Brunir du boeuf haché est très facile. Cet article explique deux des façons les plus populaires de le faire.
Brunir du boeuf haché est une tâche très facile. Cela peut se faire aussi bien à la poêle qu'au micro-ondes. Si vous savez faire dorer du bœuf haché, vous pourrez également égoutter la graisse du bœuf pendant la cuisson. Grâce à cela, le bœuf est plus sain et moins gras.
Brunir du boeuf haché dans une poêle
Techniquement, pour dorer la viande hachée, il faut la cuire à une température de 160°F. Avec cela, vous pourrez tuer toutes les bactéries présentes dans la viande et en même temps la rendre moins moelleuse.Cependant, il n'est pas nécessaire que vous ayez un thermomètre lorsque vous dorez du boeuf haché. L'astuce consiste à s'assurer qu'il n'y a pas de zones roses dans la viande.
Chauffez la poêle à feu moyen à élevé pendant quelques minutes.
Je vous conseille de décongeler la viande, avant de la dorer, cependant, si vous n'avez pas le temps, puis quand la poêle chauffe, mettez quelques gouttes d'eau dans la casserole. Lorsque l'eau s'évapore de la casserole, comprenez que la casserole est suffisamment chaude et que vous pouvez ajouter le bœuf froid dans la casserole. Cela garantira que le bœuf ne colle pas à la poêle.
- Maintenant, remuez de manière à ce que la viande soit brisée lors de la cuisson. Vous pouvez remuer, tordre ou retourner la viande. Si vous ne cassez pas la viande, il y a de fortes chances que le bœuf cuise dans la forme que vous avez ajoutée à la poêle.
- Continuez à remuer la viande jusqu'à ce que toute la couleur rose ait disparu et que toute la viande soit devenue brune. Vous devrez peut-être écraser la viande entre les deux pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux de viande.
- L'ensemble de ce processus prendra entre 5 et 7 minutes. Une fois la couleur changée, utilisez une passoire pour égoutter le gras de la viande afin d'obtenir un bœuf sain.
Brunir du boeuf haché au micro-ondes
- Retirez le bœuf haché de l'emballage et placez-le dans une passoire allant au micro-ondes.
- Maintenant, placez la passoire dans un bol allant au micro-ondes. Assurez-vous que la passoire s'adapte bien dans le bol, de sorte qu'elle repose juste au-dessus du fond du bol. Cela garantira qu'il y a de l'espace pour que la graisse puisse s'écouler dans le bol et l'éloigner du bœuf.
- Placez le bol au micro-ondes et faites cuire le boeuf haché à feu vif pendant 5 minutes.
- Au bout de 5 minutes, sortez la viande du micro-ondes et vérifiez-la. Vous devrez séparer la viande et la remuer un peu.
- Replacez maintenant le bol au micro-ondes et laissez la viande cuire à nouveau pendant 5 minutes à puissance élevée.
- Vous devrez continuer à remuer la viande et également vérifier si la viande n'est plus rose. Lorsque la viande n'est plus rose, vous pouvez la retirer du micro-ondes.
- Retirez la passoire du jus de cuisson et placez-la sur une serviette en papier. Votre viande est maintenant prête à être ajoutée à votre plat.
Vous pouvez dorer le boeuf haché et le placer dans des sacs de congélation plus petits et l'utiliser chaque fois que vous voulez faire un plat de boeuf haché. L'avantage de dorer la viande hachée à la maison est qu'elle est non seulement sans gras, mais aussi bon marché.
