Le chewing-gum est un favori des enfants comme des adultes. Cet article explique comment, quand et pourquoi cela a été fait.
Le chewing-gum a une histoire qui remonte à 1900. Frank Fleer, propriétaire d'une entreprise de confiserie, a pensé à fabriquer un chewing-gum à partir duquel des bulles pourraient être soufflées. Malgré le grand nombre d'essais qu'il subit, il dut se contenter d'un chewing-gum qui ne rapporta pas grand-chose.C'était en 1928, lorsque W alter Diemer, qui travaillait pour Fleer, tomba sur une recette beaucoup plus extensible et moins collante. Il l'a emmené dans une épicerie, où il s'est vendu très facilement. Il a été nommé comme le « Double chewing-gum ». Diemer a passé un bon moment à apprendre à ses collègues et à ses petits enfants à faire des bulles avec le chewing-gum. Le « double chewing-gum » a régné sur le marché uniquement jusqu'à l'entrée du « bazooka bubble-gum ».
La recette de base du chewing-gum utilisée par les différents fabricants reste quasiment la même. De petites variations de couleur ou de saveur sont apportées afin de se classer plus haut sur le marché concurrentiel.
Ingrédients
Base de gomme
La base de gomme est l'ingrédient clé du chewing-gum. Il contient du « chicle » qui est une substance caoutchouteuse obtenue à partir du sapotillier. Chicle agit comme un élastique qui permet à la gomme de s'étirer facilement sans se déchirer, et les bulles n'éclatent pas facilement. Les autres bases de gomme utilisées sont le jelutong, la gutta-percha et la colophane de pin.L'utilisation de bases en caoutchouc synthétique comme le polyéthylène, l'acétate de polyvinyle et le caoutchouc butadiène-styrène augmente de nos jours.
Édulcorants
Environ 79 % du sucre est présent dans un seul chewing-gum. Du sucre naturel ou du sirop de maïs sont utilisés pour donner à la gomme un goût sucré. Il améliore également la texture de la gomme. Les édulcorants artificiels comme la saccharine et l'aspartame ont également le même objectif.
Les saveurs
Beaucoup de chewing-gums ont un goût fruité apprécié de tous. Des extraits de fruits naturels ou des arômes de fruits synthétiques sont utilisés à cette fin. Il existe d'autres saveurs comme la menthe poivrée, la menthe verte et la cannelle qui sont assez fortes et durent longtemps.
Adoucissants
Les adoucissants sont généralement fabriqués à partir d'huiles végétales. Ils mélangent bien les ingrédients du chewing-gum et donnent également une texture lisse à la gomme. Certains conservateurs comme l'hydroxytoluène butylé sont également ajoutés pour conserver la fraîcheur de la gomme.
Couleurs
Le rose est la couleur la plus populaire des chewing-gums. Mais ces jours-ci, ils sont disponibles dans de nombreuses couleurs différentes.
Processus de fabrication du chewing-gum
Étape 1
Les ingrédients de la base de gomme sont mélangés dans une grande machine à pales rotatives.
Étape 2
Une fois bien mélangés, les ingrédients sont chauffés jusqu'à ce qu'ils fondent.
Étape 3
Le sucre, les adoucissants, les colorants et les aromatisants y sont ajoutés lentement et bien mélangés. La gomme commence à épaissir et ressemble à de la pâte à pain.
Étape 4
Ensuite, la gomme doit être aplatie. Il est passé à travers d'énormes rouleaux pour en obtenir de fines feuilles.
Étape 5
La gomme aplatie peut être coupée en petits morceaux ou façonnée dans n'importe quelle forme souhaitée. Les petits morceaux de gomme sont saupoudrés de sucre en poudre et conservés au frais pendant environ 48 heures, afin qu'ils prennent bien. Une fois bien durci, il reste frais pendant longtemps.
Étape 6
Il est ensuite enveloppé de papier ciré et recouvert d'emballages en plastique.
La fabrication à grande échelle du chewing-gum se fait dans des pièces propres, hygiéniques et climatisées, où la température et l'humidité peuvent être contrôlées. Le contrôle qualité joue un rôle important dans ce processus. Tous les ingrédients ainsi que les produits finis sont contrôlés pour leur pureté et leur qualité. Tout matériel qui ne correspond pas aux normes prescrites est rejeté immédiatement.
