Vous vous demandez combien de temps faire griller une poitrine de poulet ? Eh bien, le temps de cuisson dépend de plusieurs autres facteurs, alors pour tout savoir sur les grillades, lisez la suite.
Il est difficile de griller n'importe quelle partie du poulet, car il faut connaître l'heure et la méthode exactes. Même quelques minutes de cuisson supplémentaires peuvent gâcher toute la recette. Griller du poulet sans peau peut être une tâche ardue, car lorsque le poulet n'a pas sa peau protectrice, il a tendance à se dessécher facilement s'il est trop cuit. Le temps de cuisson dépend non seulement du poulet, mais aussi des autres ingrédients que nous y ajoutons.Parlant de la valeur nutritionnelle des poitrines de poulet, elles sont riches en protéines et faibles en gras. Ainsi, vous pouvez les déguster sans trop vous soucier des calories ! Mais avant cela, vous devez savoir combien de temps les griller.
Comment griller une poitrine de poulet ?
D'abord et avant tout, écrasez le poulet. Les poitrines de poulet désossées et sans peau ont un filet très fin attaché, qui a tendance à cuire très rapidement, avant même que le reste ne soit à moitié cuit. Il est donc préférable de retirer le filet mignon. En outre, pilez le poulet à environ ½ d'épaisseur, car il est assez inégal. Une fois que vous avez terminé le pilonnage, rincez-le soigneusement, sauf si vous le faites mariner.
Préchauffez le gril à feu moyen-élevé et posez-y le poulet. Une chose simple à retenir lors de la cuisson des poitrines de poulet est que plus la chaleur est élevée, plus le poulet sera rapide et juteux. Faites griller le poulet pendant environ 4-5 minutes en veillant à ce qu'il ne brûle pas.Lorsque le dessous du poulet présente des marques de brûlure, retournez-le. Faites griller encore le poulet pendant 4 à 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Pour vérifier s'il est bien cuit, touchez la partie la plus épaisse. S'il a été parfaitement fait, il rebondira un peu. S'il n'est pas suffisamment cuit, il sera peu spongieux et s'il est trop cuit, il sera dur et rugueux. Il existe une autre méthode pour vérifier si le poulet est cuit. Faire une petite incision au centre du poulet; s'il est translucide, il n'est pas assez cuit. Lorsque le poulet est complètement cuit, retirez-le immédiatement du gril, car il a tendance à continuer à cuire même après avoir été retiré du gril.
Comment griller des ailes de poulet ?
Tout d'abord, coupez l'extrémité de l'aile, le premier segment, puis coupez le joint suivant et séparez les deux morceaux. Assaisonnez-le de poivre et de sel et mettez au frais. Réglez un gril au propane à feu moyen. Laissez-le devenir très chaud. Si vous utilisez un gril à charbon de bois, chauffez le gril jusqu'à ce que les charbons obtiennent une couverture grise de cendre.Nettoyez l'écran du gril à l'aide d'un grattoir à gril et essuyez-le également avec un chiffon imbibé d'huile d'olive. Maintenant, retirez les ailes du réfrigérateur et placez-les sur le gril. Griller environ 7 à 9 minutes de chaque côté. Soyez prudent lorsque vous tournez, car la peau peut se déchirer. Retirer du gril et couper le bout du pilon d'une aile. Si le jus qui s'écoule est clair, les ailes sont bien cuites. Si le jus est rougeâtre, placez les ailes dans un four préchauffé à 400°F pendant environ 5 minutes. Assaisonner de sauce piquante et servir.
Comment faire griller des cuisses de poulet ?
Quand le gril à charbon ou à gaz est très chaud, placez les cuisses de poulet dans un récipient. Assaisonnez-les avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Placez-les sur le gril. Faire griller jusqu'à ce que des marques de brûlure claires soient visibles. Assurez-vous que les ailes sont grillées de tous les côtés. Cuire environ 25 minutes. Ajouter de la sauce piquante si désiré et cuire encore 25 minutes. Vérifiez maintenant la température. S'il fait 165 °F, le poulet est cuit.Si elle est inférieure à 165 °F, faites cuire encore un peu.
Maintenant que vous savez combien de temps vous devez faire griller une poitrine de poulet, vous pouvez le faire à la perfection. Le poulet grillé est également requis dans de nombreuses recettes, et vous devez donc savoir comment le faire griller pendant la bonne période.
