Les accompagnements sont des aspects importants d'un repas, car ils équilibrent non seulement l'aspect gustatif d'un repas, mais aussi l'aspect nutritionnel du repas. Selon la coupe de porc utilisée et le type de cuisson et de préparation, différents accompagnements peuvent être servis avec le porc.
Le porc est l'une des viandes les plus consommées dans le monde. C'est principalement en raison des variations qui peuvent être apportées aux recettes de porc, ainsi que du goût unique offert par les différentes portions ou coupes de porc. Grillez-le, rôtissez-le ou faites-le cuire! Faites-le cuire comme vous le souhaitez, il vous laissera certainement vous lécher les doigts! Cependant, le porc n'est jamais servi seul et est toujours servi avec divers plats d'accompagnement. Les accompagnements sont indispensables pour compléter et accompagner le repas.
Le filet de porc est la coupe de porc la plus tendre et la plus succulente, qui rassasie tout simplement les papilles gustatives. Il peut être cuit de différentes façons et peut être rôti ou grillé selon vos préférences, cependant, la surcuisson est un problème majeur avec cette coupe.
Outre le joli glaçage pour le porc, vous aurez également besoin de jolis accompagnements pour le filet de porc. Puisque le filet de porc se marie bien avec de nombreux aliments, la liste est longue. Voici quelques plats d'accompagnement intéressants :
VertsAsperges marinéesHaricots vertsChou vert ivre
LégumesLégumes grillésBrochettes de légumesChou braiséCourge musquéeSoufflé de brocoli au cheddarAsperges sautées à l'ail
Fruity SidesCerises rôtiesCompote de pommes et fromage Pommes festonnées
SaladesSalade de tomatesSalade d'olives vertesSalade de pommes vertes
Accompagnements féculentsPurée de pommes de terre à la moutardePurée de pommes de terre à l'ail rôtiCassolette de maïsPommes de terre au fourPatates doucesGalette de pommes de terreRiz sauvage/riz salePilaf de quinoa
Bien qu'il s'agisse d'un plat traditionnel de la Caroline du Nord, le porc effiloché est apprécié dans de nombreuses régions du monde. Il est fabriqué à partir de l'épaule de porc, fumée sur le gril au feu de bois dur. Les sandwichs au porc effiloché sont également assez courants et constituent un excellent plat pour une grande foule.Le porc effiloché est généralement servi avec des petits pains moelleux/pain de maïs, de la salade de chou, des cornichons et de la sauce barbecue.
Voici d'autres idées d'accompagnements au porc effiloché.VertsChoux de BruxellesTomates vertes frites
Veggie DelightFèves au lardLégumes grillésLégumes cuits à la vapeurFruity FunPastèque en désFruits tranchés
SaladesSalade de pâtesSalade de pois aux yeux noirsSalade froide de brocoliSuccotash
Accompagnements féculentsÉpi de maïsPommes de terre au fromagePommes de terre à la moutarde à l'ail rôtiQuartiers de pommes de terre au romarinMacaroni au four et fromageQuartiers de patates douces
Il y a tellement de façons de préparer des côtelettes de porc ! Qu'elles soient farcies, cuites au barbecue ou panées, les côtelettes de porc (longe de porc/porc désossé) nécessiteront de beaux accompagnements pour compléter le repas.
VertsHaricots verts blanchisAsperges rôtiesCassolette de haricots vertsAil choux de Bruxelles rôtisBrocoliSauté de bette à carde
LégumesFèves au lardChoucrouteChou rougeChayotte Haricots noirsPlantains frits
SaucesCompote de pommes maisonSauce aux cannebergesCutney aux pommesSauce aux groseilles
Accompagnements fruitésPommes braisées/fritesCouscous aux cerises
SaladesSalsa d'ananasSalsa de mangue et mentheSalade de tomate et de concombreSalade d'orange et de fenouil
Accompagnements féculentsGratin de pommes de terre/casserole de pommes de terrePommes de terre gratinéesFritesPatates douces au fourMacaroni et fromageRiz sauvageNouilles aux œufsMaïs en crème/casserole de maïsPolenta
Le rôti de porc est un plat commun préparé pour des occasions spéciales comme les réunions de famille, les festivals, etc. Le rôti de porc tendre et succulent suffit à satisfaire plusieurs estomacs affamés !
VertsCocotte de haricots vertsChoux de Bruxelles rôtisAsperges rôties à l'ailHaricots verts au beurre
Veggie DelightCourge musquée rôtieHaricots verts rôtis au fourChou fritTomates vertes au curryChou aigre-douxCarottes glacées
SaucesCompote de pommes maisonRelish aux cannebergesPommes rôties et oignonsSauce aux canneberges au brandy
SaladesSalade de grenadeSalade verteSalade de patates douces
Accompagnements féculentsPommes de terre gratinéesCassolette de maïs au fromageFrites de patates doucesGratin de pommes de terre
Recettes d'accompagnement de porc
Ingrédients
Pommes, pelées, évidées et coupées en quatre, 3 lbsZeste de citron, 3 bandesJus de citron, 3 cuillères à soupe.
Procédure de préparationMélangez tous les ingrédients ci-dessus dans une grande casserole et ajoutez-y 1 tasse d'eau. Couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Retirez la casserole du feu et retirez le zeste de citron et le bâton de cannelle. Servir chaud!
Ingrédients :Sucre, 1 ½ tasseCanneberges fraîches ou surgelées, 1 boîteBrandy, ¾ tasseZeste d'orange râpé, 2 cuillères à soupe
Procédure de préparationDans un plat carré allant au four, mélanger les canneberges, le sucre, le cognac et le zeste d'orange. Cuire à découvert, dans un four préchauffé à 325 ° F, pendant environ une heure environ, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide s'évapore, en remuant de temps en temps. C'est l'un des meilleurs plats d'accompagnement avec du porc.
Ingrédients :Maïs frais dans leur enveloppeBeurre
Procédure de préparationPlacez le maïs dans son enveloppe sur le gril chaud, au charbon de bois ou au gaz, à environ 550 °F. Retournez le maïs de temps en temps jusqu'à ce que les enveloppes soient carbonisées uniformément de tous les côtés. Cela peut prendre environ 15 à 20 minutes. Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes. Retirez les enveloppes carbonisées et la soie du maïs à l'aide d'un essuie-mains. Servir chaud avec du beurre !
Les recettes de plats d'accompagnement de porc ci-dessus peuvent aller avec n'importe quel plat de porc et peuvent vous rapporter beaucoup de compliments ! Donc vas-y! Savourez le repas de porc complet !
