Les sauces à la grenade avec leurs goûts acidulés sucrés sont un ajout très populaire aux steaks grillés, au poisson et même aux recettes de desserts. Lisez la suite pour en savoir plus sur les recettes de sauce à la grenade.
Assaisonnée sur un simple steak grillé assaisonné ou versée sur le délicieux gâteau au fromage, la sauce à la grenade est une merveilleuse façon d'assaisonner vos plats avec sa douce fraîcheur acidulée. De plus, les graines de grenade ajoutent un joli pop aux plats.Vous pouvez utiliser cette sauce étonnante comme substitut des sauces aux framboises et aux canneberges les plus couramment utilisées ou la mélanger pour obtenir de superbes saveurs. Donc, si vous voulez profiter du goût frais, sucré et intensément fruité des merveilleuses sauces à la grenade, voici quelques bonnes recettes pour vous aider sur votre chemin.
Recettes de sauce à la grenade
Recette simple
Ingrédients
- 4 grosses grenades (environ 3 livres)
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs, tamisée
- ½ tasse de sucre
Comment faire Pour faire cette sauce simple, coupez les grenades en deux. Au-dessus d'un grand bol, placez un tamis à mailles et placez les graines de grenade grattées à la main ou avec une cuillère dessus. Utilisez maintenant un médium à viande plat pour presser les graines et extraire environ deux à trois tasses de jus. Jeter les graines et mettre le jus.
Faites chauffer une casserole moyenne et ajoutez la fécule de maïs avec le sucre. Ajoutez maintenant lentement le jus de grenade à ce mélange en vous assurant que tous les ingrédients se mélangent bien. Remuez constamment la sauce avec une cuillère à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe. Maintenant, retirez-le du feu et laissez la sauce refroidir avant de la réfrigérer. La conservation de la sauce lui permet de s'épaissir considérablement.
Sauce au romarin et à la grenade pour gâteau au fromage
Ingrédients
- 250 ml de jus de grenade
- 1 cuillère à soupe de miel doux
- ½ cuillère à café de romarin frais émincé
- ¢ gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- Sel aux herbes
Comment faire Pour faire cette sauce pour le dessert, versez le jus dans une casserole de taille moyenne et placez-le sur feu moyen.Ajouter le romarin au jus et laisser mijoter jusqu'à ce que le jus soit réduit à moins de la moitié de sa consistance. N'oubliez pas que c'est ce qui déterminerait l'intensité des saveurs du jus. Maintenant, ajoutez le miel, l'ail et laissez mijoter et mélangez bien avec le jus. Retirer l'ail et ajouter le sel aux herbes et le vinaigre.
Dans une autre casserole, faites chauffer de l'eau et ajoutez-y de la fécule de maïs pour obtenir une pâte épaisse. Ajoutez-le à votre sauce pour lui permettre d'épaissir.
Sauce canneberge-grenade pour porc
Ingrédients
- 1 livre de canneberges fraîches ou congelées (6 tasses)
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse de jus de grenade
- 2 tasses de graines de grenade fraîches
Comment faire Cette sauce au porc est facile à préparer et se marie bien avec le porc et la dinde. Pour faire cette sauce pour la dinde ou le porc, prenez une casserole moyenne.Ajouter les canneberges au sucre et au jus de grenade et porter le mélange à ébullition. Cuire la sauce à feu moyen en remuant de temps en temps pendant une dizaine de minutes. Cela permet aux canneberges de ramollir et de s'ouvrir.
Maintenant, grattez le jus de canneberge à la grenade épaissi dans un bol moyen et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse, environ 2 heures. Au moment de servir, ajoutez les graines de grenade et servez la sauce fraîche. La meilleure chose à propos de cette sauce est qu'elle peut être préparée à l'avance et réfrigérée pendant environ deux semaines.
Sauce framboise-grenade pour poisson
Ingrédients
- 4 tasses de jus de grenade
- 12 onces de framboises non sucrées surgelées (non décongelées)
- ½ tasse de sucre
- ½ tasse de miel
Comment faire Dans une grande casserole, porter à ébullition le jus de grenade.Baissez le feu et laissez le jus mijoter et épaissir à moins de la moitié pendant une trentaine de minutes. Ajouter maintenant les framboises et le sucre et laisser mijoter à feu doux en remuant fréquemment pendant une quinzaine de minutes. Ajouter le miel au mélange frémissant. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Maintenant, couvrez, réfrigérez et refroidissez. Verser la sauce sur le poisson avant de servir.
Les sauces à la grenade sont excellentes pour ajouter des saveurs aux steaks grillés et autres plats grillés car elles se marient bien avec les saveurs fumées. De plus, ils peuvent être facilement conservés et réfrigérés pendant environ deux semaines.
