Pendant des années, les gens ont débattu des avantages et des inconvénients de la margarine et du beurre. Entrons dans les détails des deux avec cet article.
La margarine est un produit laitier similaire au beurre et fabriqué à partir de produits laitiers, d'huiles végétales et d'autres ingrédients. Il contient moins de cholestérol que le beurre. Le beurre est une émulsion comestible de globules de graisse obtenue par barattage de lait et de crème et est généralement utilisée pour la cuisine.
Margarine contre beurre est un sujet controversé depuis de nombreuses années maintenant. Différentes personnes ont des opinions différentes sur les deux produits. Les personnes ayant des problèmes de santé préfèrent généralement la margarine car elle contient moins de cholestérol.Cependant, des études récentes ont montré que les calories de la margarine sont les mêmes que celles du beurre. Cela devient donc un sujet de discussion brûlant entre les maniaques de la santé et les nutritionnistes.
L'option la plus saine
Les gens se disputent sur ce sujet depuis des décennies. Margarine versus beurre, quelle est la meilleure option à inclure dans notre alimentation ? Selon moi, ni l'un ni l'autre n'est extrêmement bénéfique.
- Le beurre contient des graisses et la margarine contient une certaine quantité de graisses saturées et d'acides gras. Des études récentes montrent que les acides gras provoquent également des complications cardiovasculaires dans l'organisme.
- La margarine est principalement composée d'huiles végétales, elle ne contient donc pas de cholestérol. Les médecins disent également que la margarine contient de bonnes graisses, qui sont polyinsaturées, tandis que le beurre contient de mauvaises graisses qui augmentent le risque de maladies cardiaques.
- La margarine est fabriquée par une méthode appelée hydrogénation.Au cours de ce processus, des gras trans se forment dans la margarine. Ce sont des graisses malsaines. La margarine liquide contient moins de matières grasses que la margarine en bâton ou dure. Comme les graisses saturées, les graisses trans augmentent également le taux de cholestérol dans notre sang, entraînant diverses complications cardiaques.
- Le beurre est malsain en raison de la quantité excessive de graisse et de cholestérol qu'il contient. Si vous souhaitez améliorer votre santé, limitez au minimum la consommation de beurre ou de margarine dans votre alimentation.
Contenu calorique
Peu importe qui gagne la bataille de la margarine contre le beurre, le facteur commun est les calories qu'ils ajoutent à votre alimentation. Le beurre et la margarine ajoutent tous deux 740 calories à votre alimentation. La margarine est également disponible avec des graisses animales et végétales, cette variante de la margarine contient également 740 calories.
Contenu nutritionnel
| Beurre (1 cuillère à soupe) | Margarine molle (1 cuillère à soupe) | Margarine en bâton (1 cuillère à soupe) |
| 102 kcal | 60kcal | 101 kcal |
| 11 g de matières grasses totales | 6 g de matières grasses totales | 11 g de matières grasses totales |
| 7 g de graisses saturées | 1 g de graisses saturées | 2 g de graisses saturées |
| 0,3 g de gras trans | 0,5 g de gras trans | 3 g de gras trans |
| 33 mg de cholestérol | 0 mg de cholestérol | 0 mg |
Utilisation en pâtisserie
Quand il s'agit de pâtisserie, le beurre et la margarine apportent textures et saveurs aux aliments cuits au four. Si vous êtes confus entre le beurre et la margarine, comparons.
- La margarine est bonne pour la santé, mais ne donne aucun goût en pâtisserie. Il donne également une bonne texture aux biscuits et aux gâteaux, mais la plupart des gens ne préfèrent pas la margarine dans les aliments cuits au four en raison de sa faible saveur.
- Le beurre, quant à lui, a une teneur élevée en matières grasses qui n'est pas bénéfique pour la santé humaine, mais il donne la saveur requise dans les gâteaux et les biscuits. Quand il s'agit de choisir entre la margarine et le beurre pour la cuisson, je dis que c'est un choix personnel. J'espère qu'avec les informations données ci-dessus, vous prendrez une décision éclairée. Mon conseil est d'essayer d'utiliser les deux et de voir le résultat.
Les différences entre le beurre et la margarine sont minimes.Alors que la principale différence est que le beurre est un ingrédient naturel dérivé de graisse animale, tandis que la margarine est dérivée d'huiles végétales hydrogénées. Le beurre est beaucoup plus ancien sur le marché des denrées alimentaires que la margarine. La margarine contre le beurre est un sujet de discussion depuis des années. En fait, les gens devraient discuter de ce qui est le plus nocif des deux. Je suis un maniaque de la santé et donc je limite l'utilisation des deux et j'exhorte tous mes lecteurs à le faire.
