Servir la bonne sauce pour les beignets de crabe peut faire la différence entre un bon hors-d'œuvre et un excellent. Cet article de Tastessence répertorie quelques recettes de sauce qui peuvent accompagner les beignets de crabe.
Les beignets de crabe sont appréciés de la plupart des gens et souvent considérés comme un aliment réconfortant. Généralement servis à l'apéritif, ils font également partie des buffets du petit-déjeuner. Pour les personnes qui aiment le crabe, mais qui le trouvent un peu trop cher, les beignets de crabe sont le parfait compromis. Avec l'ajout de chapelure, de lait, de mayonnaise, d'œufs, de radis roses, d'oignons jaunes et d'assaisonnements, la chair de crabe est infusée de saveur et le coût de la nourriture est réduit.
Il existe différentes méthodes pour réaliser ces délicieux gâteaux. Alors que les beignets de crabe traditionnels du Maryland sont frits et panés, on peut les cuire ou les griller en fonction des préférences.
La trempette pour ces gâteaux est également un aspect très important de cet aliment. Bien que la sauce tartare soit ma préférée, voici quelques options populaires pour vous.
Sauce à l'aneth et au citron
Ingrédients 1 tasse de mayonnaise ¾ tasse de babeurre 2 c. à soupe de feuilles d'aneth frais hachées1 c. à soupe de zeste de citron râpé1 c. feuilles de persil frais hachées2 c. jus de citron frais1 gousse d'ail émincée
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et remuer.
- Réfrigérer environ une heure. Pendant ce temps, la sauce va épaissir.
- Ajoutez une cuillerée de sauce à l'aneth et au citron sur chaque beignet de crabe ou à côté et servez.
Sauce Remoulade
Ingrédients ¾ tasse de mayonnaise1 c. à thé de moutarde piment
Instructions
Cette préparation facile ne nécessite qu'une seule personne pour combiner tous les ingrédients et la servir dans un petit bol avec de délicieux gâteaux.
Sauce moutarde
Ingrédients ¾ oz de vin blanc2 c. Moutarde de Dijon1 c. huile végétale1 c. beurre1 petite échalote hachée1 petite gousse d'ail hachéepincée de sel kasher
Instructions
- Faites revenir les échalotes et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que les échalotes soient tendres.
- Ajoutez le vin et laissez-le épaissir pendant environ 15 à 30 secondes.
- Incorporer la moutarde et le sel, et porter à ébullition.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et remuez.
Sauce épicée
Ingrédients ¾ tasse de lait2 piments forts (y compris les graines), coupés en quatre dans le sens de la longueur1 avocat, de taille moyenne, dénoyauté et pelé2 c. . mayonnaise2 c. à thé de jus de citron vert frais à thé de sucre sel
Instructions
- Ajoutez le jus de citron vert, le sel, l'avocat, la mayonnaise, le sucre et un piment dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
- Versez le lait et la purée dans un bol et mélangez.
- Pour plus de piquant, ajoutez des piments.
Sauce Rapide
Ingrédients 1 pot (8 onces) de poivrons rouges rôtis, égouttés ou 1 gros poivron rouge rôti fraîchement préparé 1 tasse de mayonnaise ou réduite mayonnaise grasse½ tasse de sauce chili préparée
Instructions
- Pour préparer cette sauce rapide aux poivrons rouges, placez les poivrons rouges égouttés dans le bol d'un robot culinaire et ajoutez la mayonnaise et la sauce chili.
- Faites tourner si vous avez une sauce onctueuse et transférez la sauce dans un petit bol de service.
- Servir avec des beignets de crabe et des quartiers de citron.
Sauce aux poivrons rouges
Ingrédients 1½ à 2 tasses de bouillon de poulet6 c. à soupe d'huile d'olive2 c. en désSel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole. Ajoutez ensuite les oignons, saupoudrez de sel et de poivre et faites cuire pendant une minute.
- Mettez-y les poivrons et l'ail, et après une autre minute, ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter 5 à 6 minutes.
- Retirer du feu et mélanger avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse.
- Vous pouvez ajouter du bouillon pour diluer la sauce. Si nécessaire, salez et poivrez au goût. Servir avec des beignets de crabe.
Ajustez la quantité de poivrons en fonction de votre palais et ajustez les ingrédients pour personnaliser la recette.
