Les beignets de crabe font partie des spécialités de fruits de mer les plus populaires, en particulier aux États-Unis. Parcourez cet article pour quelques recettes simples qui peuvent être essayées à la maison.
Comme son nom l'indique à juste titre, le crab cake est composé de chair de crabe et de nombreux autres ingrédients. Même si la viande de n'importe quel type de crabe peut être utilisée pour faire ce plat, les crabes bleus seraient le choix idéal. Un autre choix populaire est le crabe dormeur. Les beignets de crabe existent en différentes tailles. De la taille d'un petit biscuit, il peut atteindre la taille d'un hamburger et est souvent servi avec des sauces. Les gâteaux de crabe peuvent être préparés de différentes manières, comme la cuisson au four et la friture, et sont principalement utilisés comme apéritifs.Bien que ce plat soit facilement disponible dans les restaurants et les établissements de restauration rapide, vous n'obtiendrez peut-être pas ce goût authentique. Si cela vous intéresse, il est toujours préférable de préparer des beignets de crabe à la maison.
Apéritif de gâteau au crabe
Ingrédients
- Viande de crabe (sans carapace) - 1 livre
- Oignons verts - 3 (finement hachés)
- Crackers (écrasés) – tasse à…“
- Poivron (finement haché) - ½ tasse
- Mayonnaise – ½ tasse
- Huile d'arachide – ½ tasse
- Oeuf – 1
- Sauce Worcestershire – 1 cuillère à café
- Moutarde sèche – 1 cuillère à café
- Ail en poudre – ½ cuillère à café
- Citron – moitié (jus)
- Sel - 1 cuillère à café
- Piment de Cayenne – 1 pincée
- Farine – pour saupoudrer
Procédure de préparation Mélangez tous les ingrédients, sauf l'huile et la farine. Façonner le mélange sous forme de galettes. Saupoudrez-les de farine, avant de les faire frire. Prenez une poêle et faites-y chauffer l'huile, à feu moyen. Placez délicatement les beignets de crabe dans la poêle et faites-les frire par lots. Assurez-vous de les retourner entre les deux, afin que les deux côtés soient dorés uniformément. Cela peut prendre environ quatre à cinq minutes pour qu'un côté soit terminé. Le temps de cuisson peut varier selon leur taille. Les beignets de crabe plus gros prennent plus de temps pour être frits. Ce plat peut être servi avec la sauce de votre choix. Selon cette recette, vous pouvez préparer quatre à six portions de ce plat, et cela prendra environ 20 à 30 minutes pour l'ensemble du processus.
Gâteau de crabe au four
Ingrédients
- Viande de crabe - 1 livre
- Oeufs – 2
- Sauce Worcestershire – 2 cuillères à soupe
- Mayonnaise – ½ tasse
- Oignons verts finement hachés – 2 c. à thé
- Moutarde sèche - 1½ cuillère à café
- Assaisonnement Old Bay - 1 ¢ c. à thé.
- Miettes de pain assaisonnées – ½ tasse
- Poivre noir (fraîchement moulu) – ½ c. à thé
- Le sel – pour le goût
Procédure de préparation Prenez un grand bol et mélangez tous les ingrédients, sauf la chair de crabe et la chapelure. Une fois cuit, ajouter la chapelure et bien mélanger. Mélanger la chair de crabe, et façonner le mélange sous forme de galettes. Réfrigérer quelques heures, avant la cuisson. Placer les beignets de crabe sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'huile d'olive. Vaporisez également un peu d'huile sur les beignets de crabe. Faites-les cuire au four préchauffé à 350°F pendant environ 10 à 12 minutes. Accompagnez-les de sauce tartare ou de moutarde au miel. Selon cette recette, vous pouvez préparer environ 10 beignets de crabe de taille moyenne.
Il vous suffit donc de collecter au préalable les ingrédients nécessaires. Si vous voulez le meilleur gâteau de crabe en morceaux, utilisez de la chair de crabe en morceaux. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres ingrédients et proposer des recettes de gâteau au crabe uniques et meilleures.
