La courge spaghetti est un légume allongé de couleur jaune ou orange largement disponible. La soupe à la courge spaghetti est facile à préparer, a un goût incroyable et peut compléter n'importe quel menu du déjeuner ou du dîner.
La courge spaghetti contient des nutriments comme le potassium, l'acide folique, la vitamine A et le bêta-carotène, qui sont des sources d'énergie essentielles. Quand on pense à une soupe aux légumes, on pense probablement à n'en consommer que si l'on est malade ou au régime. La courge spaghetti est un mets délicat dans la plupart des pays et est l'un des meilleurs ingrédients à choisir pour une soupe épaisse et crémeuse.Voici quelques recettes de soupe à la courge spaghetti incroyables, savoureuses et rafraîchissantes à essayer.
Délicieuses soupes à base de courge spaghetti
Les recettes mentionnées ci-dessous ont des temps de préparation approximatifs, le temps qu'il vous faudra pour cuisiner ces plats et le nombre total de calories pour les soupes également. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des substituts pour certains ingrédients et réduire le nombre total de calories.
Ingrédients
4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 courge spaghetti 1 gousse d'ail finement hachée 1 oignon haché 1 tomate hachée 1 tasse de carotte hachée 1 tasse de persil haché Bouillon de poulet ou bouillon Oignons de printemps en julienne Sel et poivre noir, au goût
Instructions
Coupez la courge en deux morceaux et nettoyez-la en enlevant toutes les graines. Cuire au four à 350 °F pendant environ une heure.Pendant ce temps, prenez une marmite, faites-y chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'ail, les carottes et les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Ajoutez maintenant les tomates avec le persil. Cuisinez le tout ensemble. Une fois la courge spaghetti prête, faire une purée avec la courge cuite et le bouillon de poulet. Ajouter la purée aux légumes et porter à ébullition à feu doux.
À la fin, ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Lorsque la soupe devient épaisse et crémeuse, retirez du feu. Si vous aimez votre soupe un peu épicée, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge sur le dessus. Garnir la soupe de tomates hachées et d'oignons nouveaux. Servir chaud.
Ingrédients
6 tasses de courge spaghetti hachée 5 tasses de bouillon de légumes 3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre 2 cuillères à café de muscade 1 cuillère à café de pâte de gingembre 1 tasse d'eau Sel 1 oignon haché 1 poivron rouge haché Une pincée de poivre noir, au goût Persil, haché pour la garniture
Instructions
Premièrement, mélangez le bouillon de légumes et la courge spaghetti hachée dans une casserole. Faire bouillir le mélange à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Dans une autre casserole, faire cuire la margarine, les oignons et les poivrons rouges jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement bruns. Une fois que la courge devient tendre, nous ferons sa purée et l'ajouterons à la casserole. Ajouter de l'eau dans la casserole et continuer à remuer la soupe pendant 5 minutes. Saler et poivrer à la fin. Lorsque la soupe est un peu épaisse, décorez de feuilles de persil et servez.
Ingrédients
3 oignons verts ou oignons nouveaux, hachés 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium 2 tasses de courge spaghetti, hachées 2 carottes, hachées 2 cuillères à soupe de pacanes, rôties et hachées 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 patate douce, hachée ” racine de gingembre, râpée„½ cuillère à thé Piment de la Jamaïque„ Sel et poivre noir, pour le goût„ Une pincée de noix de muscade
Instructions
Mélanger le bouillon de poulet, la patate douce et la courge spaghetti hachée dans une casserole. Faire bouillir le mélange à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Dans une autre casserole, ajouter l'huile d'olive et les carottes pour cuire environ 5 minutes à feu moyen-doux. Ensuite, ajoutez la courge, les oignons verts, la patate douce, la cannelle, le gingembre, la muscade et le poivre et mélangez correctement. Ajouter le bouillon de poulet que nous avons utilisé pour cuire la patate douce et la courge spaghetti dans la casserole. Bien mélanger et continuer à remuer la soupe pendant 5 minutes.
Maintenant, nous allons réduire la soupe en purée dans un mélangeur pour la rendre lisse et légère. Reversez la soupe dans la casserole et faites bouillir. Saler et poivrer selon votre goût. Garnissez-le d'oignons verts hachés, de coriandre et de noix de pécan hachées. Vous pouvez même utiliser des amandes, des graines de citrouille et d'autres noix pour la décoration.
Ingrédients
6 tasses de bouillon de poulet 4 gousses d'ail hachées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de gingembre haché 1 cuillère à café de curry en poudre 1 tasse de saucisse fumée tranchée 1 poivron rouge haché 1 gros oignon haché spagh Saucisse fumée cuite, coupée en tranches pour la garniture Sel et poivre noir, au goût
Instructions
Préchauffez le four à 350 °F et faites cuire la courge spaghetti pendant près de 40 minutes. Lorsque la courge est bien cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir. Une fois refroidi, prélevez l'intérieur et conservez-le dans un bol. Prenez une casserole, ajoutez l'huile d'olive, les oignons, les poivrons rouges et les tranches de saucisse pour cuire à feu moyen. Une fois les saucisses complètement cuites, ajoutez-y du gingembre, de l'ail, de la poudre de curry, du sel et du poivre noir. Cuire environ 2 minutes.
Pendant ce temps, passez la courge au mélangeur et ajoutez-la à la casserole avec le bouillon de poulet. Bien mélanger le tout et laisser la soupe épaissir. Une fois la soupe prête, garnir de tranches de saucisse fumée et servir immédiatement.
Ingrédients
5 tasses de bouillon de légumes 3 gousses d'ail hachées 3 cuillères à soupe de beurre 2 pommes vertes, pelées, évidées et hachées 1 lb de courge spaghetti, coupée en deux et épépinée 1 courge poivrée, coupée en deux et épépinée 1 gros oignon hachée 1 cuillère à soupe de racine de gingembre, hachée 1 cuillère à café de curry en poudre ВЅ petite courge musquée, coupée en deux et épépinée • в ” tasse de sherry • Sel et poivre au goût • Une pincée de poivre de Cayenne
Instructions
Préchauffer le four à 400 °F. Sur une plaque allant au four, étendre du papier d'aluminium, déposer les morceaux de courge dessus et faire rôtir environ 45 minutes. Une fois prêt, sortez la plaque de cuisson du four et laissez-la refroidir. Prélevez la chair et placez-la dans un bol. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y ajouter les oignons. Faire sauter les oignons pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajouter l'ail, le gingembre, la poudre de curry, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir et bien mélanger. Ajouter les morceaux de pomme avec le xérès.
Laissez cuire et réduire environ 10 minutes ; les pommes deviendront molles à ce stade. Pendant ce temps, nous allons préparer la purée de courge cuite que nous avons faite plus tôt au mélangeur. Ajouter le bouillon dans le mélangeur et faire une purée lisse. Maintenant, ajoutez ce mélange dans la casserole et remuez correctement. Faites un test de goût et ajoutez plus d'assaisonnement selon votre goût. Lorsque la soupe atteint une consistance épaisse, retirez du feu et servez chaud.
Ingrédients
12 oz. saucisse italienne douce, sans boyau 10 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium 6 oz. pousses d'épinards lavées 3 gousses d'ail émincées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de thym 1 tasse de vin blanc sec 1 oignon blanc coupé en dés 1 petite courge spaghetti Sel et poivre noir au goût Cubes de pain aux herbes pour la garniture
Instructions
Dans une grande casserole, ajouter l'huile d'olive et les oignons ensemble. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés, puis ajouter l'ail avec le sel et le poivre noir. Au bout d'une minute, ajoutez-y les saucisses tranchées. Cuire jusqu'à ce que les saucisses brunissent. Pendant ce temps, retirez la peau extérieure de la courge et coupez des morceaux de 2″ de long. Une fois cuit, ajouter les morceaux de courge et les épinards et bien mélanger. Laissez la courge devenir molle. A ce mélange, ajoutez du vin blanc sec et mélangez bien le tout. Assurez-vous également de racler le fond de la casserole.
Il est maintenant temps d'ajouter le bouillon de poulet et le thym dans la casserole.Une fois que le mélange bout, réduire le feu. Placez un couvercle dessus et laissez mijoter le tout pendant environ 40 à 45 minutes. Faites un dernier test de goût pour vérifier si l'assaisonnement est à votre goût. Si c'est le cas, servez la soupe chaude, garnie de cubes de pain.
