Vous cherchez une recette simple de chocolat chaud ? Eh bien, cette page vous donnerait non seulement des recettes faciles pour du chocolat chaud riche et épais, mais vous expliquerait également comment concocter de succulents Cioccolata Calda (chocolat chaud italien), Champurrado (chocolat chaud mexicain) et du chocolat liquide au rhum !
« L'amour, c'est comme avaler un chocolat chaud avant qu'il ne refroidisse. Il vous surprend au début, mais vous garde longtemps au chaud. »
Chaque individu a au moins un fantasme dans la vie qui fait surface comme une vision vivante chaque fois que l'on choisit de fermer les yeux pour ruminer. Savez-vous ce que je vois chaque fois que je me visualise environ 10 ans plus tard ? Je vois une immense bibliothèque avec du parquet, des étagères empilées de livres, un escalier en bois qui nous mène à un balcon supérieur avec encore plus de livres, une belle cheminée crépitante, un tapis de sol devant, un grand fauteuil moelleux avec un repose-pieds et moi assis là avec un livre des plus intéressants dans une main et une tasse de chocolat chaud fumant dans l'autre… Mon paradis ressemble à ça. Des livres pour me garder heureux et du chocolat chaud pour me garder au chaud. Je l'aime. Mais au fil des années, alors que je travaillais à faire de cette vision imaginaire une réalité de demain, j'ai réalisé que contrairement aux livres, toutes les recettes de chocolat chaud ne fonctionnaient pas pour moi. Je n'aime que sélectionner des variations en ce qui concerne ma tasse de luxure liquide et, par conséquent, j'ai expérimenté diverses recettes de chocolat chaud du monde entier.À la fin de tout cela, j'ai réalisé qu'une tasse de chocolat chaud épais est ce que ma langue aime et c'est mon humeur qui décide si je veux un chocolat chaud américain très sucré pour la nuit ou la version italienne moins sucrée appelée Cioccolata Calda. J'ai donné quelques concoctions de chocolat chaud délicieuses mais simples ci-dessous. Faites votre choix selon vos goûts. Et oui, quand il s'agit de chocolat chaud, je ne me soucie vraiment pas des choses comme les calories du chocolat chaud. Certaines choses sont trop divines pour être associées à de telles complications terrestres.
Chocolat chaud de base
Maintenant, pour réchauffer 4 victimes du froid, il vous faudra,
- Chocolat aigre-doux, 6 oz. (râpé)
- Lait, 3½ tasses
- Crème épaisse, ½ tasse
- Vanille, 1 ¢ c. à thé
- Sel, une pincée
Procédure Prenez une casserole à fond épais et ajoutez-y le lait, la crème, la vanille et le sel, très bien. Maintenant, placez la casserole sur feu moyen jusqu'à ce qu'une ébullition apparaisse. Après 2 à 3 minutes d'ébullition, éteignez le feu. Maintenant, prenez environ deux tiers de tasse de ce lait et versez-le lentement sur le chocolat râpé et fouettez bien le mélange, jusqu'à ce que vous obteniez du chocolat fondu sans grumeaux. Maintenant, versez le chocolat fondu dans le reste du mélange de lait dans la casserole, allumez le feu et laissez mijoter régulièrement pendant environ deux minutes. Ajoutez un peu de crème de menthe si vous le souhaitez. Après cela, retirez-le du feu et utilisez un mélangeur à main pour fouetter le chocolat afin d'y introduire des bulles d'air. Cette aération le rendra mousseux et bien sûr prêt à siroter luxueusement une fois versé dans des tasses individuelles. Vous pouvez le garnir de guimauves si vous le souhaitez !
A la place de la crème de menthe, on peut aussi obtenir un goût très oriental en ajoutant simplement 1 cuillère à café de cinq épices chinoises, à base de bajiao ou anis étoilé, huajiao ou poivre commun du Sichuan, graines de fenouil croquées, clous de girofle et cannelle.Vous remplirez votre chocolat chaud d'acide, de sucré, d'amer, de piquant et de salé à la fois !
Chocolat chaud au piment aztèque
Armande Voizin (Judi Dench) : Ta cannelle a l'air rance. Vianne Rocher (Juliette Binoche) : Eh bien, ce n'est pas de la cannelle, c'est un piment particulier. Armande Voizin : Du piment dans un chocolat chaud ? Psh. Vianne Rocher : Mm-hm. Cela vous donnera un ascenseur.
Vous vous souvenez de ce tête-à-tête entre les deux femmes dans le film Chocolat ? Eh bien, Rocher joué par Binoche, avait tout à fait raison à propos du piment. L'une des premières races à identifier les bienfaits du chocolat, les Aztèques y ont ajouté une touche épicée en ajoutant des piments pour lui donner cette désirabilité chaude et flamboyante, parfaite pour les nuits froides d'hiver. Il fait également des merveilles pour les personnes qui souffrent de rhume. Vous pouvez le faire avec,
- Chocolat aigre-doux, 8 oz. (râpé)
- Lait entier, 7 tasses
- Miel, 2 cuillères à soupe
- Noisettes, 1 c. (terrain)
- Bâtons de cannelle, 2
- Piment rouge ou piment ancho, 1
- Gousse de vanille, 1 (fendue dans le sens de la longueur)
- Crème fouettée, pour garnir
Procédure Coupez le piment en deux et épépinez-le. Maintenant, dans une casserole, versez le lait et jetez-y le piment coupé en deux. Laisser bouillir jusqu'à ce que le lait ait réduit d'au moins 2 tasses. Ajoutez ensuite le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue et réglez le feu à moyen pendant 5 minutes. Maintenant, tournez le bouton du poêle à feu doux et ajoutez le chocolat râpé et le miel. Continuez à remuer jusqu'à ce que tout le chocolat ait fondu, vous laissant avec un mélange épais et lisse. Retirer du feu et jeter le piment, la gousse de vanille et le bâton de cannelle.Enfin, versez-le dans des tasses individuelles, en le garnissant de crème fouettée et en saupoudrant du piment ancho moulu et de la poudre de noisette sur la crème. Collez un bâton de cannelle entier sur un côté de chaque tasse comme si vous placiez une cuillère. Vous pouvez faire cela pour une date en réduisant un peu les mesures.
Chocolat Chaud Belge
En plein cœur de Bruxelles, réchauffez un groupe de six avec cette potion miracle ! Vous devez avoir autour de vous,
- Chocolat aigre-doux, 8 oz. (râpé)
- Chocolat au lait, 4 oz. (râpé)
- Moitié-moitié, 1 litre
- Cannelle, ½ c. (terrain)
- Sel, une pincée
Procédure Faites chauffer environ ½ de la moitié-moitié et ajoutez-y le chocolat râpé.Remuez continuellement avec une spatule en bois jusqu'à ce que tout le chocolat ait fondu, vous laissant avec un liquide lisse, puis ajoutez délicatement la moitié et la moitié restante à cela. Laisser cette concoction cuire jusqu'à ce qu'un mijotage très doux apparaisse et une fois que c'est le cas, jeter la cannelle. Vous pouvez ajouter de la chartreuse ou du cognac si vous le souhaitez à ce stade. Retirez-le du feu, puis utilisez un mélangeur à main pour le fouetter un peu. Servir chaud avec de la chantilly et des copeaux de chocolat sur le dessus !
Champurrado ou chocolat chaud mexicain
Une boisson parfaite pour le brunch, cette variante mexicaine du chocolat chaud est servie avec des collations frites appelées churros. Cette recette ne prendra pas plus de 10 minutes à faire. Donc, vous devez avoir,
- Lait, 2½ tasses
- Eau, 1½ tasses
- Chocolat mexicain, 1 disque (coupé en petits morceaux)
- Piloncillo ou jaggery, 3 cuillères à soupe
- Masa Harina ou farine de hominy, ½ tasse (dilué avec ½ tasse d'eau chauffée)
- Graine d'anis, ½ c. (terrain)
Procédure Dans un mélangeur, mélanger la masa harina et l'eau pour obtenir un liquide lisse et le verser dans une petite casserole. Versez-y le lait puis ajoutez les pépites de chocolat et le piloncillo haché. Ajouter également la graine d'anis écrasée puis laisser mijoter doucement. Vous pouvez ajouter un bâton de cannelle et une gousse de vanille fendue si vous le souhaitez. Au fur et à mesure que le mijotage s'installe, vous devez continuellement agiter le liquide avec un molinillo en bois, ou un fouet à main mexicain, en tenant sa poignée entre vos paumes et en la faisant tourner en frottant les paumes l'une contre l'autre. Cela entraînera le large disque à l'extrémité du molinillo qui est immergé dans le liquide, pour faire mousser la solution de lait. Lorsque vous voyez que tout le chocolat s'est complètement liquéfié et s'est bien mélangé au lait, retirez cette boisson onctueuse du feu, passez-la au tamis et servez-la chaude !
Cioccolata Calda ou chocolat chaud italien
Chaque fois que je fais ça, je me souviens du chocolat chaud servi dans le film Chocolat , simplement à cause de la consistance dense et pudding de Cioccolata Calda ! Comme Luc Clairmont (Aurélien Parent Koenig) dans Chocolat, il fait avouer : « A chaque fois je me dis que c'est la dernière fois, mais là je sens une bouffée de son chocolat chaud… » et le reste reste des non-dits. Vous pouvez le faire aussi, avec,
- Chocolat aigre-doux, 3,5 oz. (coupées en morceaux de ¼ po, les barres doivent contenir 72 % de cacao)
- Lait entier, 1½ tasses
- Sucre, 2 cuillères à soupe
- Fécule de maïs, 2 c. à thé
Procédure Placez une casserole à fond épais sur feu doux et après 10 à 15 secondes, ajoutez les morceaux de chocolat et environ 2 cuillères à soupe de le lait à elle.(Si vous n'avez pas de chocolat amer, utilisez du chocolat mi-sucré. N'utilisez pas de sucre dans ce cas.) Prenez une spatule en bois et remuez jusqu'à ce que tout le chocolat ait fondu, sans qu'il reste un seul morceau. Maintenant, versez progressivement le lait entier et mélangez soigneusement les deux liquides. Ensuite, ajoutez le sucre et la fécule de maïs et remuez jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus qu'un liquide uniforme. Continuez à cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que vous ayez une solution épaisse semblable à du pudding. Vous pouvez incorporer 2 cuillères à soupe de liqueur de chocolat Godiva décadente ou de Grand Mariner à cela pour un coup de pied supplémentaire. Prélevez-en des cuillerées dans des tasses individuelles, puis recouvrez-les de crème fouettée et versez-y du piment de Cayenne si vous l'aimez! C'est la recette de dessert parfaite pour un dîner intime et romantique et vous laissera certainement tous les deux enlacés dans les bras l'un de l'autre comme les personnages de Vianne Rocher (Juliette Binoche) et Roux (Johnny Depp)… Essayez-le car c'est un plaisir liquide !
Chocolat chaud à la crème fouettée à la guimauve
Ce chocolat chaud fait maison plaira à ceux qui, comme moi, n'aiment pas les préparations fragiles de chocolat liquide. Rassembler,
- Barres de chocolat noir, 2 (râpées, les barres doivent contenir 70 % de cacao)
- Lait, 4 tasses
- Miel, tasse à…"
- Fécule de maïs, 2 c. à thé
- Extrait de vanille, 1½ cuillère à café
- Sel, une pincée
- Crème fouettée à la guimauve, pour la garniture
Procédure Commencez par mélanger environ ½ tasse de lait et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse, tout en réchauffant le reste du lait à feu moyen Chauffer. Une fois que vous voyez de minuscules bulles apparaître sur le côté du récipient, ajoutez le chocolat râpé, le miel, la vanille et le sel dans le lait et fouettez doucement le mélange. Ajoutez ensuite le mélange fécule de maïs-lait et continuez à fouetter la concoction.N'oubliez pas que si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger environ ½ tasse de liqueur aromatisée aux fruits, aux épices et au whisky, telle que «Southern Comfort», avec le chocolat, avant d'ajouter le chocolat au lait, ou ajouter 2 cuillères à soupe de liqueur d'amande avec 3 cuillères à soupe d'orange. jus à la place. Une fois que vous obtenez une solution lisse et uniforme, laissez bouillir régulièrement pendant 4 minutes, puis éteignez le feu. Laissez refroidir le chocolat, puis recouvrez-le d'une riche crème fouettée à la guimauve.
Chocolat chaud avec alcool
Eh bien, cette boisson est strictement pour les adultes qui aiment la mélanger de temps en temps. Avec du rhum et de la liqueur de noisette qui tiennent compagnie au chocolat, cette boisson est la concoction parfaite pour une froide nuit d'hiver. Rassemblez-vous,
- Lait, 3 tasses
- Moitié-moitié, 1 tasse
- Pépites de chocolat, ½ tasse
- Liqueur de noisette, ½ tasse
- Rhum, ½ tasse
- Sucre, ½ tasse
Procédure Commencez par faire fondre les pépites de chocolat au bain-marie. Simultanément, verser le lait, le moitié-moitié et le sucre dans une casserole et commencer à chauffer à feu moyen. Continuez à remuer le mélange en continu jusqu'à ce qu'une ébullition lente s'installe. Une fois que le chocolat et le mélange de lait sont prêts, ne retirez pas le chocolat du feu. Versez progressivement ce dernier dans le chocolat jusqu'à ce qu'il reste un liquide sans grumeaux et lisse. Ajoutez la liqueur et le rhum à cela, remuez doucement jusqu'à obtenir un liquide chaud et onctueux et servez immédiatement. Santé (hic) !
Comme dans toute autre friandise, vous pouvez utiliser votre imagination tout en essayant n'importe quelle recette de chocolat chaud et en ajoutant des variantes d'épices et d'éléments aromatisés. J'ajoute parfois de la noix de muscade, par exemple. Quoi qu'il en soit, quel que soit son pays d'origine, le chocolat chaud n'a jamais manqué de remplir n'importe qui de ce sentiment chaleureux et positif.C'est juste qu'avec les recettes données ci-dessus, vous ne pouvez pas vous tromper, quoi qu'il arrive !
