Saviez-vous que vous pouvez utiliser une vinaigrette italienne en bouteille à la place du jus de citron lorsque vous préparez une marinade de steak de bœuf ? Génial, n'est-ce pas ?! Pour ceux qui sont allergiques aux agrumes comme le citron ou qui en ont tout simplement envie, certaines substitutions de jus de citron fonctionneront très bien.
Si la vie te donne des citrons, fais une sorte de jus fruité.~ Conan O'Brien.
Un verre de jus de citron avec un peu de glace est la boisson parfaite et la plus saine que vous puissiez choisir lors d'un après-midi d'été étouffant, si vous prévoyez de laisser tomber les boissons gazeuses pour de bon ! Presser du jus de citron frais dans un bol de ragoût de lentilles est le meilleur moyen de combattre la chaleur. Honnêtement, je ne saurais pas pourquoi il faut chercher un substitut de quelque chose d'aussi nutritif que le jus de citron. Mais, je suppose que les pénuries de garde-manger peuvent amener à chercher un substitut viable au jus de citron. Bien sûr, il y a des régions où les agrumes sont très difficiles à trouver. Il faut alors opter pour d'autres alternatives. Alors, voici quelques substituts au jus de citron que vous pouvez utiliser lors d'exigences culinaires ou de problèmes d'allergies.
Alternatives au jus de citron
Vous pouvez en fait conserver des citrons pendant près de trois semaines en les plaçant dans des sachets en plastique, puis dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pour éviter toute pénurie de citron. Les citrons restent 2 semaines même sans réfrigération. Mais malgré cela, si vous manquez de citrons :
Ingrédient demandé : Jus de citron fraîchement pressé
Quantité de jus de citron requise : Rendement de 1 citron moyen, soit 2 à 3 cuillères à soupe
Peut être remplacé par : 3 cuillères à soupe de jus de citron en bouteille
Quantité de jus de citron requise : 1 tasse
Peut être remplacé par : ½ tasse de Jus de citron vert persan
Gardez à l'esprit :La saveur du plat sera rehaussée.
Quantité de jus de citron requise : 1 tasse
Peut être remplacé par : ½ tasse de jus de citron vert mexicain(jus de citron vert fraîchement pressé)
Quantité de jus de citron requise : 1 tasse
Peut être remplacé par : 1 tasse de vin blanc sec
Gardez à l'esprit :C'est un excellent sous-marin pour faire des marinades.
Quantité de jus de citron requise : 1 cuillère à café
Peut être remplacé par : Une cuillère à café de extrait de citronOU zeste de citron séché
Quantité de jus de citron requise : 1 cuillère à café
Peut être remplacé par : 1 cuillère à café de zeste de citron OU marmelade de citron OU zeste de citron vert OU zeste d'orange
Quantité de jus de citron requise : 1 cuillère à soupe
Peut être remplacé par : 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Des chefs britanniques et canadiens renommés optent pour cette garniture en raison de sa saveur citronnée distinctive.
Quantité de jus de citron requise : 1 cuillère à soupe
Peut être remplacé par : ВЅ une cuillère à soupe de vinaigre de m alt
Gardez à l'esprit :Utilisez ceci à condition que la recette ne demande pas de jus de citron à des fins aromatiques ou aromatisantes.
Les personnes qui ont utilisé ce substitut disent que vous pouvez conserver le plat plus longtemps si vous utilisez cette alternative.
Peut être remplacé par : 5 comprimés de vitamine C + 3 tasses d'eau
Procédure :Diluez les comprimés dans de l'eau puis utilisez-les en remplacement du jus de citron. Incroyable, n'est-ce pas ?
Gardez à l'esprit :Ce remplacement empêche en fait les fruits de devenir brunâtres. Alors maintenant, dites adieu aux fruits et légumes décolorés !
Quantité de jus de citron requise : 2 cuillères à soupe
Peut être remplacé par : 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
À retenir :Utilisez cette option uniquement lorsque vous devez remplacer une très petite quantité de jus de citron.
Si vous faites des confitures, il s'agit d'un mauvais substitut au jus de citron car le vinaigre blanc n'est pas de nature aussi acide que le jus de citron et, par conséquent, ne coagule pas bien.
Ne l'utilisez pas pour les recettes de conserves. De plus, les boissons nécessitant du jus de citron ne fonctionneront pas bien si vous utilisez cette option.
Quantité de jus de citron requise : 2 cuillères à soupe
Peut être remplacé par : 2 cuillères à soupe de verjus ( alias vertjus - un jus aigre essentiellement obtenu en pressant des raisins rouges ou blancs non mûrs, des pommettes, etc.)
À retenir :Cette option est parfaite pour les vinaigrettes.
Le verjus est relativement cher et un peu difficile à trouver. Vous pourrez cependant le trouver dans les boutiques gastronomiques spécialisées.
Il se gâte généralement en un mois, cela aussi lorsqu'il est conservé au réfrigérateur une fois la bouteille ouverte.
Si vous avez un paquet de poudre de limonade sèche non sucrée, vous avez de la chance, mesdames.
Quantité de jus de citron requise : 12 oz.
Peut être remplacé par : 1 sachet de poudre de limonade sèche non sucrée, comme Kool-Aid ou Wyler's + 8 oz. de eau froide
Procédure :Mélangez simplement un sachet de poudre dans de l'eau froide et conservez-le au réfrigérateur dans un récipient de 12 oz. bocal en verre avec un couvercle considérablement étanche.
Agitez la solution avant chaque utilisation et utilisez-en une quantité égale pour remplacer le jus de citron.
Gardez à l'esprit :Cette concoction polyvalente peut être utilisée pour la cuisson (pensez aux barres de citron à l'ancienne !!!).
Vous pouvez l'utiliser pour enrober des fruits et légumes fraîchement coupés.
C'est génial pour concocter des boissons citronnées.
Il est également parfait pour les vinaigrettes.
Ainsi, vous pouvez utiliser ces substituts de jus de citron sans trop vous soucier d'une détérioration drastique du goût. Mais ne les utilisez que si vous le devez, car les avantages du jus de citron sont trop nombreux pour être échangés avec quoi que ce soit. C'est une source très riche en potassium minéral (une tasse de jus de citron contient près de 303 mg de potassium) et aussi en sodium (2 mg).En plus de cela, le jus de citron ne contient ni graisses ni cholestérol. La teneur en vitamine C du jus de citron est très appréciée, ce qui en fait le guérisseur magique des infections comme les amygdales et les maux de gorge. Le jus de citron pour l'acné, les coupures, les ecchymoses cutanées et les éruptions soudaines est vraiment très bon et donne des résultats rapides. Les patients souffrant d'hypertension artérielle et d'asthme peuvent également profiter des avantages du jus de citron en le consommant régulièrement. Donc, vous perdriez beaucoup si vous remplaciez le jus de citron. Bien sûr, si vous êtes allergique, c'est une toute autre histoire.
Essayez ces substituts au jus de citron et faites-moi savoir s'ils ont fonctionné. Vous pouvez également utiliser quelques autres options, comme vin rouge, jus de tomate, ou tout simplement de la sauce soja mélangée à un peu de xérès Elles sont toutes de nature acide et sont particulièrement utiles lors de la cuisson de la viande. En fait, ils ramollissent les fibres de la viande et accélèrent le processus de cuisson. Essayez-les. Après tout, la cuisine est synonyme d'expérimentation et de substitution !
