Vous venez de manquer de lait en poudre pour votre recette de gâteau ? Ne vous inquiétez pas, il existe de nombreux autres ingrédients que vous pouvez utiliser comme substituts du lait en poudre. Il suffit de garder à l'esprit les proportions des éléments utilisés dans la recette pour obtenir des résultats parfaits.
Le lait en poudre ou en poudre est un excellent substitut au lait ordinaire.Il a une très longue durée de conservation et peut être conservé à température ambiante. Sa faible teneur en humidité atténue le besoin de réfrigération. Il est également très pratique à utiliser et ne compromet pas la saveur de la recette. Cependant, il y a des moments où vous êtes simplement à court de stock. Si vous dépendez de cet ingrédient pour la plupart de vos recettes, cela peut être une situation délicate pour vous, d'autant plus si vous n'avez pas le temps d'aller au supermarché. Heureusement, votre cuisine contient certains ingrédients qui peuvent constituer d'excellents substituts du lait en poudre.
Lait régulier
Depuis que vous utilisez du lait en poudre comme substitut du lait ordinaire, celui d'origine peut faire de même pour le lait en poudre. Ainsi, cela devrait être votre premier choix lorsque vous recherchez une substitution au lait en poudre. Cependant, vous devez faire très attention à la proportion que vous utilisez. En outre, cela peut être une option réalisable uniquement pour les recettes qui nécessitent également de l'eau.Le ratio recommandé de lait ordinaire et de poudre de lait en poudre (d.m.p) est indiqué ci-dessous. 1 tasse de d.m.p + 4 tasses d'eau=4 tasses de lait ¾ tasse de d.m.p + 2 tasses d'eau=2 tasses de lait ¼ tasse de d.m.p + 1 tasse d'eau=1 tasse de lait 1 à soupe d.m.p + ¼ tasse d'eau=¼ tasse de lait (car la recette ne demande que de l'eau pour faire du lait)
Lait de coco en poudre
Le lait de coco remplace souvent le lait ordinaire dans de nombreuses recettes. De même, vous pouvez également l'utiliser à la place du lait en poudre. Cependant, ne confondez pas ce produit avec de la noix de coco desséchée, qui est très différente. La poudre de lait de coco est fabriquée en séchant par pulvérisation du lait de coco ou de la crème de coco. Il convient mieux aux recettes cuites au four, aux recettes de viande ou de poisson. Le lait de coco est un ingrédient indispensable de nombreuses recettes sud-asiatiques. La poudre de noix de coco fonctionne aussi bien pour n'importe laquelle de ces recettes. La proportion que vous allez utiliser comme substitut doit être égale à celle du lait en poudre.
Lait de coco
Si vous avez du mal à mettre la main sur du lait de coco en poudre, vous pouvez utiliser du lait de coco frais à la place, car c'est aussi une bonne alternative. La méthode de fabrication du lait ou de la crème de coco frais est assez simple. Faire tremper la chair de noix de coco finement râpée dans de l'eau tiède. Pressez la chair puis filtrez la solution. Lorsque vous réfrigérez cela, les deux couches de crème de noix de coco et d'eau se séparent. Vous pouvez extraire la couche crémeuse et l'utiliser pour des recettes exigeantes en crème. Ou vous pouvez bien le mélanger pour obtenir du lait de coco épais et l'utiliser pour des recettes qui fonctionnent mieux avec du lait ordinaire. Alternativement, vous pouvez également utiliser la version en conserve, qui a facilement deux couches distinctes.
Poudre de soja et poudre de lait de riz
Ces ingrédients sont un peu plus difficiles à trouver, mais ils peuvent également être utilisés comme une excellente alternative au lait en poudre. Ils doivent être remplacés par la même quantité que le lait en poudre requis dans la recette.
Si vous avez passé beaucoup de temps dans la cuisine, vous conviendrez qu'aucun ingrédient ne peut être remplacé.Bien sûr, il se peut que vous n'obteniez parfois pas le même goût et la même saveur que l'ingrédient d'origine, néanmoins, ces options alternatives font assez bien leur travail pendant une crise.
