouvé dans supermarchés ou épiceries Recherchez des gadgets de cuisine et fournitures dans la section cuisine.L'étamine est principalement stockée autour de ce genre de choses. Vous pouvez également acheter de l'étamine dans les magasins de tissus ou dans les magasins qui vendent des articles de couture. Certains magasins de linge de lit peuvent également stocker de l'étamine de certaines qualités. Vous ne trouverez peut-être pas l'étamine de la qualité requise dans un supermarché ou une épicerie. L'étamine que vendent les supermarchés est principalement douce et tissée de manière lâche. Ainsi, vous devrez peut-être le plier en couches pour obtenir l'épaisseur ou la taille de trous souhaitée. La variété maximale d'étamine peut être trouvée sur Internet, car vous pouvez commander l'étamine de n'importe quelle qualité selon vos besoins. Parcourez les catalogues sur divers sites Web d'achat et commandez l'étamine selon vos besoins. On peut également trouver de l'étamine dans les boutiques de cuisine haut de gamme, mais à un prix très élevé.
Substituts d'étamine
Plusieurs fois, votre recette nécessite l'utilisation d'une étamine, à laquelle vous n'aurez peut-être pas facilement accès, dans de tels cas, des substituts d'étamine peuvent s'avérer utiles.Il existe de nombreux matériaux qui fonctionnent aussi bien que l'étamine pour une myriade de recettes. La mousseline est un substitut idéal à l'étamine, en raison de leur texture similaire. Vous pouvez utiliser de la gaze médicale dans le même but. Cependant, vous devrez peut-être le plier en plusieurs couches pour obtenir l'effet souhaité, car la gaze médicale est tissée de manière très lâche avec de grandes tailles de trous. Une vieille chaussette et un linge usé fonctionnent également très bien comme alternatives à l'étamine, mais assurez-vous qu'ils sont suffisamment propres pour être utilisés à des fins de cuisson. De même, un filtre à café (papier) peut également être utilisé comme substitut d'étamine car il offre la même porosité. N'importe lequel de ces matériaux peut être utilisé en fonction de l'épaisseur de tissu exigée par votre recette.
Acheter une étamine ne devrait plus être un problème, maintenant que vous savez quels sont les endroits où chercher. Si vous ne parvenez pas à obtenir une étamine, vous pouvez toujours compter sur les substituts d'étamine indiqués dans cet article.
