La crème sure est considérée comme un ingrédient important qui rehausse la saveur de nombreux plats, en particulier les plats mexicains. Cet article vous donne différentes façons de faire de la crème sure.
La crème sure est généralement préparée en mélangeant de la crème avec un ingrédient contenant des bactéries lactiques. La fermentation bactérienne qui se produit lorsque cela est fait, rend la crème épaisse et aigre au goût. La crème sure riche en matières grasses (contient 12 à 16 % de matière grasse) est facilement disponible sur le marché car de nombreuses entreprises la fabriquent. Cependant, la gélatine, le guar, les acides artificiels, etc., sont également ajoutés pour prolonger la durée de conservation du produit commercial. L'inclusion de ces ingrédients augmente non seulement la teneur en matières grasses, mais peut également ne pas convenir aux personnes allergiques à l'un des ingrédients. Par conséquent, la meilleure option sera de faire la version maison. Il est non seulement facile à fabriquer, mais peut également être modifié selon vos besoins.
Préparer de la crème sure à la maison
Crème sure au lait
Ingrédients
- Lait écrémé, 2 cuillères à soupe
- Fromage cottage faible en gras, 8 oz.
- Jus de citron, 2 cuillères à soupe
Instructions Dans un mélangeur électrique, mélanger le lait, le fromage cottage et le jus de citron. Mélanger tous ces ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange atteigne une texture lisse. Lorsque cela est fait, transférez dans un autre bocal et réfrigérez jusqu'au moment de l'utilisation.C'est le moyen le plus rapide de faire de la crème sure, c'est-à-dire si vous n'avez pas le temps de conserver la crème sure pour la fermentation.
Crème sure au babeurre
Ingrédients
- Baeurre, 3 cuillères à soupe
- Crème légère, 2 tasses
- Bocal de conserve
Instructions La première étape pour faire de la crème sure avec du babeurre sera de stériliser le pot de conserve dans de l'eau bouillante. Une fois le pot stérilisé, prélevez-y de la crème. Assurez-vous que le bocal est suffisamment chaud. Ajouter le babeurre à la crème et bien fermer le couvercle. Une fois que vous avez fermé le couvercle du bocal, secouez-le vigoureusement pour mélanger complètement les deux ingrédients. Laissez le pot à température ambiante pendant 24 à 48 heures ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Lorsqu'il atteint l'épaisseur désirée, conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Crème sure au yaourt
Ingrédients
- Yaourt nature, 16 oz.
- Jus de ВЅ un citron
Instructions Placez le yogourt sur un tamis de cuisine à mailles fines et conservez-le dans un bol. Prenez une pellicule plastique et couvrez complètement le bol. Gardez le bol au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant la nuit. Le matin, déballez le film plastique et vous verrez une substance épaisse sur le tamis. Transférer dans un bol propre et jeter le liquide qui s'est écoulé dans le bol. Ajouter le jus de citron dans le yaourt épais et fouetter vigoureusement. Vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude pour atteindre l'épaisseur désirée. Lorsque le mélange devient épais, enveloppez à nouveau le bol d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant deux heures.
Préparer une sauce à la crème sure
Ingrédients
- Crème sure, 8 oz.
- Piments verts, ½ tasse (émincés)
- Sel, 1 cuillère à café
- Poivre noir, ½ c. à thé
- Oignon vert, Вј (haché)
- Piment de Cayenne, ½ cuillère à café
Instructions Prenez la crème sure dans un bol à mélanger de petite taille et ajoutez-y des oignons verts émincés et des piments. Cela devrait être suivi par du poivre noir, du poivre de Cayenne et du sel. Bien mélanger et verser la sauce dans un récipient muni d'un couvercle hermétique. Réfrigérer le bocal pendant quelques heures et servir avec des pommes de terre au four, des tacos ou des burritos.
Préparer une trempette à la crème sure
Ingrédients
- Crème sure, 8 oz.
- Mayonnaise, 8 oz.
- Aneth, 3 c. à thé
- Oignon, émincé, 2 cuillères à soupe
- Flocons de persil, 2 cuillères à soupe
- Sel au goût
Instructions Dans un bol à mélanger, prenez la crème sure et mélangez-la avec la mayonnaise. Remuer jusqu'à ce que les deux soient complètement mélangés. Ajouter l'oignon émincé et le persil à ce mélange, suivi de l'aneth. Ajouter le sel et remuer à nouveau. Placer le bol au réfrigérateur pendant deux heures. Garnir de persil et servir.
La crème sure est facile à préparer et vous aidera à ajouter un peu de piquant à vos délicieux plats. Alors, essayez de faire l'une de ces recettes et dégustez-la avec vos plats préférés.
